365 рецептов на каждый день

Автор

Юлия Александровна Высоцкая

Жанр

Кулинария

Серия

Едим дома. Избранные рецепты

Год написания книги

2017

Теги

<< 1 ... 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ... 35 >>

На страницу:

Перейти

8 из 35

Настройки чтения

Размер шрифта

Высота строк

Поля

• 3–4 грецких ореха

• сок 1/2 лимона

• 1 ст. ложка орехового масла

• 1 ч. ложка бальзамического уксуса

• 1 ч. ложка яблочного уксуса

• щепотка свежемолотого черного перца

• щепотка морской соли

1. Грецкие орехи слегка поджарить на сухой сковороде или в духовке, а затем растолочь в ступке.

2. Яблоки и морковь натереть на крупной терке, сбрызнуть лимонным соком.

3. Приготовить заправку, перемешав ореховое масло, бальзамический и яблочный уксус.

4. Соединить листья салата с яблоками, морковью и грецкими орехами.

5. Добавить соль, перец, заправку и все перемешать.

6. Посыпать салат семечками и кинзой.

Салат с балыком и руколой

3

30 мин.

• 200 г руколы (подойдет также фриссе или айсберг)

• 2 лимона

• 150 г балыка

• небольшой пучок зеленого лука

• 4 ст. ложки оливкового масла

• 2 ст. ложки орехового масла

• щепотка свежемолотого черного перца

• щепотка морской соли

1. Листья салата порвать на крупные кусочки.

2. Зеленый лук тонко нарезать наискосок, половину добавить к листьям салата.

3. Натереть цедру одного лимона на мелкой терке.

4. Из двух лимонов отжать сок.

5. Приготовить заправку, перемешав оливковое масло, цедру и сок лимона, перец и соль, затем разделить заправку на две части.

6. Как можно тоньше нарезать балык и опустить его в одну половину заправки.

7. Во вторую половину заправки добавить ореховое масло, перемешать и полить листья салата.

8. Выложить балык вместе с заправкой к листьям салата, все перемешать и посыпать оставшимся зеленым луком.

Салат из перца с фетой и помидорами

3

35 мин.

• 250 г помидоров черри

• 100 г феты, нарезанной небольшими кубиками

• 1 красный сладкий перец

• 1 желтый сладкий перец

• 10 веточек свежего тимьяна

• 1 зубчик чеснока

• 4 ст. ложки оливкового масла

• 2 ст. ложки бальзамического уксуса

• 2 ст. ложки сухих прованских трав

• 1 1/2 ч. ложки куркумы

• 1 ч. ложка сладкого молотого красного перца

• 10 горошин черного перца

• щепотка морской соли

1. Сладкий перец обжарить на гриле или запечь в духовке, затем положить на несколько минут в пластиковый пакет. Когда перец пропотеет, снять кожицу, вынуть сердцевину вместе с семенами и нарезать длинными полосками.

2. Помидоры черри разрезать пополам.