Исцеляющая диета при повышенном холестерине

14. Нутовые вафли

Ингредиенты

1/2 в. нутовая мука

1/4 чайная ложка пищевая сода

1/2 в. простой 2% греческий йогурт

4 большие яйца

2 зеленый лук, мелко нарезанный

1 в. молодой шпинат, крупно нарезанный

1/2 небольшой красный перец, нарезанный тонкими кусочками

3 ст. тертый сыр

Соль и перец

Инструкция

1. Нагрейте духовку до 100 °С. Установите решетку на противень с бортиками и поставьте в духовку. Нагрейте вафельницу в соответствии с указаниями.

2. В большой миске смешайте нутовую муку, пищевую соду и 1/4 чайной ложки соли. В небольшой миске взбейте йогурт и яйца. Смешайте влажные ингредиенты с сухими. Добавьте зеленый лук, шпинат, красный перец, пекорино и 1/4 чайной ложки перца.

3. Слегка покройте вафельницу спреем для кулинарии с антипригарным покрытием и порциями бросайте в нее по 1/4 стакана теста. каждую часть утюга и готовьте до золотисто-коричневого цвета, 4—5 минут. Отправьте в духовку и сохраняйте в тепле. Повторите то же самое с оставшимся тестом.

15. Цуккини Латкес

Ингредиенты

2 яйца

Соль и перец

500 гр. цуккини

500 гр. красного картофеля

2 средний лук, очищенный

1 1/4 c. муки

3/4 в. плоская петрушка, мелко нарезанная

2 чайная ложка свежие листья тимьяна

1/4 в. оливковое масло

Инструкция

1. В большой миске взбейте яйца, 1 чайную ложку соли и 1/4 чайной ложки перца.

2. В кухонном комбайне с большой теркой натрите кабачки на терке и переложите в отдельную миску. Перемешайте с ? чайной ложки соли и дайте постоять в дуршлаге, установленном над миской, на 10 минут. Выжмите как можно больше влаги, затем переложите в миску с яичной смесью.

3. Натрите картофель и лук, затем добавьте в миску с яйцами и перемешайте. Добавьте муку, петрушку и тимьян.

4. Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне. Аккуратно выложите в сковороду 5 больших ложек картофельной смеси (около 1/4 стакана каждая), распределяя ее так, чтобы получились ровные блины. Готовьте, пока блины не подрумянятся, от 4 до 6 минут с каждой стороны, при необходимости регулируя огонь, чтобы блины не подгорели; переложить на тарелку.

5. Повторите то же самое с оставшейся картофельной смесью, при необходимости добавляя в сковороду еще масла (когда картофельная смесь подойдет к концу, процедите и выбросьте всю жидкость на дно миски). Получается около 24.

16. Коробка с фруктами и орехами

Диетологи любят включать в свои завтраки фрукты и орехи, поскольку это простой и питательный способ получить клетчатку, белок и полезные жиры. Используйте свои любимые продукты, чтобы создать коробку для завтрака. Разделение орехов на части помогает контролировать порции. Это идеальный способ совместить сладкое и соленое!

17. Овсянка с абрикосами и фисташками

Ингредиенты

1/4 в. овсяные хлопья быстрого приготовления

1/8 чайная ложка корица

1/8 чайная ложка кардамон

Кошерная соль

1/2 ст. тахини

1 чайная ложка мед

1 1/2 ст. л. нарезанные фисташки

200 гр. курага, нарезанная

Инструкция

1. В небольшой кастрюле доведите до кипения 3/4 стакана воды. Добавьте овес, корицу, кардамон и щепотку соли и готовьте, время от времени помешивая, до готовности, 5—7 минут.

2. Тем временем в небольшой миске смешайте тахини и мед, перемешайте, добавляя воду, пока не начнет капать вода.

3. Переложите овсянку в сервировочную миску, сбрызните медом тахини и сверху выложите фисташки и абрикосы.

18. Яичные кексы со шпинатом и козьим сыром

Ингредиенты