Раздельное питание

Автор

Коллектив авторов

Жанр

Кулинария

Серия

Домашняя библиотека (Аделант)

Год написания книги

2012

<< 1 ... 47 48 49 50 51 52 53 54 55 ... 139 >>

На страницу:

Перейти

51 из 139

Настройки чтения

Размер шрифта

Высота строк

Поля

После того как фарш остынет, положить в него брынзу, мелко нарубленный чеснок и измельченную зелень, перемешать. Приготовленным фаршем начинить перцы и уложить их срезом вверх в чашу пароварки, влить горячую подсоленную воду или овощной бульон и добавить масло. Жидкость должна полностью покрывать перцы. Включить пароварку и готовить блюдо на пару.

Перец, фаршированный баклажанами

Компоненты

Перец сладкий – 12 шт.

Баклажаны средние – 3 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Мука – 1 столовая ложка

Соль и перец молотый – по вкусу

Для соуса

Помидоры – 500 г

Соль и перец молотый – по вкусу

Способ приготовления

Приготовить соус: помидоры разрезать на половинки и отварить в собственном соку. Затем протереть через сито, добавить соль и немного проварить.

У перца срезать верхушки и очистить перец от семян. Лук мелко нарезать. Баклажаны испечь в духовом шкафу, мелко нарубить, добавить рубленый лук, муку, соль и молотый перец. Смесь перемешать и начинить ею перцы. Нафаршированные перцы сложить в смазанный маслом керамический горшок, залить приготовленным соусом. Горшок с овощами накрыть крышкой, поставить в прогретую духовку и тушить блюдо до его полной готовности.

Перец, фаршированный брынзой и творогом

Компоненты

Перец сладкий – 600 г

Брынза – 200 г

Творог – 400 г

Сметана – 0,25 стакана

Для соуса

Сметана – 2,5 стакана

Способ приготовления

У перцев осторожно удалить семена. Брынзу натереть на терке. Творог протереть через сито, смешать с брынзой и сметаной, все тщательно перемешать и этим фаршем начинить перцы. Подготовленные перцы уложить срезом вверх в чашу пароварки, залить сметаной. Включить пароварку и готовить блюдо на пару.

Гуляш из сладкого перца

Компоненты

Перец сладкий – 1 кг

Лук репчатый – 4 шт.

Масло сливочное – 130 г

Паста томатная – 1 столовая ложка

Перец красный молотый – 1 столовая ложка

Сметана – 1 стакан

Вода кипяченая или овощной бульон – 1 стакан

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Сладкий перец разрезать вдоль, удалить семена и нашинковать соломкой. Лук почистить, нашинковать. В смазанную маслом чашу пароварки уложить нашинкованный лук, сверху положить перец, добавить соль и молотый красный перец, залить крутым кипятком. Включить пароварку и тушить овощи с момента закипания воды около 15 минут. Томатную пасту тщательно смешать со сметаной, залить этой смесью овощи и продолжить тушение до полной готовности блюда.

Свекла, тушенная с морковью и кореньями

Компоненты

Свекла – 300 г

Морковь – 200 г

Корень петрушки и пастернака – по 1 шт.

Сметана – 1,5 стакана

Мука – 1 столовая ложка

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Свеклу отварить до готовности, затем почистить и натереть на крупной терке. Морковь и корень петрушки и пастернака почистить, натереть на терке. Подготовленные овощи перемешать и выложить в смазанную маслом антипригарную посуду. Муку смешать со сметаной, посолить, все хорошо перемешать. Приготовленным соусом залить овощи. Посуду с овощами накрыть крышкой и тушить на слабом огне до полной готовности овощей.

Свекла, тушенная в сметане

Компоненты

Свекла – 500 г

Лук репчатый – 2–3 шт.