Раздельное питание

Автор

Коллектив авторов

Жанр

Кулинария

Серия

Домашняя библиотека (Аделант)

Год написания книги

2012

<< 1 ... 45 46 47 48 49 50 51 52 53 ... 139 >>

На страницу:

Перейти

49 из 139

Настройки чтения

Размер шрифта

Высота строк

Поля

Масло сливочное – 2–3 столовые ложки

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Лук почистить, мелко нарезать, слегка припустить в масле. Капусту тонко нашинковать, перетереть с солью, выложить в смазанный маслом сотейник, к капусте добавить припущенный в масле лук, муку и масло, влить вино и перемешать. Сотейник с капустой накрыть крышкой, поставить на слабый огонь и тушить капусту до готовности.

Котлеты морковные паровые

Компоненты

Морковь – 3 шт.

Масло сливочное – 1 столовая ложка

Яйцо сырое – 1 шт.

Мука – 1–2 столовые ложки

Сметана – 0,5 стакана

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Морковь отварить до готовности, почистить и пропустить через мясорубку. В фарш добавить сливочное масло, сырое яйцо и столовую ложку или немного больше муки. Фарш посолить и хорошо вымесить. Сформировать котлеты, обвалять в муке и готовить на пару. При подаче на стол котлеты полить сметаной.

Морковное пюре с корицей

Компоненты

Морковь – 300 г

Корица молотая – 0,5–1 чайная ложка

Сливки – 1 стакан

Мука – 2 чайные ложки

Масло сливочное – 1 чайная ложка

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Морковь отварить до готовности, почистить, протереть через сито, в пюре добавить немного соли и корицу, все тщательно перемешать и выложить в смазанную маслом антипригарную посуду. Затем сливки смешать с мукой, залить этой смесью морковное пюре, сверху положить сливочное масло, сотейник с овощами накрыть крышкой, поставить на слабый огонь и потушить блюдо около 10–15 минут.

Морковь, тушенная с тыквой

Компоненты

Морковь – 400 г

Тыква – 300 г

Зелень укропа – 1 пучок

Масло сливочное – 1 столовая ложка

Сливки – 2 стакана

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Морковь и тыкву почистить, натереть на крупной терке, сложить в антипригарную посуду и залить подсоленными сливками. Посуду с овощами накрыть крышкой, поставить на слабый огонь и тушить овощи до мягкости. Незадолго до окончания приготовления добавить в блюдо мелко нарубленный укроп.

Огурцы, тушенные с луком

Компоненты

Огурцы свежие – 500 г

Лук репчатый – 2–3 шт.

Зелень укропа – 1 пучок

Сметана – 1 стакан

Масло растительное – 1–2 столовые ложки

Мука – 1 столовая ложка

Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Лук нарезать небольшими кубиками и припустить в растительном масле до золотистого цвета. Огурцы очистить от кожуры, нарезать кубиками, добавить к луку, посолить, поперчить, залить смешанной с мукой сметаной и тушить под крышкой до готовности.

Зеленые помидоры, тушенные с чесноком

Компоненты

Помидоры зеленые – 7–8 шт.

Лук репчатый – 2 шт.

Морковь – 2 шт.