Пора за стол! Правильное питание при муковисцидозе

Автор

Коллектив авторов

Год написания книги

2018

<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 24 >>

На страницу:

Перейти

6 из 24

Настройки чтения

Размер шрифта

Высота строк

Поля

• Сдабривать молочные продукты (молоко, творог, йогурт..), сливками, сметаной, медом, сиропом, шоколадом, мюсли, фруктами или измельченными орехами…

• Сливочные коктейли с дополнительным шариком мороженого.

• Пудинг со сливками, яйцами, фруктовым сиропом, бисквитом…

• Фруктовое пюре со взбитыми сливками.

• Запеченное яблоко с маслом и коричневым сахаром.

• Фруктовый салат с добавлением сливок и мороженого.

• Блины с мороженым, сливками, шоколадным соусом, маслом, соленой рыбой, икрой…

• Кусочки салями или сыра.

• Мини-пицца, сырные шарики.

• Сухое печенье с маслом и сыром.

• Бисквиты с маслом, кексы, маффины с шоколадом, вафли с сахаром.

• Изюм в шоколаде.

• Марципан.

Несколько блюд, богатых калориями

Задача в том, чтобы обогащать питание ежедневно. Вот несколько блюд для улучшения аппетита детей и подростков, которые можно быстро приготовить (большинство ингредиентов можно купить заранее и уже готовыми), и несколько рецептов для готовки дома с семьей.

«Быстро – значит хорошо!»

• Спагетти болоньезе с чесночным соусом.

• Рыбные палочки и овощное пюре.

• Волован (выпечка из слоеного теста в форме башенки с мясной, рыбной или грибной начинкой. Также называют само изделие из слоеного теста без начинки. – Прим. перев.).

• Салат «Льежский»: шкварки, жареный лук, зеленая фасоль и картофель кубиками или хорошо знакомый «Оливье»: ветчина или курица, картофель, морковь, майонез или сметана, огурцы (свежие или соленые).

• Чили кон карне: фарш, жареный на сковороде, консервированная фасоль и слегка обжаренный рис.

• Омлет или яичница, поджаренные на растительном масле с овощами, грибами, сыром, беконом, и бутерброд, щедро намазанный маслом.

• Лазанья.

• Макароны с сыром и ветчиной

• Пицца.

Несколько рецептов для готовки дома с семьей

Закуски

Томатный крем

Ингредиенты на 8 человек:

4–5 средних томатов;

2–3 средних картофелин;

1 лук и 1 зубчик чеснока;

2 ст. л. сметаны;

1 ст. л. нарезанной петрушки;

80 г масла;

2 л воды;

йодированная соль, перец.

Приготовление:

• Очистить чеснок.

• Очистить и нарезать кольцами лук.

• Разрезать томаты на 4 части.

• Вымыть, очистить и нарезать кусочками картофель.

• Растопить половину масла в кастрюле. Слегка обжарить овощи и добавить воды. Посолить и довести до кипения на среднем огне. Оставить кипеть на медленном огне под крышкой на 30 минут,

• Листочки петрушки измельчить и отложить.

• Содержимое кастрюли измельчить (растолочь), снять с огня, i Добавить остаток масла.

• Перелить в предварительно нагретую супницу, в которую заранее положили сметану.

• Поперчить и добавить нарезанную петрушку.

Калорийность на 1 порцию: 118 ккал и 9,7 г жиров.

Овощной киш

Ингредиенты на 8 человек: