Последний отзыв
Так получилось, что книга ко мне попала в тяжелый эмоциональный кризис и многое мне дала. Написано актуально, тут многих полезных вещей, никакого злоу...
Далее
По всем вопросам обращайтесь на: info@litportal.ru
(©) 2003-2024.
✖
Салаты и закуски. Большая книга рецептов
Настройки чтения
Размер шрифта
Высота строк
Поля
Салат из красной капусты с лимоном
Ингредиенты:
? краснокочанной капусты
2 моркови
Для заправки:
? сока лимона
1 ч. л. соли
5 ст. л. оливкового масла
3 ст. л. гранатового соуса
Капусту промыть, нарезать тонкой соломкой, добавить соль, размять и оставить на пару часов.
Морковку промыть и натереть на терке, смешать с капустой.
Сделать заправку: смешать масло, лимонный сок и гранатовый соус.
Полученной смесью залить салат, тщательно перемешать и оставить на 3 часа.
Салат из картофеля с острым соусом
Ингредиенты:
500 г картофеля
250 г стручковой фасоли (мороженой)
Для заправки:
50 г оливкового масла
1 перец чили
1 зубчик чеснока
1 ст. л. красного винного уксуса
? ч. л. семян тмина
? пучка кинзы
?пучка мяты
черный перец и соль по вкусу
Картофель отварить в мундире, очистить, мелко нарезать. Стручковую фасоль отварить до состояния альденте, смешать с картофелем.
Сделать заправку: перчик чили очистить от семян и перегородок, нарезать на мелкие кусочки. Зелень кинзы и мяты промыть, мелко нарезать. Все ингредиенты смешать с маслом, винным уксусом, давленым чесноком, тмином, солью и перцем, взбить.
Салат заправить получившейся смесью и подавать к столу.
Чеснок перед добавлением в салат или закуску можно мелко нарубить или пропустить через пресс. А можно воспользоваться опытом профессиональных поваров. Неочищенный зубчик чеснока укладывают на разделочную доску и придавливают плоскостью лезвия ножа, кожица лопается, и чеснок можно быстро очистить. Сердцевину рекомендуется удалить – обычно она обладает горьковатым привкусом. После этого чеснок превращают в пасту, добавляя щепотку соли и разминая в ступке с помощью пестика.
Острый салат из огурцов
Ингредиенты:
2 огурца
Для заправки:
2 ст. л. рисового уксуса
1 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. кунжутного масла
2 ст. л. сахара
3 ч. л. соли
зеленый лук и поджаренный кунжут по вкусу
Огурец промыть, нарезать тонкими ломтиками, посыпать солью, перемешать и оставить на 20 минут. С огурцов слить выделившуюся жидкость.
К огурцам добавить рисовый уксус, соевый соус, кунжутное масло, сахар, зеленый лук, смесь тщательно перемешать.
Сверху посыпать поджаренным кунжутом и оставшимся зеленым луком.
Салат из кислых яблок и редиса
Ингредиенты:
200 г редиса
2 больших кислых яблока
2 ч. л. соли
несколько перьев зеленого лука
1 лимон
Ингредиенты:
? краснокочанной капусты
2 моркови
Для заправки:
? сока лимона
1 ч. л. соли
5 ст. л. оливкового масла
3 ст. л. гранатового соуса
Капусту промыть, нарезать тонкой соломкой, добавить соль, размять и оставить на пару часов.
Морковку промыть и натереть на терке, смешать с капустой.
Сделать заправку: смешать масло, лимонный сок и гранатовый соус.
Полученной смесью залить салат, тщательно перемешать и оставить на 3 часа.
Салат из картофеля с острым соусом
Ингредиенты:
500 г картофеля
250 г стручковой фасоли (мороженой)
Для заправки:
50 г оливкового масла
1 перец чили
1 зубчик чеснока
1 ст. л. красного винного уксуса
? ч. л. семян тмина
? пучка кинзы
?пучка мяты
черный перец и соль по вкусу
Картофель отварить в мундире, очистить, мелко нарезать. Стручковую фасоль отварить до состояния альденте, смешать с картофелем.
Сделать заправку: перчик чили очистить от семян и перегородок, нарезать на мелкие кусочки. Зелень кинзы и мяты промыть, мелко нарезать. Все ингредиенты смешать с маслом, винным уксусом, давленым чесноком, тмином, солью и перцем, взбить.
Салат заправить получившейся смесью и подавать к столу.
Чеснок перед добавлением в салат или закуску можно мелко нарубить или пропустить через пресс. А можно воспользоваться опытом профессиональных поваров. Неочищенный зубчик чеснока укладывают на разделочную доску и придавливают плоскостью лезвия ножа, кожица лопается, и чеснок можно быстро очистить. Сердцевину рекомендуется удалить – обычно она обладает горьковатым привкусом. После этого чеснок превращают в пасту, добавляя щепотку соли и разминая в ступке с помощью пестика.
Острый салат из огурцов
Ингредиенты:
2 огурца
Для заправки:
2 ст. л. рисового уксуса
1 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. кунжутного масла
2 ст. л. сахара
3 ч. л. соли
зеленый лук и поджаренный кунжут по вкусу
Огурец промыть, нарезать тонкими ломтиками, посыпать солью, перемешать и оставить на 20 минут. С огурцов слить выделившуюся жидкость.
К огурцам добавить рисовый уксус, соевый соус, кунжутное масло, сахар, зеленый лук, смесь тщательно перемешать.
Сверху посыпать поджаренным кунжутом и оставшимся зеленым луком.
Салат из кислых яблок и редиса
Ингредиенты:
200 г редиса
2 больших кислых яблока
2 ч. л. соли
несколько перьев зеленого лука
1 лимон
Другие электронные книги автора Сборник рецептов
Другие аудиокниги автора Сборник рецептов
Последний отзыв
Так получилось, что книга ко мне попала в тяжелый эмоциональный кризис и многое мне дала. Написано актуально, тут многих полезных вещей, никакого злоу...
Далее