Зарегистрироваться

Последний отзыв

Демагогия в марксизме

Владимир Кузьмич

3.89

В борьбе за власть есть первые; есть вторые; и есть 6ыдло (из канала BS "Без Слёз"). - Вторые всегда стремятся стать первыми. Но ресурсы власти – у п...

По всем вопросам обращайтесь на: info@litportal.ru

(©) 2003-2024.

✖

Главная
📚 Кулинария
▶ Владимир Давыдов
✔️ Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк)

Читать онлайн

Оценить:

Рейтинг: 4.5

Купить и скачать

Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк)

Name: Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк)
Rating: 5 (2 reviews)
Author: Владимир Давыдов

Автор

Владимир Давыдов

Жанр

Кулинария

Год написания книги

2018

Теги

оригинальные рецепты , Самиздат , ресторанный бизнес , рестораны , тесто

В книге предложена новая, прорывная методика получения прибыли в пиццерии при помощи: применения частично выпеченной корочки (парбейк) на основе разных видов теста для пиццы; стандартизации процесса производства теста и выпекания корочки; уменьшения затрат; сокращения времени приготовления заказа; повышения мобильности пиццерии. Это первая книга в мире, в которой собраны и описаны разные методы производства двух видов римского теста (пала и телия), являющихся основой для корочки парбейк.

На сайте электронной библиотеки Litportal вы можете скачать книгу Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк) в формате fb2, rtf, pdf, txt, epub. У нас можно прочитать отзывы и рецензии о этом произведении.