Грибы – горсть
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Вода – 1 стакан
Соль по вкусу
Мука – 1 ст. л.
Грибы отварить. Воду процедить через ситечко. Это будет грибной отвар. Грибы и лук мелко порезать. Морковь натереть на крупной терке. Посолить и тушить, подлив немного воды. В чашку добавить муку, залить небольшим количеством грибного отвара, размешать, чтобы не было комочков и долить оставшийся грибной отвар. Размешать и вылить в сковородку с грибами. Соль по вкусу.
Котлеты куриные рубленые
Куриное мясо – 600 г
Яйцо – 3 шт.
Крахмал – 3 ст. л.
Майонез – 150 г
Чеснок – 3 – 5 долек
Соль – 1/2 ч. л. с горкой
Перец
Зелень
Куриное мясо порезать на мелкие кусочки. Все оставшиеся ингредиенты перемешать, добавить в куриное мясо и положить в холодильник. Можно жарить каждый день.
Котлеты рыбные
Филе рыбы – 400 г
Яйцо – 1 шт.
Мука – 2—4 ст. л.
Майонез – 1/3 банки 250 г
Соль, перец
Рыбу мелко нарезать или пощипать руками, добавить остальные компоненты и выложить ложкой на горячую сковороду.
Курица с овощами (Паприош)
Куриная грудка – 350 г
Лук – 1—2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Перец сладкий – 1 шт.
Помидоры в собственном соку или томатную пасту
Зелень
Сметана – 100 г
Мука – 1 ч.л.
Курицу порезать кубиками. Лук и чеснок обжарить и добавить к курице, посолить. Перец сладкий порезать кубиками. Помидоры в собственном соку размять, добавить в массу. Можно добавить вместо помидор добавить 1/2 стакана томатного сока (томатная паста+ вода). Затем сметану смешать с мукой и все влить в массу, закипятить.
Ленивые тефтели
Фарш – 1 кг
Капуста свежая – 300 г
Лук – 300 г
Рис отварной – 1,5 стакана
Соль
Перец
Мука
Капусту и лук мелко порезать. Все смешать. Сделать тефтели. Обвалять в муке.
Соус:
Томатная паста – 1/2 стакана
Сметана – 1/2 стакана
Вода – 1 стакан
Сахар – 1 ст. л.
Соль – 1 ч. л.
Все смешать и закипятить.