Капрезе на вынос, или Кухня итальянских страстей. Кулинарно-мистическая авантюра. Первая книга этно-гастрономической трилогии

– Твой барон выглядит счастливым, – проходя мимо и подмигнув мне, сказал Петер. – Молодец! Имми, а ты видел грудь за столом 201?

– О, да! Люблю, когда центр тяжести у женщины выше пояса, – поигрывая бровями, сказал Имми.

Пошла на кухню спросить, как правильно нужно отправить заказ, на что Штеффен ответил, что это делается через кассу. Марчелло должен мне показать, а пока шеф-повар приготовит без кассового корешка.

Выходя из кухни, встречаю довольного наставника:

– Я забыл дать тебе кассовый номер. 1213 – я его уже создал. Позже получишь карточку с электронным кодом, а то ты у нас такая шустрая, чувствую, сама скоро заказы снимать будешь. Сделано.

– Марчелло, так я уже на кухне заказала, а ты еще на две порции отправил заказ.

– Ну, так тому и быть, – сказал он.

Когда первые две порции каре из ягненка были готовы, я отнесла их гостям. По пути мне встретилась Ингрид, которая заявила:

– Не думаю, что это лучший вариант – повышать на меня голос. Нам нужно сработаться, от этого зависит твоя работа здесь.

– Сработаемся, Ингрид, если ты не будешь лезть в мою личную жизнь. И что-то не очень помню, когда голос повышала, – ответила я и пошла в трапезную раскладывать столовые приборы к завтраку.

Гости уже доели ягненка и допивали вино. Я забрала тарелки и долила остатки вина из декантера.

К этому времени были готовы еще две порции ягненка, которые шеф ресторана пробил через кассу. Забрав их из кухни, отнесла в наш закоулок и спросила что же делать с этим заказом.

– Минутку, – сказал Марчелло появившись с двумя фужерами красного вина.

– За здоровье? – спросила я по-русски. Я была в шоке, кушать совсем не хотелось.

– Надо брать от жизни все, если получается. В ресторане мы пока не нужны, выпей винца и съешь ягненка за твой первый удачный рабочий день. Я люблю удачливых, а ты как раз из таких.

Я взяла фужер, но в этот миг в закоулок заглянули Ингрид и Имми. Ингрид обожгла меня взглядом, якобы все понятно, что я за дама, и исчезла. А Имми попросил кусочек ягненка и глоток вина. Отведав наше нежданное угощение, он воскликнул: «О, Боги! Пусть все рушится! Как хорошо сейчас!»

Это был действительно удивительный момент, ставший стимулом работать в таком темпе и дальше. Иногда жизнь дарит нам мгновения – счастливые и яркие, и ими нужно успеть насладиться!

Девять вечера. Мой первый рабочий день подошел к концу. Марчелло, отправляя меня домой, попросил завезти по адресу, который записал мне на листок, тот гигантский букет цветов, который забыла в ресторане его знакомая:

– Она живет недалеко от тебя, оставь возле ворот, а на следующий день, с утра, она их увидит. Приходи завтра в 14.00.

Я попрощалась со всеми, кто оставался дальше работать, и направилась с цветами к выходу. Возле него мне встретился барон:

– А вы говорили, что цветы не ваши, – засмеялся он.

– Иногда происходят счастливые случайности, – грустно улыбнулась я.

Он вложил мне купюру в руку, которая обнимала букет.

– Случайности не случайны! Благодарю вас, нам было приятно ваше обслуживание, завтра снова увидимся, – сказал барон и довольный, припевая, отправился за стол к супруге.

– Спасибо вам большое. Хорошего вечера и до завтра, – сказала уже его спине.

Я села в машину, непонятно почему, меня душили слезы. Вроде бы, действительно очень удачный день, но, скорее всего, слишком много событий произошло за единицу времени. Я попыталась проанализировать все, что случилось за долгий день, но сумбур в моей голове не давал провести анализ произошедшего. Да, место не простое, работодатели с «двойным дном», но мне нужны деньги и потому буду держаться…

Подъехала к воротам дома, где я должна была оставить цветы. Обнаружив открытую калитку, зашла на территорию и поставила прямо по центру дорожки вазу с букетом. Но как только завела мотор, меня догнала именинница и тоже дала купюру со словами благодарности. О! Точно надо постараться удержаться в замке.

Развернулась и направилась домой, где меня ждал Вушик, который начал и ругаться, и вилять хвостом одновременно. Я взяла поводок и отправилась выполнять свои обязанности хозяйки. Разные эмоции нахлынули и, не понимая, как с ними справиться, я брела по тихим, почти пустынным улицам своего маленького городка и тихо плакала, чувствуя себя совсем выжатой. Только в этот момент я разжала кулак и обнаружила две изрядно отсыревшие купюры по пятьдесят евро. Вот она, моя новая жизнь: зависть одних и поддержка других, благодарность третьих, выраженная в купюрах. Мое сердце бешено колотилось, а слезы лились, не переставая. Мне казалось, что если у замка и была душа, то душа недобрая, питающаяся живой энергией и страданиями новичков.

Вдруг я заметила мужчину в синем фартуке и тирольской шляпе с пером, который шел мне навстречу и широко улыбался. Я сразу же распознала моего собеседника со щетиной.

– Здравствуйте, а я сегодня вас вспоминал. Мы с друзьями в пиццерии на площади засиделись. Вот уж не ожидал вас сейчас увидеть, – обратился ко мне наш случайный знакомый.

Вушель подбежал к нему, виляя хвостом, и начал обнюхивать.

– А что это за порода? На шпица похож, – сказал он.

– Без породы пока, – отозвалась я, пытаясь незаметно убрать слезы с лица. – Добрый вечер.

– Значит, будет чистокровная оригинальная южно-тирольская смесь, – засмеялся он.

Он погладил собачку, и, увидев бейджик, который я забыла снять дома, и слезы на моем лице, пригласил в соседний бар выпить стаканчик вина.

– Пошли, поговорим, может, чем помогу.

Я подумала, что не может быть плохим человек, которого животные любят и не боятся, и, вспомнив о том, что наличность у меня с собой имеется, согласилась.

Был теплый майский вечер, и мы разместились за столиком на улице, заказав по фужеру мерло.

– Ты работаешь в замке-отеле «Крон»? – начал он.

– Да, сегодня первый день, – ответила я.

– Я знаю, там непросто, но для того чтобы прижиться, ты не должна обращать внимания на мелочи, а сосредоточиться на главном, на работе.

– Благодарю тебя, я все понимаю, только пока со своими эмоциями не могу справиться.

Его синие глаза действовали на меня успокаивающе.

– Меня зовут Алессандро, а тебя, как написано на бейджике, Анастасия.

– Очень приятно, будем знакомы, – уже успокоившись, сказала я.

– Когда я был подростком, мои родители отправили меня работать в этот замок на лето, Томмазо – мой друг, мы учились вместе. Я знаю, как там обстоят дела, и первое время мне тоже многое казалось странным, но нам, мужчинам, проще. Моя бабушка, которая, кстати, хорошо знакома с синьорой де Риво, посоветовала мне придумать такую игру. Она научила вовремя распознавать вот-вот накроющий поток эмоций и как справляться с ним.

– Интересно, каким образом?

– Привяжи каждую эмоцию или чувство к своей ассоциации, например, цвету, предмету или запаху. Ты будешь занята ее распознаванием и будешь связывать ее не с собой, а с этим конкретным предметом. Старайся определять все эмоции: и плохие, и хорошие, тогда тебе будет легче. Давай попробуем. С чем у тебя ассоциируется радость?

– Пусть будет лесная земляника.

Тут Вушель, разлегшийся под стулом, начал похрапывать, и мы засмеялись.