Пора за стол! Правильное питание при муковисцидозе

Автор

Коллектив авторов

Год написания книги

2018

<< 1 ... 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ... 24 >>

На страницу:

Перейти

8 из 24

Настройки чтения

Размер шрифта

Высота строк

Поля

• Как только сыр зазолотиться, вынуть блюдо из духовки и подавать на стол.

Калорийность на 1 человека: 635 ккал и 47 г жиров.

Основные блюда

Макароны с беконом и шампиньонами

Ингредиенты на 4 человека:

100 г нарезанного ломтиками соленого бекона;

1 луковица;

500 г шампиньонов;

15 г сливочного масла и 2 ст. л. растительного масла;

3 яйца;

200 мл жирной сметаны (больше 30 %);

100 г натертого пармезана;

соль, перец;

макароны на 4 человека.

Приготовление:

• Нарезать ломтики бекона.

• Измельчить лук и нарезать шампиньоны кусочками.

• Слегка обжарить бекон на масле в течение 3 минут,

• Добавить шампиньоны и лук и жарить на сильном огне 5 минут.

• Взбить яйца со сметаной и добавить пармезан.

• Соединить эту смесь с содержимым сковороды и оставить на слабом огне на 2 минуты (внимание: если огонь слишком сильный, яйца образуют комочки),

• Добавить соль и перец.

• Сварить макароны,

• Заправить макароны приготовленным соусом.

Калорийность на 1 порцию соуса: 511 ккал, 45 г жиров.

Калорийность макарон: 100 г готовых макарон: ±125 ккал.

Шашлычки из рыбы с холодной овощной подливой

Ингредиенты на 4 человека:

1 манго или ломтики консервированного ананаса;

2 перчика чили;

2 томата;

1/2 огурца;

сок 1 лимона;

1 ст. л. оливкового или арахисового масла;

1 ст. л. рапсового масла;

1 пучок свежего кориандра (кинзы);

1 пучок свежей петрушки;

1 пригоршня кедровых орешков;

соль и перец;

300 г филе палтуса;

300 г свежего тунца;

20 г любого растительного масла для жарки.

Приготовление:

• Нарезать манго (или ананас), томаты и огурец маленькими кубиками.

• Измельчить перчики чили и лук.

• Все смешать.

• Приготовить овощной соус с соком лимона, оливковым маслом, нарезанной кинзой, петрушкой и кедровыми орешками (предварительно поджаренными в сковородке).

• Посолить и поперчить.

• Нарезать рыбу небольшими кусочками.

• Нанизать их на деревянные палочки.