365 рецептов на каждый день

Автор

Юлия Александровна Высоцкая

Жанр

Кулинария

Серия

Едим дома. Избранные рецепты

Год написания книги

2017

Теги

<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 35 >>

На страницу:

Перейти

6 из 35

Настройки чтения

Размер шрифта

Высота строк

Поля

• 1 ст. ложка подсолнечного масла

• 1 ст. ложка винного или яблочного уксуса

• щепотка свежемолотого черного перца

• щепотка морской соли

1. Свеклу предварительно отварить и почистить.

2. Одну свеклу натереть и выжать их нее сок.

3. Приготовить маринад, смешав 3 ст. ложки свекольного сока с подсолнечным и оливковым маслом, уксусом, солью и перцем.

4. Оставшуюся свеклу нарезать кружками толщиной 1–2 мм и опустить в маринад на 10 минут.

5. Редис порезать тонкими кружками.

6. Красную луковицу почистить и нарезать полукольцами.

7. Выложить к замаринованной свекле редис, лук и листья радиккио, все перемешать.

8. Добавить в салат листья регана и мяты и сразу подавать.

Салат из шампиньонов и авокадо

4

25 мин.

• 300 г шампиньонов

• 1 авокадо

• сок 1 лимона

• 3 ст. ложки оливкового масла

• горсть листьев мяты

• щепотка свежемолотого черного перца

• щепотка морской соли

1. Шампиньоны вымыть, почистить, нарезать тонкими пластинками и слегка сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели.

2. Приготовить заправку из оставшегося сока лимона, оливкового масла, перца и соли и полить грибы.

3. Авокадо почистить, освободить от косточки и нарезать небольшими дольками.

4. Добавить авокадо к грибам и перемешать.

5. Посыпать салат листьями мяты.

Салат с грейпфрутом

2

25 мин.

• любые листья салата (радиккио, рукола, кудрявый эндивий и т. п.)

• 100 г кедровых орехов

• 1 грейпфрут

• 4 ст. ложки оливкового масла

• щепотка свежемолотого черного перца

• щепотка морской соли

1. Кедровые орехи обжарить на сухой сковороде.

2. Грейпфрут почистить, половину мякоти разделить на дольки и очистить от пленок.

3. Из второй половины грейпфрута выжать сок, добавить оливковое масло, соль и перец.

4. Перемешать листья салата с дольками грейпфрута, полить заправкой, еще раз перемешать и посыпать кедровыми орехами.

Салат из красного перца с моцареллой

4

25 мин.

• 2 красных сладких перца

• 2 помидора

• 150 г желтых помидоров черри

• 2 большие моцареллы

• горсть листьев базилика

• 6 ст. ложек оливкового масла

• 4 ч. ложки винного уксуса