Оценить:
 Рейтинг: 4.6

Блюда из печени, почек, сердца, легкого. Самые вкусные рецепты

Год написания книги
2011
<< 1 ... 8 9 10 11 12 13 14 15 16 ... 18 >>
На страницу:
12 из 18
Настройки чтения
Размер шрифта
Высота строк
Поля

Чеснок измельчить и растереть со сметаной.

Все ингредиенты смешать, заправить чесночным соусом, выложить в салатник и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Салат из сердца с яйцами

Ингредиенты

Говяжье сердце – 500 г

Яйца, сваренные вкрутую, – 5 штук

Репчатый лук – 5 головок

Растительное масло – 2 ст. л.

Майонез – 1 стакан

Соль, черный молотый перец, перец горошком, лавровый лист по вкусу

Говяжье сердце отварить в подсоленной воде с лавровым листом и перцем горошком. Затем бульон слить, сердце остудить и нарезать тонкой соломкой.

Лук нарезать полукольцами и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.

Яйца нарубить, соединить с сердцем, обжаренным луком, посолить, поперчить, заправить майонезом.

Салат из мозгов с анчоусами

Ингредиенты

Говяжьи мозги (можно свиные) – 1 кг

Анчоусы – 5 штук

Яйца, сваренные вкрутую, – 3 штуки

Малосольные огурцы – 2 штуки

Сладкий перец – 1 штука

Майонез – 1 стакан

Соль по вкусу

Мозги отварить в подсоленной воде, остудить, нарезать крупными кубиками.

Огурцы нарезать кубиками, яйца нарубить, анчоусы измельчить.

Все ингредиенты смешать, заправить майонезом, выложить в салатник и украсить кольцами сладкого перца.

Салат из потрохов с яблоком и морковью

Ингредиенты

Куриные потроха (печенка, сердце, желудок) – 300 г

Морковь – 1 штука

Яблоко – 1 штука

Соленые огурцы – 2 штуки

Репчатый лук – 1 головка

Картофель – 2 штуки

Яйца, сваренные вкрутую, – 2 штуки

Майонез – 0,75 стакана

Зелень укропа – 1 пучок

Соль, черный молотый перец по вкусу

Куриные потроха отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, остудить и нарезать мелкими кубиками.

Морковь и картофель отварить, очистить, нарезать кубиками, так же как огурцы. Лук нашинковать, яйца и зелень укропа нарубить.

Яблоко очистить от кожицы и натереть на крупной терке.

Все ингредиенты перемешать, посолить, поперчить и заправить майонезом.

Салат из легкого с луком

Ингредиенты

Говяжье легкое – 1 кг

Репчатый лук – 3 головки

Майонез – 1 стакан

Растительное масло – 2 ст. л.

Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку

Соль, черный молотый перец по вкусу

Легкое отварить в подсоленной воде, остудить, нарезать соломкой.
<< 1 ... 8 9 10 11 12 13 14 15 16 ... 18 >>
На страницу:
12 из 18