GostoBAR. Кулинарная книга молодой жены

Вторник- итальянский день

С чем у вас ассоциируется Италия

С танцевальными хитами 80-х, страстью и Адреано Челентано?

А может, с заботливой мамой, к которой так привязаны многие итальянцы?

Во время приготовления слушайте Con te Partiro – Andrea Bocelli,

Il Volo – «O Sole Mio, Eros Ramazzotti – Otra Como Tu, Robertino Loretti – Torna a Сорренто Mambo Italiano – Bette Midler, танцуйте и получайте удовольствие! Еда, приготовленная под музыку, способствует похудению.

Хрустящая Чиабата

Этот популярный и всеми любимый хлеб в магазинах стоит достаточно дорого. И мало кто знает, что для его приготовления понадобится только мука и дрожжи. Попробуйте сэкономить и получить удовольствие от выпечки!

Для приготовления теста понадобится всего 2 минуты!

Смешайте в большой миске стакан теплой воды, два стакана пшеничной муки (пропорции должны быть 1:2), чайную ложку быстрорастворимых дрожжей и полторы чайных ложки соли. Хорошо перемешайте и оставьте на 8—10 часов.

Для выпекания понадобится час

Приготовьтесь к тому, что тесто получится очень жидким. Из него нужно сформировать буханку. Выложите тесто на присыпанный мукой стол, присыпьте сверху и аккуратно заверните внутрь справа и слева, сложив втрое. Затем сложите сверху с снизу. Снова присыпьте мукой и разровняйте в пласт.

Повторите заворачивание трижды. Теперь тесто стало более упругим. Придайте ему форму тапочка и выложите на противень с пергаментной бумагой. Дайте постоять час, а затем выпекайте 50 минут при температуре 170 градусов. Периодически брызгайте духовку водой для увлажнения. Затем поставьте духовку на 210 градусов и выпекайте еще 10—15 минут. По окончании выпечки смажьте верх хлеба водой, накройте полотенцем и дайте остыть. Хлеб получится мягким с хрустящей корочкой. Наслаждайтесь!