Сальса алла путанеска, или Кухня итальянских страстей. Кулинарно-мистическая авантюра. Вторая книга этно-гастрономической трилогии

И в этот момент раздается на кухне такой грохот, что казалось, стены и пол подпрыгнули. Открываются «адовы двери» на кухню, и мы с гостем наблюдаем картину, как посудомойщик ползает по полу среди осколков и собирает упавшую стопку дорогущих тарелок из фарфора. Бегу на помощь, тут этот сумасшедший вскакивает и кричит на весь ресторан, что это я разбила посуду.

– Да вы еще землетрясение в Перу Насте припишите! Сборище клоунов, а не ресторан! – крикнула Зара.

Вокруг меня собираются все: Андре, его мама Хайди, отец Катценельбоген, шеф-повар, орут на меня со всех сторон все громче, громче: «да сколько это может продолжаться», «будешь платить», «тут тарелок штук тридцать было», «каждая по сто евро», «криворукая», «вылетишь из отеля», «порча имущества», «штраф»… Я не верю, что это все происходит со мной, вместо отдельных слов какой-то гул… Их лица начинают кружиться все быстрее, а чувствую себя, как на качелях. Они кричат, кричат, кричат… Я не чувствую ног, рук, тела, себя…

– Настя, очнись, Настя, – к моим вискам Зоряна прикладывает лед.

Я хотела в этот момент сказать, что ничего не нужно, сейчас встану и пойду работать, и не могу ничего сказать, какой-то сип только из горла.

– Хорошо, что гость на твоем ранге видел, что это именно посудомойщик рассыпал тарелки, а ты подскочила уже после всего этого ужаса. Ха-ха, в бреду ты называла их «адовы двери», класс, точнее не скажешь! – смеялась Зара. – А мойщик все равно орал и обвинял тебя в порче имущества отеля. Имми врезал ему как следует и засунул его голову в мусорник. Жаль, что ты этого не видела, – она явно гордилась своим мужчиной.

– Да, хорошо, – выдавила из себя и попыталась встать. Не сразу, но это получилось. Имми меня поддерживал и шептал на ухо, что отведет сейчас в комнату. Я отказывалась, слезы наворачивались на глаза:

– Имми, теперь нас всех за это уволят!

– Вот совершенно не страшно, прорвемся, – произнес он. – Хотя, мне кажется, шефы теперь и вопрос об этом поднимать не будут.

Возвращаюсь на ранг. Гость – свидетель произошедшего – протягивает мне свою визитную карту и говорит, что ему кажется странной эта история. Но если мне понадобится его помощь все засвидетельствовать, я могу сразу же ему позвонить.

– Как вы себя чувствуете, Анастасия? Можете работать? – спросил он.

– Спасибо большое, намного лучше! Конечно, вы не должны волноваться, я с радостью буду вас обслуживать, – заверила я его.

– Я бы на второе хотел обычный кусок мяса съесть. Вы не могли бы спросить у повара, какое мясо он может предложить? Потому что вот эти все «бефстроганов» и «оссобуко» в меню мне совсем не нравятся.

– Конечно, сейчас мигом все узнаю, – пообещала я.

– Улли, гостю нужно телячье филе. Сделаешь?

– У меня нет телятины! – буркнул себе под нос шеф-повар.

– Делай, что есть!

– У меня ничего нет!

– Хорошо, я сейчас пойду и заявлю на своем ранге, что у шеф-повара пятизвездочного отеля нет ничего. А заодно приглашу проверяющего, потому что одна звезда в этом отеле мне кажется лишней! – крикнула во весь голос я.

– Ладно, стой, сейчас приготовлю телятину, – сделал мне одолжение Улли.

Я шла на свой ранг и совершенно ничего не понимала. Как так можно работать, как можно довести рабочий процесс до такого совершенного бардака? Но рыба ведь всегда гниет с головы! От кого это все идет? От шеф-повара или шефа Андре? Кто вносит весь этот разлад? Нужно разобраться, кто стравливает коллектив, как цепных псов, и портит жизнь окружающим. Нужно обязательно докопаться до правды.

Я спустилась в прачечную вынуть из машинки темные вещи и загрузить белые рубашки, потом просушить в сушильной камере и все сложить. Тут встречаю Маттэо, он пошел за мной вниз:

– Настя, ты мне очень симпатична как человек, и мне жаль, что ты все это вынуждена терпеть. Весь персонал ополчился против тебя и договорились выжить вас с Зарой из отеля. Если вдруг нужна будет моя помощь, скажи, я сделаю все, что смогу, в разумных пределах, – быстро произнес он.

– И зачем тебе во все это встревать? – удивленно спросила я.

– Понимаешь, они все – уроды, не меряйся с ними силой, ты проиграешь! – и прихватив с собой ящик апельсинов, побежал наверх.

У меня не оставалось ни сил, ни времени на всякие размышления… «Чуть позже подумаю, сейчас быстро наверх», – скомандовала сама себе. Как хорошо, что у меня завтра и послезавтра – выходные!

Наконец все закончилось, и мы все четверо пошли по домам.

– Может в бар сходим, поговорим? – предложил Джакомо.

– Нет, простите, ребята, сил нет, завтра рано вставать, потом ехать на учебу. Давайте, когда вернусь, поговорим. Я все обдумаю, успокоюсь, – еле проскрипела я, заталкивая слезы опять в глаза.

Захожу в комнату, Вушелька меня не встречает, он, маленький, лежит в своей кроватке. Начал вилять потихоньку хвостиком, увидев меня. Нос горячий. Мой ты хороший. Позвонила нашему ветеринару, извинилась, что так поздно. Он говорит, чтобы я в пять утра привезла Вушу в клинику. Это единственное свободное время, а потом «Айболита» не будет, он едет на семинар в Рим. Завтра в четыре утра уже выезжать, а пока вынесла бедняжку на руках на улицу по всяким его собачьим делам и быстро домой. Спать!

Стук в дверь.

– Это я, – слышу голос Зары. Открываю ей.

Она проходит, поднимает свои руки, в одной держит бутылку красного вина Брунелло ди Монтальчино, во второй два фужера.

– Где у тебя штопор? – спрашивает девушка, потом видит его на столе вместе со столовой утварью.

Зара открывает бутылку, наливает нам. И только хотела что-то сказать, как я сразу залпом выпиваю свое вино до дна.

– А, ну да, – наливает еще, – понимаю, но теперь, стоп! Вино только для того, чтобы успокоиться, а не напиться! У Имми есть план.

И тут снова стук в дверь, заходят Имми и Джакомо.

– Мы не надолго. Лупини говорит, что при закупке рыбы он случайно видел, как Улли передавал маленький пакетик с порошком, такой характерный, знаешь, какому-то типу, судя по разговору – повару соседнего отеля. Это факт! Факт, что Доминик на кухне нюхал кокс, – начал излагать Имми и хлебнул вина из фужера Зары, – факт, что Базилио кололся. У нас начинает вырисовываться линия, но пока не до конца. Нужно все разузнать и очень аккуратно разворошить это осиное гнездо.

– По-моему, Зара с Настей начали уже ворошить, – сказал Джакомо и было потянулся к моему бокалу, как я быстро выпила и налила еще, потом протянула его Лупини, он улыбнулся.

– Наблюдаем дальше очень аккуратно и пока никуда не лезем! – предложил Имми. – Зара, вот сейчас у нас есть возможность заработать на «неофициантствующую» старость. Вдруг получится стрясти с них денег на домишко с виноградником? Представь только: летнее утро, и мы пьем кофе под виноградными лозами!

Универсальный солдат сомелье

Звонит будильник. Значит так быстро наступило четыре утра, пора просыпаться и ехать в Кальдаро. Через час встреча у ветеринара. Я погладила свою собачку. Вушель был очень горячий, его задние лапы совсем опухли, и он уже не мог ходить. Неужели так можно в снегу простудиться? Срочно к доктору!

Составила план: вынести Вушеля, ему необходимо сделать свои дела, дальше идти к машине на парковке, чтобы ее разогреть и переставить к пиццерии. Надеюсь, Марко спит еще, я никому не буду мешать и не придется далеко нести сумки. Он хоть и разрешил парковаться на его месте, но не хочется ему постоянно докучать.

Мой четвероногий дружок совсем ослаб. И пока я его несла, чувствовалось, что тело обмякло, и сил у него совсем не было. На улице так хорошо и спокойно, слышно только журчание воды в реке, и легкий морозец щипал щеки. Наш вчерашний снеговик и правда заледенел и стоял такой симпатичный: глаза, нос, взъерошенные волосы-веточки, прямо первый парень на деревне Ортизеи! Ничего, Вушель, выздоровеешь, побегаешь, а пока едем показать тебя доктору и лечиться. Нужно песика как-то зафиксировать, пока он дела свои делает, ведь сейчас ему сложно держаться на лапах, тем более задних. Я опустилась на колени и держу его за их.

В этот момент вижу, как старенькая BMW с австрийскими номерами остановилась недалеко от отеля. К машине, к водительскому месту, подходит мужчина в темной одежде и капюшоном на голове, из-под которого виднеется длинный нос и кучерявые рыжие волосы. Да это же наш шеф-повар Улли! Что-то опасное и тайное чувствуется в этой ранней встрече, да и как-то он горбится подозрительно. Меня будто подтолкнуло, я пригнулась еще ниже и спряталась с Вушелем за снеговиком. Тихо, собачка, не скули! Потерпи немножко! Я достала телефон и начала снимать видео. И зачем мне все это надо? Вечно ищу себе приключения на все части тела. Сначала они минуту о чем-то говорили, потом из машины высунулась рука и передала Улли небольшой сверток, взамен она получила какие-то пачки, похоже, деньги, не очень хорошо видно. Держать песю и снимать видео одновременно непросто, поэтому небольшая желтенькая полоска осталась на нашем снеговике. Вушель завозился, видно, я его слишком стиснула. Ему хочется домой, в тепло. Пьер Ришар сразу повернулся и начал пристально смотреть в нашем направлении, он прямо позирует мне на камеру. Заметил?

Улли, прощаясь, махнул рукой, после чего BMW завелась и поехала, а шеф-повар двинулся к нам. Ну вот, Настя, ты и влипла! Надо было сразу покашлять и обозначить свое присутствие, а не играть в шпионов. Что же делать? Теперь уж точно нужно срочно прятаться, чтобы он нас не заметил! Я с собакой на руках, настолько быстро, насколько могла, согнувшись, бежала по направлению к нашему подъезду. Мой Рыжик, как чувствовал, только удивленно на меня смотрел, но молчал, слава Богу. Теперь надо открыть дверь так, чтобы не скрипнула в предрассветных сумерках. Поднялась наверх. Но свет на лестничной клетке автоматически включился. Вот черт! Обмерла, постояла и начала потихоньку подниматься. Он пошел за мной? Стоит внизу? А может, совсем меня не видел и отправился восвояси?

Я зашла к себе в комнату, положила собаку на кровать и ринулась к балкону, с которого, если очень сильно наклониться, можно увидеть часть площадки и нашего снеговика. Перегнулась через перила и вижу, что Улли стоит возле нашей снежной скульптуры и курит сигарету. Начал поворачиваться и озираться по сторонам. Ты, Настя, еще платочком ему помаши, вот же тетеха! Я отпрянула и спряталась за угол балкона. От страха не могла вздохнуть, в горле как наждаком прошлись. Но вот он бросает сигарету и уходит по направлению к отелю. Фух! А сейчас необходимо успокоиться, теперь будет что рассказать моим друзьям.

Нам с Вушелем срочно нужно выезжать к ветеринару, а то опоздаем. Тронулись, позвонила доктору и предупредила его, что мы не успеваем и приедем позже, ведь на часах было уже 4.40.

Кто это был в машине с австрийскими номерами? Тот, кто поставляет наркотики? Тогда, что видел Лупини на рыбной закупке? Продажу мелкой партии? И почему они не боятся вот так просто распространять наркотики в отеле? Держат всех в страхе? Очень много нестыковок! Множество вопросов, ответов на которых нет, а, возможно, никогда и не будет! Ладно, найдется еще время обо всем подумать, а сейчас надо внимательно вести машину, ведь дорога скользкая.

Погода все же была чудесная. И по мере того, как мы спускались по серпантину, снега становилось все меньше и меньше, а стрелка термометра устремилась из зимы к весне. Смотрю на своего Ушастика: он тяжело дышит. Ничего, потерпи еще немного, мой хороший, скоро тебе помогут, обязательно!