Последний отзыв
Удивительная книга. Как никогда актуальна сегодня. Язык и стиль автора настолько тонок, лёгок и изыскан, что легко поведёт читателя в мир героев, кото...
Далее
По всем вопросам обращайтесь на: info@litportal.ru
(©) 2003-2024.
✖
Энциклопедия кулинарного искусства
Настройки чтения
Размер шрифта
Высота строк
Поля
• Соль
Способ приготовления
Капусту нашинковать, посолить и перетереть руками до образования сока. Свеклу и морковь вымыть, отварить, очистить и натереть на крупной терке или мелко нарезать. Все смешать, добавить тертый хрен, посолить и заправить сметаной и майонезом. Перед подачей к столу посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки.
Салат из свежих огурцов и лимонного сока
Ингредиенты
• Огурцы – 2–3 шт.
• Лимонный сок – 40 мл
• Зелень укропа
• Соль
Для сметанного соуса
• Мука – 2 чайные ложки
• Сливочное масло – ? столовой ложки
• Овощной бульон – ? стакана
• Сметана – ? стакана
• Зелень укропа и петрушки
• Соль
Способ приготовления
Огурцы вымыть, нарезать тонкими кружочками, посыпать мелко нарубленной зеленью укропа, посолить, сбрызнуть лимонным соком.
Для приготовления соуса муку слегка обжарить в масле на сковороде до золотистого цвета, влить овощной бульон и довести до кипения. Когда смесь загустеет, добавить сметану, соль и прокипятить.
В готовый соус всыпать мелко рубленную зелень укропа и петрушки. Когда соус остынет, заправить им салат из огурцов.
Салат из белокочанной капусты и апельсина
Ингредиенты
• Капуста – 500 г
• Апельсин – 1 шт.
• Кислое яблоко – 1 шт.
• Лимонный сок – 50 мл
• Майонез – 150 г
• Соль
Способ приготовления
Капусту нашинковать, посолить и перетереть руками до образования сока. Добавить лимонный сок, перемешать и поставить в холодильник на 1 час, чтобы капуста пропиталась соком.
Яблоко вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, одну половину натереть на крупной терке, а другую нарезать дольками для украшения готового салата. Апельсин очистить от кожуры, разделить на дольки и, оставив несколько для украшения, нарезать небольшими кусочками. Все смешать и заправить майонезом.
Перед подачей к столу украсить салат дольками апельсина и яблока.
Салат из белокочанной капусты и курицы
Ингредиенты
• Капуста – 300 г
• Мясо курицы – 200 г
• Яблоки – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Корень сельдерея – 1 шт.
• Зеленый горошек – 3 столовые ложки
• Сметана – ? стакана
• Тертый хрен – 1 чайная ложка
• Столовый уксус – 1 чайная ложка
• Растительное масло – 1 столовая ложка
• Зелень петрушки и укропа
• Сахар
• Соль
Способ приготовления
Капусту нашинковать. Мясо отварить в слегка подсоленной воде, дать остыть и нарезать соломкой или небольшими кубиками. Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать кубиками.
Корень сельдерея вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Все смешать. Добавить консервированный зеленый горошек, тертый хрен, уксус, растительное масло, сахар. Посолить и перемешать.
Другие электронные книги автора Елена Анатольевна Бойко
Последний отзыв
Удивительная книга. Как никогда актуальна сегодня. Язык и стиль автора настолько тонок, лёгок и изыскан, что легко поведёт читателя в мир героев, кото...
Далее