Рецепты для тандыра

4. Нанижите куски свинины на шампуры.

5. Готовьте шашлык в тандыре 20—25 минут, переворачивая каждые 5 минут.

18 СВИНЫЕ РЁБРА С МЁДОМ И СОЕВЫМ СОУСОМ

Ингредиенты:

– Свиные рёбра – 1,5 кг

– Мёд – 3 ст. ложки

– Соевый соус – 100 мл

– Кетчуп – 2 ст. ложки

– Чеснок – 3 зубчика

– Имбирь (свежий) – 1 ч. ложка (натёртый)

– Соль – 1/2 ч. ложки

– Кунжут – для украшения

Приготовление:

1. Нарежьте рёбра порционными кусками.

2. Смешайте мёд, соевый соус, кетчуп, натёртый имбирь, измельчённый чеснок и соль. Замаринуйте рёбра на 6 часов.

3. Выложите рёбра на решётку или подвесьте на крюки в тандыре.

4. Готовьте около 1,5 часов, периодически смазывая рёбра маринадом.

5. Подавайте, посыпав кунжутом.

19 СВИНАЯ КОРЕЙКА НА РЕШЁТКЕ

Ингредиенты:

– Свиная корейка – 1 кг

– Оливковое масло – 3 ст. ложки

– Чеснок – 2 зубчика

– Тимьян (свежий) – 3 веточки

– Соль – 1 ч. ложка

– Чёрный перец – 1/2 ч. ложки

Приготовление:

1. Нарежьте корейку на порционные куски толщиной 2—3 см.

2. Смешайте масло, измельчённый чеснок, листья тимьяна, соль и перец. Замаринуйте мясо на 3 часа.

3. Выложите корейку на решётку и готовьте в тандыре 15—20 минут.

4. Подавайте с овощным гарниром или соусом на выбор.

20 ЗАПЕЧЁННЫЙ СВИНОЙ ОКОРОК С ПРЯНЫМИ ТРАВАМИ

Ингредиенты:

– Свиной окорок – 1,5—2 кг

– Горчица (зернистая) – 3 ст. ложки

– Мёд – 2 ст. ложки

– Тимьян – 2 ч. ложки

– Розмарин – 1 ч. ложка

– Соль – 1,5 ч. ложки

– Чёрный перец – 1 ч. ложка

Приготовление:

1. Натрите окорок смесью соли, перца, тимьяна и розмарина. Оставьте на 1 час.

2. Смешайте мёд и горчицу, равномерно нанесите на мясо.

3. Заверните окорок в несколько слоёв фольги.

4. Готовьте в тандыре около 2—2,5 часов.

5. Разверните фольгу за 15 минут до готовности, чтобы получить золотистую корочку.

21 КЕБАБ ИЗ СВИНИНЫ С ТОМАТНЫМ СОУСОМ

Ингредиенты:

– Свиной фарш – 1 кг

– Лук репчатый – 1 шт.