Энциклопедия кулинарного искусства

Автор

Елена Анатольевна Бойко

Жанр

Кулинария

Год написания книги

2010

<< 1 ... 28 29 30 31 32 33 34 35 36 ... 100 >>

На страницу:

Перейти

32 из 100

Настройки чтения

Размер шрифта

Высота строк

Поля

• Зелень петрушки, укропа и сельдерея

• Соль

Способ приготовления

Редьку очистить, вымыть, натереть на крупной терке, посолить. Чеснок очистить и измельчить. Добавить натертый сыр. Все смешать, заправить майонезом. Готовый салат украсить веточками петрушки, сельдерея и укропа.

Салат из редьки и фисташек

Ингредиенты

• Редька – 3–4 шт.

• Очищенные фисташки – ? стакана

• Майонез или растительное масло – 2–3 столовые ложки

• Соль

Способ приготовления

Редьку вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками или соломкой, обдать кипятком и посыпать солью. Ядра фисташек истолочь или пропустить через мясорубку. Все смешать, заправить майонезом или растительным маслом.

Салат из редиса и огурцов

Ингредиенты

• Редис – 3 пучка

• Огурцы – 2–3 шт.

• Яйца – 2 шт.

• Сметана – ? стакана

• Зелень укропа

• Соль

Способ приготовления

Редис и огурцы вымыть и нарезать небольшими кубиками. Яйца сварить вкрутую, разрезать на половинки и взбить желтки со сметаной. Все смешать, посолить, заправить взбитой с желтками сметаной.

Готовый салат выложить в салатницу и посыпать мелко нарезанными яичными белками и рубленым укропом.

Салат из редиса и сыра

Ингредиенты

• Редис – 1 пучок

• Сыр – 100 г

• Сливочное масло – 50 г

• Зелень петрушки – 1 пучок

• Зеленый лук

• Соль

Способ приготовления

Редис вымыть, нарезать кружочками, посолить и выложить в салатницу. Зелень петрушки вымыть и нарубить.

Зеленый лук вымыть, обсушить, мелко нарубить и положить поверх редиса. Посыпать сыром, натертым на крупной терке. Сверху положить маленькие кусочки сливочного масла, посыпать зеленью петрушки и подать к столу.

Салат из тыквы и помидоров

Ингредиенты

• Тыква – 400 г

• Помидоры – 3 шт.

• Лук – 1 шт.

• Листья зеленого салата

• Зелень укропа

• Зелень петрушки

• Перец

• Соль

Для соуса

• Творог – ? стакана

• Молоко – 1 стакан

• Горчица – 1 чайная ложка

• Сахар – 2 чайные ложки

• Соль