Изысканность вкуса: десерты для вашего стола

Ягоды (черника, смородина, голубика, клюква) – 200-300 г

Сметана – 100 г

Сахар – 100 г

Яйца – 2 шт.

Приготовление:

Предварительно охлажденное сливочное масло нарежьте на небольшие кусочки и разотрите с просеянной мукой и разрыхлителем до состояния маслянистой крошки.

Всыпьте сахар и вбейте яйцо, тщательно перемешайте.

Оберните тесто пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.

Для начинки протрите творог через сито, добавьте сладкую сметану и яйца.

Перемешайте все ингредиенты миксером до получения однородной массы.

Форму для выпечки заполните тестом, сформировав бортики высотой 5 см.

Выложите начинку и засыпьте ягодами.

Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 35 минут.

Дайте пирогу остыть, затем достаньте его из формы.

Пирог готов!

Малиновый воздушный десерт с шоколадом

Ингредиенты:

80 грамм малины

50 миллилитров молока

? чайной ложки какао-порошка

2 чайные ложки натурального йогурта

1 чайная ложка меда

Приготовление:

Пюрируем малину с молоком и половиной чайной ложки меда. Смешиваем йогурт с оставшимся медом и аккуратно выкладываем поверх малины. Какао-порошок разводим с 0,5 чайной ложки воды, подогреваем в микроволновой печи в течение 20-30 секунд и тщательно перемешиваем до однородной массы. Ложкой рисуем три круга из какао и украшаем по своему вкусу. Десерт готов!

Крем-брюле

Ингредиенты:

500 мл сливок 33%

5 желтков

75 г сахара

1 ч. л. ванильной пудры (или сахара)

2 ст. л. тростникового сахара для корочки

Приготовление:

Прогрейте 500 мл сливок с 1 столовой ложкой сахара до 80 градусов, пока не появится пар.

В отдельной миске смешайте 5 желтков, оставшийся сахар и ванильную пудру. Тщательно взбейте все ингредиенты до однородной массы, используя венчик.

Постепенно влейте сливочную смесь к яйцам, продолжая взбивать до полной однородности.

Разлейте получившуюся массу по формам и отправьте в духовку на 60 минут при температуре 100 градусов.

После того как десерт остынет, поместите его в холодильник минимум на 4 часа.

Затем посыпьте верх тростниковым сахаром и с помощью горелки прижгите сахарную корочку. Если у вас нет горелки, можно поставить десерт в духовку на режим гриля на 3 минуты, а затем остудить.

Ваш крем-брюле готов!

Воздушный шоколадно-апельсиновый десерт

Ингредиенты:

100 г черного шоколада

40 г сливочного масла

2 куриных яйца

2 столовые ложки сахарной пудры

1 апельсин

Приготовление:

Шоколад разломить на кусочки, добавить сливочное масло и поставить в микроволновую печь. Топить на средней мощности до полного растворения шоколада.

Апельсин обдать кипятком и натереть цедру на мелкой терке.

Апельсин разобрать на дольки, очистить их и нарезать мякоть.