Свежий шпинат положить в дуршлаг и обдать соленым кипятком. Затем остудить, нашинковать, смешать с натертой на крупной терке брынзой, добавить мелко нарезанные помидоры, тщательно перемешать и заправить сметаной.
Закуска из брынзы, шпината и лука
Компоненты
Брынза – 300 г
Шпинат – 100 г
Лук зеленый – 100 г
Зелень укропа – 1 пучок
Сметана – 0, 5 стакана
Способ приготовления
Шпинат обдать кипятком, немного остудить и нашинковать. Лук и зелень мелко порубить, смешать с натертой на крупной терке брынзой, добавить шпинат, посолить и поперчить по вкусу, заправить сметаной.
Закуска из брынзы, капусты и зелени
Компоненты
Брынза – 300 г
Капуста белокочанная – 100 г
Зеленый лук – 1 пучок
Зелень петрушки и кинзы – по 1 пучку
Сметана – 3–4 столовые ложки
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Капусту тонко нашинковать. Брынзу мелко порубить, также мелко порубить зелень. Смешать капусту с брынзой, добавить рубленую зелень, еще раз перемешать и заправить сметаной.
Закуска из брынзы, овощей и хрена
Компоненты
Брынза – 300 г
Капуста белокочанная – 100 г
Морковь – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Корень хрена тертый – 1–2 столовые ложки
Зелень петрушки – 1 пучок
Сметана – 2/3 стакана
Способ приготовления
Капусту тонко нашинковать. Помидор мелко нарезать. Брынзу и морковь натереть на крупной терке. Смешать овощи с брынзой, если нужно, посолить по вкусу и заправить салат смесью хрена со сметаной. Посыпать рубленой зеленью.
Закуска из брынзы, редиса и яблок
Компоненты
Брынза – 300 г Редис – 100 г
Яблоки кислые – 1–2 шт.
Зелень кинзы и укропа – по 1 маленькому пучку
Сметана – 3–4 столовые ложки
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Яблоки очистить от кожуры, разрезать на 4 части, удалить сердцевину и натереть на крупной терке. Редис и брынзу также натереть на крупной терке, зелень мелко порубить. Смешать все компоненты салата и заправить сметаной.
Закуска из брынзы и овощей
Компоненты
Брынза – 400 г
Перец сладкий – 3 шт.
Кабачок очищенный – 150 г
Редис – 100 г
Огурцы свежие – 2 шт.
Лук зеленый – 2–3 пера
Зелень укропа – 1 пучок
Сметана – 1 стакан