Рецепты вьетнамской кухни

Приготовление:

1. Говядину и свиную ногу отварить с луком, имбирем и лимонной травой до готовности. Процедить бульон.

2. Лапшу отварить.

3. Говядину нарезать тонкими ломтиками.

4. Выложить лапшу и мясо в миску, залить горячим бульоном.

5. Подавать с чили пастой, зеленью и мятой.

5. БУН РИЕУ (СУП С КРАБАМИ И ТОМАТАМИ)

Ингредиенты:

– 200 г крабового мяса

– 2 помидора

– 200 г рисовой лапши

– 1 луковица

– 1 кусочек имбиря

– 1 столовая ложка рыбного соуса

– Зеленый лук, кинза

– Лайм, чили

Приготовление:

1. Вскипятить воду, добавить туда лук, имбирь и рыбный соус.

2. В бульон добавить нарезанные помидоры и варить 5 минут.

3. Лапшу отварить.

4. Выложить лапшу в миску, добавить крабовое мясо и залить горячим бульоном.

5. Подавать с зеленью, соком лайма и чили.

6. МИ КУАНГ (СУП С КУРИЦЕЙ И КУРКУМОЙ)

Ингредиенты:

– 500 г куриного филе

– 200 г яичной лапши

– 1 луковица

– 1 кусочек куркумы

– 1 столовая ложка рыбного соуса

– Зеленый лук, кинза

– Лайм, чили

Приготовление:

1. Куркуму натереть и добавить в воду вместе с луком и рыбным соусом.

2. Вскипятить воду, положить туда курицу и варить до готовности.

3. Лапшу отварить.

4. Куриное мясо нарезать и положить в миску вместе с лапшой. Залить горячим бульоном.

5. Подавать с зеленью, соком лайма и чили.

7. КА РИ ГА (КОКОСОВЫЙ СУП С КУРИЦЕЙ)

Ингредиенты:

– 500 г куриного филе

– 400 мл кокосового молока

– 1 луковица

– 1 кусочек имбиря

– 1 палочка лимонной травы

– 2 столовые ложки рыбного соуса

– Зеленый лук, кинза

– Лайм, чили

Приготовление:

1. Курицу нарезать кусочками и обжарить с луком, имбирем и лимонной травой.

2. Добавить кокосовое молоко, рыбный соус и варить до готовности.