Сальса алла путанеска, или Кухня итальянских страстей. Кулинарно-мистическая авантюра. Вторая книга этно-гастрономической трилогии

– Может, я не понимаю, что такое любовь, но стараюсь разбираться в жизни и в людях. Ты меня, конечно, извини за прямоту, но твой бывший-будущий муж – очень дорогой альфонс! И чем раньше это поймешь, тем лучше будет для тебя! И зачем вам жениться? Если он тебя так любит, живите просто так, без росписи. Или такое падение нравов не для него?

Пока я все это высказывала, у Барбары начала дрожать нижняя губа, глаза набухли слезами, и она отвернулась. Даже жалко ее.

– Настя, тебя снова в администрацию! – передала мне Лиза.

По дороге я думала, что сейчас меня заставят подписывать подтверждение того, что я получила эти многостраничные правила. Но тут я увидела только шефа с фужером вина и поняла, что попалась.

– Выпьете немного вина? – предложил мне он.

– На рабочем месте, с утра… Обязательно выпью в другой раз, – ответила я и замолчала. Повисла неловкая пауза.

– Я обратил внимание, что у вас двоих было несколько стычек с моим персоналом. В чем тут причина, как вы думаете? – начал издалека он, перейдя моментально на «ты».

– У нас с вашим персоналом стычек не было, скорее всего, стычки были у вашего персонала с нами. А вот в чем тут причина, я думаю, надо разбираться с ними, – мне показалось, что не стоит передавать ему подробности наших дрязг.

– Похвально, что вы стараетесь выгораживать и себя, и Зару. Но она очень склочная и, скорее всего, испытательный срок не пройдет, а вот у вас шансы есть, – тихим вкрадчивым голосом начал шеф, пытаясь разделить нас с моей приятельницей на два лагеря и перешел снова на «вы».

– Вы так это все говорите, будто речь идет о выгодном замужестве или баснословной карьере, а не о трудоустройстве на ближайшие три месяца. Андре, если вас интересуют два честных и квалифицированный сотрудника, мы у вас уже есть. Если нужны скандалы, интриги и расследования, то нашего терпения даже на три месяца не хватит, – призналась ему я.

– Речь может идти немного о большей сумме, чем мы с вами договаривались изначально, – начал прогуливаться по комнате он и между делом налил себе еще вина.

– Ну, если вы кота за хвост тянуть не будете и расскажете в чем дело, я сразу же дам ответ.

«Ну надо же, „кота за хвост“, он же, наверное, тоже Катценельбоген? – вертелись у меня разные мысли в голове. – А он все еще молчит. Ну, сколько можно? Тоже мне великий актер, держит паузу. Ничего, я терпеливая, посмотрим, что будет дальше».

– Итак, мне нужна девушка, которая будет иногда ночевать в моей комнате, платить я ей буду ровно в два раза больше вместе с работой в ресторане, – и теперь он сел напротив меня и уставился, наблюдая за моей реакцией.

«Именно сейчас, Настя, ни один, слышишь, ни один мускул не должен дрогнуть на твоем лице. Ты должна вести себя так, будто эти низменные предложения были сделаны кому-то другому, а ты здесь совершенно случайно. Может, хоть раз в жизни до него дойдет, что не все продается».

– Ну, если это все, что вы хотели мне сказать, – произнесла я очень спокойно после долгой паузы, – то засим вынуждена попрощаться. Видите ли, дела ресторанные, нам руководитель наш не за разговоры платит.

– Хорошо, иди работать, – и перешел сразу почему-то на «ты».

«Неужели теперь я упала в его глазах, или это уже степень доверия и дружбы?» – подобные мысли меня даже немного развеселили.

Я вышла, не обернувшись. Шла в ресторан, каждый шаг отдавался у меня в голове колокольным звоном. «Если он уволит Зару, то оставаться мне тут одной нет смысла. А что же там с Имми и Джакомо? Ведь завтра Праздник чертей, отель битком, а здесь как минимум двух шефов де ранг не хватает, если коллега Сью снова прокувыркается в шефской постели весь рабочий вечер. Какой ужас! Заре я об этом рассказывать, естественно, не буду. Зачем расстраивать человека?»

Время завтрака в ресторане уже подходило к концу, смотрю – приходит пара с совсем микроскопическим малышом на руках и садится за стол.

– Здравствуйте, что бы вы хотели выпить в это утро? – обратилась я к ним.

– Мне чай с ромашкой, – говорит женщина, поднимает блузку, расстегивает бюстгальтер, у которого застежка спереди, и начинает кормить малютку. Я немного опешила от увиденного. Да, понимаю, ребенок хочет кушать, ну, ладно, оголила дама грудь. Но разве это должно происходить непременно в ресторане?

– А мне, пожалуйста, капучино, – заказывает мужчина.

– Да, конечно, – сказала я и поняла, что ошарашенная, забыла, какой напиток заказала женщина.

Ее супруг, видимо, все понял и повторил:

– Чай из ромашки.

– Нашему маленькому Аарону всего две недели, мы хотим приучить его путешествовать с самого рождения, – сама немного по-детски улыбаясь, поясняет женщина.

– Как это мило, здоровья тебе, маленький Аарон, – смогла произнести я и отправилась выполнять заказ.

«Парень же не виноват, что его родители вместо теплой постельки по ресторанам таскают», – пыталась успокоить себя я. Пора уже обходить гостей в зале и информировать их о том, что мы через пару минут собираемся убирать буфет. При желании, любой постоялец сейчас может подойти и набрать себе еще чего-нибудь вкусного. А в голове у меня постоянно крутились слова шефа «мне нужна девушка», «стычки с моим персоналом»… Ну, если он меня уволит, то уйду, тут уж ничего не поделаешь. С местным персоналом все равно не особо сошлись, только жалко с Зарой прощаться.

Тут прибегает раскрасневшаяся Зоряна и говорит мне:

– Ну Андре и подонок! Сказал, что ему подстилка нужна и что за деньги я могу к нему заглядывать. А у тебя шансы пережить испытательный срок равны почти нулю.

– Зара, он мне то же самое говорил, – призналась я ей, и мне стало немного стыдно, что не сказала сразу. – Но мы же ведь не согласились, правда? Вот и пусть ночует со Сью. Все, идем работать, нет никакого желания обсуждать это дальше, противно! Уже понятно, что у нас шеф с серьезными побочными эффектами.

– Ну, идем, – было видно, что моя коллега пытается взять себя в руки.

– И вообще, дорогая Зара, надо быть немного добрее, – сказала ей я, и она взглянула на меня с изумлением. – Надо быть к людям «помягшэ», а на вопросы смотреть «ширшэ», как говорят у нас на родине. А то патронов на всех не хватит!

Невольно лезут мысли о моей работе в замке «Крон». Да, в этом отеле не было легко и просто, тоже постоянно что-то происходило, но во всяком случае, там не было откровенной агрессии, там не пытались меня купить и унизить. Как мне не хватает моих старых друзей! Сама же захотела нового опыта, вот и получай.

Первая половина дня закончилась, и мы с моей подругой по испытаниям направились по комнатам. Лед, к счастью, подтаял, и мы без проблем добрались до своего подъезда. Тут видим, карета «Белого Креста» стоит у нашего подъезда. Мы побежали, перепрыгивая через две ступеньки, наверх. Дверь в комнату поваренка Базилио была открыта. Обе заглянули туда, и перед нами открылась картина не для слабонервных. Бедный парень лежит в экскрементах и рвоте, еле живой. Над ним суетятся врачи и что-то между собой говорят о сильных наркотиках. Зара делает несколько снимков увиденного. Щелчки обращают на себя внимание, и нас просят выйти и закрыть дверь. Затем поваренка погрузили на носилки и унесли. А мы с Зарой забежали опять в комнату: на полу валялся шприц и резинка.

– Ах, вы ж зэлэни бджолы! А это уже даже и не кокс, – сообщила мне Зара.

– Наверное, нужно позвонить Улли и сказать, что Базилио увезли в больницу, пусть придет и дверь закроет, – предложила я.

– Нет, мы сюда лезть вообще не будем, зачем кого-то уведомлять, что видели больше чем положено? Откуда ты знаешь, что тут вообще творится? Может, здесь вся кухня и весь сервис сидят на наркоте? Может, Улли и продает им эти наркотики? – сделав еще пару снимков на телефон и, обернув на всякий случай руку фартуком, Зара прикрыла дверь. – Пошли, поспим немного, спину ломит от этого сумасшедшего дня.

– А я бы хотела выяснить, в чем тут дело. Пока, до вечера! – попрощалась я и пошла к своему Рыжику.

– Выясним, но только потихоньку, вот теперь пока! – ответила она уже из-за двери.

Вечером, перед ужином, чтобы не забыть, наполнила термос кипятком для любимого ритуала – вечернего чая в комнате перед сном.

Просматривая свой ранг, вижу, на одном столе табличка с фамилией Монтекки, через два стола – Капулетти. Мне показалось это очень интересным.

– Я сделала обрезание очередному сарафану и фартуку, – заявила Зара, как только вошла в зал в национальном костюме до колена.

– Смотри, на моем ранге Монтекки, а на твоем Капулетти, – сказала ей я.

– Самое главное, нам бы не угодить в жернова криминально-политического замеса, как те Ромео и Джульетта, – немного грустно произнесла Зара.

– Так, читаем меню на сегодня, чтобы отвлечься от ненужных мыслей. Кстати, сегодня вечер южнотирольских блюд. Итак, на холодные закуски целый буфет деликатесов из нашего региона, хорошо. Горячее: суп из органического крестьянского серого сыра с блинчиками из гречки или крем-суп из кислой капусты с прессованным кнедликом. Фу, серый сыр, такой зловонный, терпеть его не могу. И вкус у него, как будто свежего помета пожевал.

– И крем-суп из кислой капусты, о, ужас! Так, может, дело не в наркотиках, а у бедного Базилио скрутило живот от этих «яств» после того, как он их сегодня целое утро готовил? – нагнувшись ко мне поближе, тихонько произнесла Зара, и мы прыснули от смеха.

– Вот понимаю, что нельзя смеяться над такими вещами, но поделать с собой ничего не могу! Идем дальше, у нас еще горячие блюда, – заявила я и уже было приготовилась читать меню дальше, как пришла семья почти шекспировских Капулетти.

Началась работа, я быстро просмотрела, какие вина предлагают к сегодняшнему меню. Окей, все понятно: Пино Бианко, Шардоне, Вернатч, Лаграйн. Какие интересные напитки! И все разные, как и наши человеческие эмоции. Надо как-то скрашивать и расцвечивать себе жизнь, чтобы не затосковать окончательно от этого унылого кошмара вокруг. В прошлый раз мне помогали найти правильные решения и саму себя запахи, а теперь… Решено, начинаю новую игру, каждую эмоцию я теперь буду наделять определенным вином, ведь у каждого – свои ароматические ряды, вкус, структура.