Пора за стол! Правильное питание при муковисцидозе

Автор

Коллектив авторов

Год написания книги

2018

<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 24 >>

На страницу:

Перейти

5 из 24

Настройки чтения

Размер шрифта

Высота строк

Поля

Ингредиенты по типу приготовления

Какие ингредиенты можно добавить в разные типы блюд?

• Супы (речь идет об овощных густых супах-пюре. – Прим. перев)

• Сметана.

• Растительное и сливочное масло,

• Сыр тертый (твердый…).

• Небольшие кусочки мяса, фрикадельки, бекон, рыба и др.

• Желтки.

• Гренки.

• Картофель, рис, макароны (вермишель, чечевица…).

Мясо и рыба

• Можно тушить, запекать, готовить на пару или на гриле. Допускается жарить на растительном или другом масле для жарки.

• Добавить кусочек свежего масла с чесноком и свежими травами.

• Отдать предпочтение блюдам в панировке (рыбным палочкам, кордон блю, шницелю…)

• Добавить тертый сыр в блюда или посыпать их сверху (запеканки, чизбургер).

Соусы

• Сметана,

• Тертый сыр, маскорпоне.

• Желтки яиц.

• Цельное молоко,

• Арахисовое масло.

• Растительное и сливочное масло.

• Майонез, тар-тар.

Картофель, рис и макароны

• Пюре сжелтками яиц, сметаной, молоком, сливочным и растительным маслом…

• Запеканка с сыром.

• Картофель, фаршированный мясным фаршем, сыром, беконом…

• Картофельные оладьи

Салаты

• Кусочки сыра, тертый сыр.

• Яйца, сваренные вкрутую.

• Сухофрукты и орехи (изюм, курага, грецкие орехи, фундук, фисташки….),

• Жареный бекон.

• Семечки подсолнечника или кедровые орешки.

• Оливки.

• Вяленые томаты.

• Гренки.

• Растительное масло, майонез, салатные соусы.

Приготовление блюд с хлебом

• Выбирать начинки, богатые жирами (мясной и куриный салат, тунец, консервированные сардины, слабосоленый лосось и палтус, скумбрия в консервах).

• Использовать арахисовое масло, шоколад.

• Щедро намазывать масло на бутерброды или сэндвичи, круассаны, тосты…

• Добавлять большое количество начинки (или даже намазать бутерброд с двух сторон!).

• Готовить горячий бутерброд с сыром и ветчиной, с маслом и помидорами…

• Макать хлебные палочки в соус и расплавленный сыр…

• Готовить гренки с сиропом, сахаром, медом, вареньем.

• Есть калорийные продукты, такие как роллы с сыром, сосиски в тесте, пироги, киши, пиццу, хотдог.

• Готовить волованы и пирожки с белым соусом, креветками, ветчиной, сыром, грибами, мясом…

Перекусы

• Украшать взбитыми сливками, мороженым или ванильным кремом.