Пора за стол! Правильное питание при муковисцидозе

Автор

Коллектив авторов

Год написания книги

2018

<< 1 ... 5 6 7 8 9 10 11 12 13 ... 24 >>

На страницу:

Перейти

9 из 24

Настройки чтения

Размер шрифта

Высота строк

Поля

• Разогреть растительное масло на сковороде и поджарить шашлычки до золотистого цвета.

• Оставить на некоторое время на слабом огне и подавать на стол с подливой.

Калорийность на 1 порцию: 341 ккал, 16 г жиров

Рататуй с кус-кусом

Ингредиенты на 4 человека:

250 г кус-куса;

250 мл куриного бульона;

1 красный сладкий, 1 желтый и 1 зеленый перец;

1 баклажан и 1 кабачок;

150 г тонкой зеленой фасоли;

1 зубчик чеснока;

2 ст. л. оливкового масла;

50 мл томатного соуса;

1 лук-шалот;

соль, перец.

Приготовление:

• Вымыть все овощи и нарезать их кубиками.

• Слегка обжарить в предварительно нагретом оливковом масле с зубчиком чеснока и нарезанным луком-шалотом.

• Посолить, поперчить и оставить на медленном огне на 20 минут,

• За 10 минут до окончания жарки залить кус-кус горячим бульоном.

• Как только он впитает жидкость, выложить его на блюдо и сверху положить приготовленные овощи.

Калорийность на 1 порцию: 209 ккал, 7 г жиров.

Блины с бананами и шоколадом

Ингредиенты на 4 человек:

4 блина;

100 г маскарпоне (густой сметаны);

30 г сахара;

50 г шоколадного пудинга;

2 банана;

25 г шоколадных гранул или тертого шоколада;

25 г миндаля в листиках;

несколько капель ванильного или миндального экстракта (необязательно).

Приготовление:

• Смешать маскарпоне, сахар, экстракт ванили или миндаля и шоколадный пудинг.

• Распределить смесь на горячие блины и положить сверху кружочки банана, присыпать шоколадными гранулами,

• Завернуть блины.

• Посыпать миндалем и оставшимся шоколадом.

Калорийность (блин 60 г на 1 человека): 390 ккал, 18 г жиров.

Блины, рекомендованные в качестве перекуса, также могут быть украшены шариком мороженого, шоколадным соусом или взбитыми сливками, горячими вишнями, поджаренными яблоками с корицей, сливочным кремом… Варианты бесконечны!

Маффины

Ингредиенты на 12 штук:

300 г ферментированной муки;

4 ст. л. обычной муки;

130 г сливочного масла;

2 яйца;

250 мл цельного молока;

100 г кристаллического сахара;

жир для смазывания формочек;

формочки для маффинов.

Приготовление: