GostoBAR. Кулинарная книга молодой жены

Канапе в рюмках

Закуска на «один укус». Удобно и эстетично подавать канапе в небольших шотах. Вы можете полить их соусом и он не растечется. посыпать рубленной зеленью. Используйте любые продукты, которые окажутся под рукой, чтобы нанизать на шпажки: томаты черри, маринованую семгу, перепелиные яйца, оливки…

Огурчик с паштетом

Самая простая идея, которую под силу воплотить в жизнь даже ребенку. Положите любой паштет, который вам нравится, на кружочки огурца и подайте гостям.

Арбузные леденцы

Нарежьте арбуз дольками, нанижите на деревянные шпажки, заморозьте в морозилке перед подачей. Вы получите натуральное полезное фруктовое мороженое, которое не вредит фигуре и шикарно смотрится на столе. Дольки арбуза можно окунуть в смесь сахара и лимонной кислоты для усиления вкуса.

Ягоды с сыром к шампанскому

Роскошная закуска, которая не позволит вашим гостям почувствовать голод перед ужином и отлично подойдет к шампанскому. Такие канапе часто подают на свадьбах и презентациях, где нужно накормить большое число людей одновременно.

Быстрый мексиканский суп с лавашом

Вам потребуется:

1 луковица

3 зубчика чеснока

1 сладкий перец

банка помидоров в собственом соку

400 граммов мясного бульона

консервированная фасоль

зеленый лук, кориандр, перец чили, паприка, соль – по вкусу

Тонкий лаваш

Приготовление:

Мелкопорезанные лук, чеснок и перец обжарьте в глубокой сковороде или сотейнике с каплей растительного масла.

Добавьте специи и жарьте еще минут 5 до появления аромата. Затем добавьте помидоры с соком, предварительно измельчив их ложкой. Залейте бульон и проварите до закипания.

Измельчите суп блендером (этого можно и не делать), после чего добавьте фасоль и варите на среднем огне еще 5—7 минут.

Порежьте лаваш треугольниками, обжарьте на сковороде без масла и уложите в суп при подаче, чтобы виднелись кончики.

Интересный факт!

Лук в Древней Греции считался моделью Вселенной, которая имела форму шара, в центре которого располагалась Земля, окруженная, как проросток лука, многочисленными оболочками сферами, по которым двигались Солнце, Луна и звезды.

Римляне же верили, что ежедневное употребление лука в пищу увеличивает силу и мужество солдат.

Египтяне воздавали луку почести как божеству.

Гиппократ прописывал лук прописывали больным ревматизмом, подагрой, ожирением и в качестве антивирусной профилактики.

Знаменитый персидский врач Авиценна в начале XI века писал о луке: «Луковый сок полезен при загрязненных ранах, смазывать глаза выжатым соком лука с медом полезно от бельма… Луковый сок помогает от ангины, укрепляет слабый желудок и возбуждает аппетит».

С помощью чеснока построили пирамиды!

Известно, что рабочим, занятым в строительстве египетских пирамид, ежедневно давали чеснок. Он помогал бороться с различными инфекциями, придавал сил и снижал нагрузку на сердце.

В честь чеснока назван город Чикаго. Его название переводится с индейского как «Дикий чеснок».

Куриный попкорн «Острые поцелуйчики»

Потребуется:

2 ст ложки измельченного чеснока

100 гр сметаны

2 ст ложки молотого черного перца

500 гр куриного филе

300 гр муки

растительное масло для жарки

соль – по вкусу

Приготовление:

Смешайте половину чеснока с половиной перца и курицей, нарезанной мелкими кусочками (примерно 1 на 2 см). Оставьте в холодильнике на час мариноваться. В одну глубокую тарелку налейте сметану. В другую тарелку – насыпьте муку. Теперь обваливайте каждый кусочек курицы в муке, а потом – в сметане. Затем снова отправляйте кусочки в муку. Этот прием называется двойная панировка. Все кусочки положите на противень с решеткой на 15 минут, чтобы они впитали сметану и подсушились сверху. Прожарьте курицу в кастрюле с разогретым маслом до появления румяного цвета. Готовый куриный попкорн подавайте огурчиками и любым густым соусом.

Бразильские десерты в стаканах

Хотите удивить гостей?

Устройте бразильскую вечеринку! Для этого не потребуется большой стол и множество посуды, потому что эти десерты подаются в обычных стеклянных стаканах. Плюс – они нереально полезные! Ингредиенты можно варьировать. Главное – чтобы было вкусно, красиво и пестро!

Края стаканов для красоты можно обмакнуть в воду, а затем в какао-порошок или кокосовую стружку

Мороженое с манго и маракуей

Манго и маракуйю можно заменить спелой дыней и бананами.

Вам потребуется: