Зелень петрушки, укропа и сельдерея – по 1 пучку
Сметана – 1 неполный стакан
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Патиссоны и морковь почистить и натереть на крупной терке. Зелень мелко порубить. Смешать тертые овощи с зеленью и творогом, посолить, заправить сметаной.
Закуска из творога, орехов и яблок
Компоненты
Творог – 200 г
Фундук измельченный – 1 стакан
Яблоко сладкое – 1 шт.
Зелень петрушки и укропа – по 1 маленькому пучку
Простокваша – 0,5 стакана
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Яблоко очистить от кожицы, натереть на крупной терке, смешать с творогом, добавить фундук и еще раз перемешать, посолить по вкусу, заправить простоквашей и украсить свежей зеленью.
Закуска из творога и редиса
Компоненты
Творог – 200 г
Редис – 100 г
Зелень укропа и петрушки – по 1 маленькому пучку
Сметана – 4–5 столовых ложек
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Редис почистить, натереть на крупной терке, смешать с творогом, посолить, заправить сметаной и обильно посыпать мелко нарубленной зеленью.
Закуска из брынзы, огурцов и весенней зелени
Компоненты
Брынза – 250 г
Огурцы – 2 шт.
Листья крапивы и одуванчика – по 100 г
Зелень укропа – 1 пучок
Сметана – 3–4 столовые ложки
Способ приготовления
Листья одуванчика выдержать 30 минут в подсоленной воде, затем обсушить полотенцем и нашинковать. Молодую зелень крапивы отварить в течение 4–5 минут в подсоленной воде, откинуть на сито, затем нашинковать. Огурцы мелко нарезать, укроп порубить. Смешать подготовленные компоненты с натертой на терке брынзой и заправить сметаной.
Закуска из брынзы, зелени и огурца
Компоненты
Брынза – 250 г
Кочанный салат – 100 г
Огурец свежий – 1 шт.
Лук зеленый – 2–3 пера
Зелень укропа – 1 пучок
Сливки – 0,5 стакана
Способ приготовления
Кочанный салат, зеленый лук и укроп мелко порубить, смешать с измельченной брынзой и заправить сливками. Если брынза сильно соленая, ее нужно предварительно вымочить в молоке или кипяченой воде.
Закуска из брынзы, шпината и томатов
Компоненты
Брынза – 200 г
Шпинат – 100 г
Помидоры – 2 шт.
Сметана – 0,5 стакана
Способ приготовления