Изысканность вкуса: десерты для вашего стола

Жирные сливки – 250 мл

Сахар – 120 г

Яичные желтки – 8 шт.

Оливковое масло – 125 мл

Соль – 1 щепотка

Клубника – 1 горсть

Лимоны – ? шт.

Базилик свежий – 1 веточка

Сахарная пудра – 1 ст. л.

Приготовление:

Молоко и сливки вылить в кастрюлю и довести до кипения.

Яичные желтки с сахаром взбить блендером в воздушную, тягучую массу. Добавить соль и продолжить взбивание, постепенно снижая скорость.

Влить небольшое количество горячего молока со сливками и еще немного взбить.

Перелить желтковую массу в кастрюлю с молоком и сливками и, непрерывно помешивая, варить на небольшом огне до легкого сопротивления венчику.

Вылить сливочную массу в глубокую миску и, продолжая помешивать, тонкой струйкой влить оливковое масло.

Перелить смесь в контейнер с крышкой и отправить в морозильник на 3–4 часа.

Клубнику разрезать на мелкие дольки, присыпать сахарной пудрой и порванными руками листьями базилика. Полить всё свежевыжатым лимонным соком.

Мороженое готово!

Крем-десерт из пудинга и взбитых сливок с фруктами

Ингредиенты:

Смесь для ванильного пудинга – 100 г

Холодное молоко – 2,5 стакана

Взбитые густые сливки – 1 стакан

Миндальный экстракт – 0,5–0,75 чайной ложки

Фруктовое ассорти (мандарины, виноград, малина, черника и т. п.) – 3 стакана

Приготовление:

В большой миске смешайте молоко и смесь для пудинга. Взбивайте миксером на низкой скорости в течение 2 минут. Отставьте в сторону.

В маленькой миске взбейте сливки с миндальным экстрактом до образования устойчивых пиков.

Аккуратно перемешайте сливки с пудингом. Выложите крем в неглубокую посуду и поставьте в холодильник для охлаждения.

Сверху на крем-десерт из пудинга и сливок выложите фрукты и ягоды. Готово!

Банановый мусс с миндалем

Ингредиенты:

4 банана

200 мл миндального молока

100 г миндаля

1 чайная ложка молотой корицы

2 чайные ложки заменителя сахара

Приготовление:

Измельчите миндаль в кофемолке до состояния муки и смешайте с корицей.

Взбейте бананы с миндальным молоком в блендере до однородной массы.

Добавьте остальные ингредиенты и тщательно перемешайте.

Разлейте мусс по бокалам и украсьте по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Кугл с яблоками, изюмом и корицей

Ингредиенты

500 г яичной лапши

130 г сливочного масла

2 яблока (300-350 г)

250 г творога

3-4 яйца