Экспресс-рецепты. Салаты

Вам понадобится:

? 200 г куриного филе;

? 2 яйца;

? 100 г твердого сыра;

? 4 ст. ложки кунжута;

? 3 ст. ложки майонеза;

? соль по вкусу.

Способ приготовления: филе отварить и нарезать мелкими кубиками. Яйца сварить вкрутую, остудить и нарезать полукольцами. Сыр натереть на мелкой терке. Перемешать все ингредиенты, заправить майонезом и посыпать кунжутом.

Сладкий салат с индейкой

Вам понадобится:

? 350 г индейки;

? 1 апельсин;

? 1 банан;

? 150 г черешни (можно взять консервированную);

? 200 г майонеза.

Способ приготовления: индейку отварить, охладить и нарезать небольшими кусочками. Апельсин очистить, разобрать на дольки и каждую разрезать пополам. Бананы нарезать толстыми кружочками. В майонез добавить немного сока черешни. Перемешать индейку, банан, апельсин и черешню, заправить майонезом.

Салат с языком и сухариками

Вам понадобится:

? 200 г говяжьего языка;

? 1 пучок зеленого салата;

? 100 г кукурузы;

? 2 картофелины;

? 1 головка репчатого лука;

? 2–3 ломтика белого хлеба;

? 4 ст. ложки майонеза.

Способ приготовления: язык отварить, нарезать мелкими кубиками. Картофель очистить, отварить и измельчить. Репчатый лук мелко нарезать, листья салата порвать руками. Белый хлеб нарезать мелкими кубиками, посушить в духовке. Смешать язык, картофель, лук и листья салата, заправить майонезом, посыпать сухариками.

Салат с говядиной, брынзой и рукколой

Вам понадобится:

? 250 г говядины;

? 100 г брынзы;

? 300 г рукколы;

? 2 ст. ложки оливкового масла;

? 1 ст. ложка бальзамического уксуса;

? 1 ст. ложка жидкого меда;

? 1 ст. ложка соевого соуса;

? горсть кедровых орешков;

? соль и перец по вкусу.

Способ приготовления: мясо нарезать тонкими ломтиками, отбить, замариновать в смеси оливкового масла с солью и перцем на полчаса. Затем обжарить 3–4 минуты с каждой стороны, остудить, нарезать тонкими ломтиками. В салатник положить рукколу, мясо, брынзу, перемешать руками. Приготовить заправку: смешать соевый соус, бальзамический уксус, жидкий мед и 1 ст. ложку оливкового масла. Полить салат соусом, посыпать кедровыми орешками.

Салат с зеленой фасолью с печенкой

Вам понадобится:

? 500 г телячьей печени;

? 200 г зеленой фасоли;

? ? головки репчатого лука;

? 2–3 ст. ложки оливкового масла;

? 1 ч. ложка уксуса;

? 1 ч. ложка соевого соуса;

? листья рукколы;

? 3 ч. ложка кунжута;

? соль и перец по вкусу.

Способ приготовления: фасоль вымыть, срезать кончики, разрезать стручки пополам. Сварить в подсоленной воде до мягкости, остудить. Печенку разрезать на куски, посолить и поперчить, обжарить в масле до готовности. Репчатый лук нарезать, добавить к печени. Приготовить маринад: смешать оливковое масло, уксус и соевый соус. Перемешать лук, печень и фасоль, залить маринадом, выложить на блюдо, застеленное листьями рукколы, посыпать сверху кунжутом.