Последний отзыв
Книга дельная. Без воды, приводятся реальные кейсы и способы их разрешения. Много практичных полезных советов и методик. Кое-что уже испробовала в дел...
Далее
По всем вопросам обращайтесь на: info@litportal.ru
(©) 2003-2025.
✖
Новогодний стол мечты: лучшие рецепты для незабываемого праздника
Настройки чтения
Размер шрифта
Высота строк
Поля
Картофель, слегка смазанный веганским майонезом.
Морковь.
Лук.
Завершите слоем свеклы, также слегка смазанным майонезом.
Украшение и подача:
Украсьте салат веточками укропа и, по желанию, тонкими ломтиками свеклы.
Секреты успеха:
Для более насыщенного вкуса добавьте в маринад для тофу немного копченой паприки.
Если вы хотите яркий цвет свеклы, натрите её только перед выкладкой.
Праздничная подача:
Идеально смотрится в порционных креманках или небольших стеклянных стаканах, где хорошо видны слои.
Пищевая ценность на порцию:
Калорийность: ~190 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 18 г
Этот веганский вариант «Шубы» сохранит праздничный дух традиции, добавив свежий и легкий акцент вашему новогоднему столу.
Холодец «Снежное чудо» с овощными снежинками
Краткое описание блюда:
Этот праздничный холодец – настоящая зимняя сказка на вашем столе. Нежное мясо, ароматный бульон и украшение из вырезанных овощных снежинок создают ощущение волшебства. Такое блюдо станет не только вкусным, но и ярким украшением новогоднего застолья.
На сколько порций рассчитан рецепт:
6 порций
Время приготовления:
6 часов (с учетом времени застывания)
Ингредиенты:
Курица (ножки или бедра) – 700 г
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 2 шт.
Лавровый лист – 2 шт.
Желатин – 15 г
Соль, перец – по вкусу
Вода – 2 л
Свежая зелень (для украшения) – по вкусу
Для овощных снежинок:
Морковь – 1 шт.
Свекла (для цвета) – 1 небольшой кусочек
Петрушка (для зелёного цвета) – несколько листиков
Инструменты:
Большая кастрюля для варки бульона.
Формы для холодца (порционные или одна большая).
Формочки для вырезания снежинок (или нож).
Марля для процеживания бульона.
Пошаговая инструкция:
Приготовление бульона:
В кастрюлю сложите курицу, лук, одну морковь и лавровый лист. Залейте водой, добавьте соль и перец. Доведите до кипения, снимите пену и варите на медленном огне 2–2,5 часа.
Процедите бульон через марлю, чтобы он стал прозрачным.
Подготовка мяса и желатина:
Снимите мясо с костей, нарежьте его небольшими кусочками.
Замочите желатин в небольшом количестве теплого бульона, дайте ему набухнуть (около 10 минут), затем растворите в горячем бульоне.
Овощные снежинки:
Морковь.
Лук.
Завершите слоем свеклы, также слегка смазанным майонезом.
Украшение и подача:
Украсьте салат веточками укропа и, по желанию, тонкими ломтиками свеклы.
Секреты успеха:
Для более насыщенного вкуса добавьте в маринад для тофу немного копченой паприки.
Если вы хотите яркий цвет свеклы, натрите её только перед выкладкой.
Праздничная подача:
Идеально смотрится в порционных креманках или небольших стеклянных стаканах, где хорошо видны слои.
Пищевая ценность на порцию:
Калорийность: ~190 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 18 г
Этот веганский вариант «Шубы» сохранит праздничный дух традиции, добавив свежий и легкий акцент вашему новогоднему столу.
Холодец «Снежное чудо» с овощными снежинками
Краткое описание блюда:
Этот праздничный холодец – настоящая зимняя сказка на вашем столе. Нежное мясо, ароматный бульон и украшение из вырезанных овощных снежинок создают ощущение волшебства. Такое блюдо станет не только вкусным, но и ярким украшением новогоднего застолья.
На сколько порций рассчитан рецепт:
6 порций
Время приготовления:
6 часов (с учетом времени застывания)
Ингредиенты:
Курица (ножки или бедра) – 700 г
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 2 шт.
Лавровый лист – 2 шт.
Желатин – 15 г
Соль, перец – по вкусу
Вода – 2 л
Свежая зелень (для украшения) – по вкусу
Для овощных снежинок:
Морковь – 1 шт.
Свекла (для цвета) – 1 небольшой кусочек
Петрушка (для зелёного цвета) – несколько листиков
Инструменты:
Большая кастрюля для варки бульона.
Формы для холодца (порционные или одна большая).
Формочки для вырезания снежинок (или нож).
Марля для процеживания бульона.
Пошаговая инструкция:
Приготовление бульона:
В кастрюлю сложите курицу, лук, одну морковь и лавровый лист. Залейте водой, добавьте соль и перец. Доведите до кипения, снимите пену и варите на медленном огне 2–2,5 часа.
Процедите бульон через марлю, чтобы он стал прозрачным.
Подготовка мяса и желатина:
Снимите мясо с костей, нарежьте его небольшими кусочками.
Замочите желатин в небольшом количестве теплого бульона, дайте ему набухнуть (около 10 минут), затем растворите в горячем бульоне.
Овощные снежинки:
Другие электронные книги автора Елена Дымова
Последний отзыв
Книга дельная. Без воды, приводятся реальные кейсы и способы их разрешения. Много практичных полезных советов и методик. Кое-что уже испробовала в дел...
Далее