Как устранить заикание

учащенное дыхание;

приток крови к лицу (не путать краснощекость – признак хорошего здоровья);

физиологическая усталость, повышенная утомляемость, заторможенное состояние и неспособность сосредоточиться;

головные боли;

мышечные судороги.

Оптимальное питание вполне справится с кислотно-щелочной проблемой в целом. Увлекаясь белковой диетой, часто провоцируют смещение кислотного баланса в сторону его увеличения. Но и низкая кислотность тормозит пищеварение и способствует размножению болезнетворных и гнилостных микроорганизмов.

Кислая пища

все животные продукты, многие зерновые, творог, сыр, рыба

тяжело усваивается, дают много шлаков

Щелочные (основные)

овощи, фрукты, орехи (кроме арахиса), зелень, молоко, простокваша, йогурт и др.

полезны для пищеварения, очищают организм, дают мало отходов, но менее ценен белками

Для поддержания здоровья не обязательно, чтобы вся еда была «щелочной». Согласно рекомендациям йогов, в норме, чтобы кислая и щелочная пища соотносились 1:2. И в рационе должно быть максимум свежих растительных продуктов, поскольку при их термической обработке баланс меняется в кислую сторону (а также разрушаются ферменты, необходимые для усваивания поступившей пищи в желудке и кишечнике): наиболее выраженный щелочной эффект имеют продукты в своём первозданном виде – не рафинированные, не обогащённые или химически изменённые. Среди самых «окисляющих» продукты – произведённые промышленными методами или подвергнутые термической и кулинарной обработке. Но, важно, не какой продукт сам по себе, а его реакция на внутреннюю среду организма. Кислый (щелочной) или кислотообразующий (щелочеобразующий) продукт – это не одно и то же (чаще их сложно отделить). Например, лимон свежевыжатый или свеженарезанный на вкус кислый, но имеет щелочную реакцию (щелочеобразующий), а при добавлении сахара (через 10 минут) становится окисляющим организм продуктом (кислотообразующим). Чтобы бороться с переизбытком кислоты в организме, природа создала средства противодействия – щелочеобразующие пищевые продукты. Они выравнивают кислотный баланс естественным путём:

Щелочеобразующие продукты.

Способствует ощелачиванию (щелочная реакция, уменьшает кислотность); содержащие много воды и мало белка, с преобладанием металлических микроэлементов: кальций, калий, магний, марганец, натрий, железо, медь. Минеральные вещества и витамины способствуют бесперебойному обмену веществ. Это – огородные овощи, салат, сырая растительная пища, проросшие зерна, орехи, ядра косточковых плодов, семена, картофель.

Кислотообразующие продукты.

Способствует закислению (кислотная реакция) – мало воды и много белка с неметаллическими микроэлементами (обычно находятся в белке): фосфор, сера, хлор, йод, углекислый газ, молочная кислота. Это – всё, содержащее много белков: мясо, колбаса, рыба, яйца, молоко и молочные продукты и некоторые углеводные продукты – например, сахар, белая мука, белый рис и макаронные изделия из белой муки. Кислотообразующие семена становятся слегка щелочеобразующими, когда пускают ростки. Следует различать продукты слабые и сильные с точки зрения кислотообразования. Есть изделия и деликатесы, которые оставляют лишь кислотный осадок (кофе, черный чай, алкоголь и никотин), но если потребляется слишком много таких продуктов, это может привести к избытку кислотного осадка, с которым с течением времени не сможет справиться даже здоровый организм. При постоянном употребление кислотообразующих продуктов замедляется кровоток и кровь становится более густой.

Кислоты образуются в теле не только из пищевых продуктов. Повысить их уровень в крови способны такие неблагоприятные факторы, как стресс, гнев, ссора, приступ агрессии, внезапный испуг и голод.

Особенности кислотно-щелочного равновесия крови определяются факторами, связываемыми, главным образом, с наследственностью (подробно в разделе 3. «Обмен веществ и энергии» Основной части):

Доминирование одного из двух фаз состояния автономной нервной системы: симпатическая или парасимпатическая (в разделе 4 «Нервная система») определяют вегетативный тонус (выделение адреналина/ацетилхолина соответственно).

Симпатическая нервная система (возбуждающая действие, физическое напряжение; охота, схватка) активируется при стрессовых реакциях, помогает сжигать энергию, иннервирует подавляющее большинство органов. При стрессе замедляется работа и уменьшается секреция желудочно-кишечного тракта (скудное слюноотделение и выделение желудочного сока, торможение сокращений и ослабление тонуса гладкой мускулатуры желудка, перистальтики кишечника, выработки пищеварительных ферментов – всё как бы блокируется, приходит в стопор), разрушается естественная микрофлора кишечника, что впоследствии сказывается на всем самочувствии человека (потеря аппетита, синдром раздраженной кишки). Аппетит пропадает из-за выброса адреналина (подавляющего аппетит), а постоянный и долгий стресс провоцирует выработку кортизола (стимулирующего аппетит). Эти гормоны вызывают перераспределение кровотока: от к сосудам ЖКТ (а для нормального пищеварения нужно их хорошее кровоснабжение) и до к мышцам. Такое же перераспределение крови некоторое время остается после физической нагрузки. Для равновесия предпочтительно высокоуглеводное питание, ощелачивается кровь (углеводный тип).

Парасимпатическая нервная система (оказывает тормозное действие, расслабление; отдых, переваривание пищи) помогает сохранять энергию: деятельность замедляется, обмен приходит в норму, стимулирует процесс пищеварения (усиливает слюноотделение, моторику и секрецию желудочно-кишечного тракта, также приток крови к ЖКТ, что необходимо для пищеварения, усиливает перистальтику кишечника и стимулирует выработку пищеварительных ферментов – снимаются все блокировки), вегетативные функции и управляет др. процессами, которые «строят» организм. Для равновесия требуется высокобелковое питание, закисляется кровь (белковый тип).

Равновесие – если сердечный пульс и диастолическое нижнее давление равны, симпатическое влияние – если пульс больше диастолического давления, парасимпатическое – если давление превышает над пульсом.

Скорость клеточного окисления (клеточное дыхание – присоединение кислорода). Это скорость, с которой клетки преобразуют еду в энергию (усвоение пищи), чтобы произвести мышечные сокращения (одна из основ типа размеренности речи).

Деятельность эндокринной железы определяет преобладание кислотной или щелочной среды в тканях (дисбаланс обмена веществ).

Типы с быстрым окислением (активный обмен веществ):

Белковый тип и с доминированием парасимпатической нервной системы, чаще 1-ой группы крови окисляют пищу быстрее; поэтому для сохранения баланса требуется потреблять в пищу более тяжёлые медленно перевариваемые белки и жиры, которые сжигаются медленно. Диета белки, жиры и углеводы в соотношении 30%–30%–40% (благоприятная для смешанного типа), как и высокоуглеводная низкожировая диета (лёгкие белки) может ускорить процесс сохранения жиров, нарушив окисление и замедлить обмен веществ, расщепляя мышечную ткань для потребления недостающих белков (что может нарушить работу по восстановлению физиологической возможности речи).

Типы с медленным окислением:

Углеводный тип и с доминированием симпатической нервной системы, чаще с 2-ой группой крови преобразуют еду в энергию медленно; поэтому, чтобы система такого организма была сбалансирована, рекомендуется потреблять, в основном, быстро перевариваемые углеводы, которые сжигаются быстро, а не белки и жиры. Диета белки, жиры и углеводы в соотношении 30%–30%–40% (благоприятная для смешанного типа), как и низко-углеводная высокожировая диета может ускорить процесс сохранения жиров, нарушив окисление и замедлив обмен веществ из-за дефицита глюкозы, и расщеплять мышечную ткань (что может нарушить работу по восстановлению физиологической возможности речи).

Типы с окислением среднего уровня.

Смешанный тип, у которых ни один из отделов автономной нервной системы не является доминирующим. Этот тип должен потреблять белки, жиры и углеводы в примерно одинаковом соотношении 30%–30%–40%. Однако, как и у белкового типа, высокоуглеводная низкожировая диета (лёгкие белки) может ускорить процесс сохранения жиров и замедлить обмен веществ, расщепляя мышечную ткань для потребления недостающих белков (что может нарушить работу по восстановлению физиологической возможности речи).

Понятно, что быстрое окисление живым организмам ни к чему (быстрый расход энергии; основным потребителем энергии в организме являются мышцы, что может снизить усилия по восстановлению физиологической возможности речи – так важно искусственно не взвинчивать обмен веществ!), а при медленном – выделяется энергия, которая и обеспечивает нормальную жизнедеятельность и поддерживает температуру организма и, главное, контролируемо.

Тип крови, генетически определяемый его групповой принадлежностью (их 4) и настроенный на свой вид рациона, биологически активными в которых являются лектины, содержащиеся в продуктах питания; одна из основных причин нарушения равновесия желудочно-кишечного тракта (см. раздел 2. «Группы крови»).

Кислотно-щелочное равновесие в организме можно определить, если цвет слизистой века с внутренней стороны:

розовый

баланс в норме

бледно-розовый

излишнее закисление

ярко-красный

отклонение в сторону щелочной реакции

1.4.2. Физотип

Представляет анатомо-физиологическую конституцию мышечного аппарата в зависимости от преобладания костной, жировой или мышечной ткани: формируется, в большей степени, генетически-унаследованным обменом веществ и уровнем секреции: тестостерона (подвержены изменениям) и определяется для эффективности физиологических возможностей (работоспособность) организма в целом. Человек в состоянии откорректировать врождённый тип – это есть культура, воспитание. За основу метаболического фенотипа берётся группа крови – как маркер генотипа, опосредованного рядом внешних факторов в результате развития, следовательно и управляемого. Особенности метаболизма фенотипов предопределены этими наследственными факторами преобразования еды в энергию (скорость окисления при обмене веществ) и как организм сохраняет и сжигает эту энергию (обмен энергии). Организм в силу фенотипа поддерживает в норме кислотно-щелочной баланс на вегетативном (автономно) уровне, но и питание (целенаправленно или при случае) способно выравнить или нарушить его, смещая в ту или другую среду. Среди факторов, реализующие особенности конституции тела, существенно достаток микроэлементов для физиологической возможности и речи:

Калий незаменим для мягких тканей; участвует в сокращении мышц и влияет на степень передачи нервных импульсов.

Недостаток – приводит к мышечной слабости до парализации мышц.

Избыток – приводит к отложению солей до окостенения связок и хрящей.

Кальций незаменим для костных тканей, способствует сгущению крови.

Недостаток – снижение роста костей и их разрушение, напряжение и непроизвольная дрожь до нарушения электрофизиологических процессов на клеточных мембранах.

Избыток – отложение солей до суставной неподвижности, судороги.

Магний необходим для равновесия в мышечной и нервной тканях (расслабление), обеспечивает активность клеточных мембран, способствует текучести крови.

Недостаток – снижает передачу импульсов по нервным волокнам, судороги в мышцах и дрожь.