Исцеляющая диета при повышенном холестерине

21. Хэш из сладкого картофеля

Сначала отварите картофель до готовности. Затем нарежьте его кубиками и обжарьте с оливковым маслом, зеленью и любимыми специями. Сверху выложите жареное яйцо.

22. Готовый сэндвич с яйцом и сыром

Ингредиенты

4 большие яйца

Соль и перец

1 ст. л. оливковое масло

60 гр. сыр чеддер, натертый на крупной терке

4 Английских маффинов, поджаренные

450 гр. шпинат

4 тонкие ломтики ветчины (по желанию)

Инструкция

1. В миске взбейте яйца с 1 столовой ложкой воды и по ? чайной ложки соли и перца. Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.

2. Добавьте яйца и готовьте, помешивая резиновой лопаткой каждые несколько секунд, до желаемой степени готовности – 2—3 минуты для яиц средней мягкости.

3. Выложите ложкой на нижнюю половину каждого маффина и сверху выложите сыр, шпинат и ветчину (если используете). Сэндвич с оставшейся верхушкой маффина.

23. Ягодные блины

Ингредиенты

1/4 c. Овсяных хлопьев

3/4 c. пахта

1/2 c. белая цельно зерновая мука

1 чайная ложка разрыхлителя

1/4 чайная ложка пищевой соды

1/2 чайная ложка специи для тыквенного пирога

1/8 ч. л. соли

1 яйцо

1 столовая ложка рапсового масла

2 чайная ложка ванили

Грецкие орехи, для подачи

Ягоды, для подачи

Пюре из малины, для подачи

Инструкция

1. Овсяные хлопья замочить в пахте на 20 минут. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, специи для тыквенного пирога и соль. Взбейте яйцо, масло канолы и ваниль в овсяную смесь до однородной массы.

2. Нагрейте 12-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Работая партиями, выливайте тесто по 1/4 стакана на горячую сковороду. Готовьте, пока верх не станет пузырчатым, а края не станут сухими. Повернуть; готовьте, пока нижняя сторона не станет золотистой.

3. Подавайте с грецкими орехами, ягодами и пюре из малины.

24. Греческий йогурт и хлопья с высоким содержанием клетчатки

Часто тарелка хлопьев не так уж и сытна. Диетологи рекомендуют вместо этого сочетать порцию греческого йогурта с хлопьями с высоким содержанием клетчатки или мюсли, поскольку орехи и семена в этих вариантах богаты питательными веществами и сытны. Просто обязательно читайте этикетку с пищевой ценностью при покупке мюсли, чтобы убедиться, что в ней не много сахара.

25. Фриттата с помидорами и шпинатом

Ингредиенты

2 ст. л. оливковое масло

2 зеленый лук, тонко нарезанный

300 гр. свежий молодой шпинат (или 300 гр. упаковки замороженного нарезанного шпината, размороженного и выжатого досуха)

3 яйца

5 яичные белки

1 ст. помидоры винограда или черри

4 кусочки свежей моцареллы

4 тоста нарезанный цельно зерновой хлеб, поджаренный

Инструкция

1. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой жаропрочной сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Готовьте зеленый лук 1 минуту, помешивая, или пока он не станет мягким.

2. Переложите зеленый лук в большую миску. Добавьте шпинат, цельные яйца и яичные белки. Взбейте вилкой, пока хорошо не смешано.

3. Нагрейте бройлер. Нагрейте оставшееся масло в сковороде на среднем огне. Влейте яичную смесь и разложите сверху помидоры. Накройте сковороду и готовьте 4 минуты или пока яйца не застынут по краям.