Рецепты для тандыра

Автор

Алексей Выдрин

Жанр

Кулинария

Год написания книги

2025

<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 >>

На страницу:

Перейти

6 из 9

Настройки чтения

Размер шрифта

Высота строк

Поля

– Соль – 1 ч. ложка

– Чёрный перец – 1/2 ч. ложки

Приготовление:

1. Нарежьте говядину крупными кусками, картофель и морковь – кубиками, лук – кольцами.

2. Обжарьте мясо в масле, добавьте лук и морковь, тушите 5 минут.

3. Добавьте томатную пасту, картофель, лавровый лист, соль и перец.

4. Переложите всё в глиняный горшок, залейте водой и поставьте в тандыр.

5. Готовьте 1,5—2 часа.

12 КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ, ЗАПЕЧЁННЫЕ НА ШАМПУРАХ

Ингредиенты:

– Говяжий фарш – 1 кг

– Лук репчатый – 1 шт.

– Чеснок – 2 зубчика

– Панировочные сухари – 3 ст. ложки

– Яйцо – 1 шт.

– Соль – 1 ч. ложка

– Чёрный перец – 1/2 ч. ложки

Приготовление:

1. В фарш добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, яйцо, сухари, соль и перец.

2. Хорошо перемешайте фарш и сформируйте продолговатые котлеты.

3. Нанижите котлеты на шампуры.

4. Готовьте в тандыре 15—20 минут, переворачивая каждые 5 минут.

13 ГОВЯЖИЙ ШАШЛЫК С КОРИАНДРОМ И ЛАЙМОМ

Ингредиенты:

– Говяжья мякоть – 1 кг

– Лайм – 2 шт.

– Кориандр (молотый) – 1 ч. ложка

– Соль – 1 ч. ложка

– Чёрный перец – 1/2 ч. ложки

– Оливковое масло – 2 ст. ложки

– Лук репчатый – 2 шт.

Приготовление:

1. Нарежьте говядину средними кубиками (около 4 см).

2. Лук нарежьте кольцами. Выжмите сок лаймов.

3. Смешайте мясо с луком, соком лайма, кориандром, солью, перцем и маслом. Замаринуйте на 3—4 часа.

4. Нанижите мясо на шампуры, чередуя с кольцами лука.

5. Готовьте шашлык в тандыре 20—25 минут, периодически переворачивая.

14 РУЛЕТИКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ГРИБАМИ И СЫРОМ

Ингредиенты:

– Говяжья мякоть (тонко нарезанная) – 1 кг

– Шампиньоны – 300 г

– Твёрдый сыр – 150 г

– Чеснок – 2 зубчика

– Петрушка – 1 пучок

– Растительное масло – 2 ст. ложки

– Соль – 1 ч. ложка

– Чёрный перец – 1/2 ч. ложки

Приготовление:

1. Нарежьте шампиньоны мелкими кусочками, обжарьте их с чесноком в масле до золотистого цвета.

2. Добавьте мелко нарезанную петрушку и натёртый сыр. Перемешайте.