Последний отзыв
очень хорошая книга для студентов и учителей
По всем вопросам обращайтесь на: info@litportal.ru
(©) 2003-2025.
✖
Раздельное питание
Настройки чтения
Размер шрифта
Высота строк
Поля
Корень сельдерея – 50 г
Масло топленое – 3 столовые ложки
Перец душистый – 5–6 горошин
Зелень укропа – 1 пучок
Лавровый лист – 2 шт.
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Горох и фасоль замочить в холодной воде на ночь, утром воду слить. Размоченные бобы вновь залить свежей водой и отварить в ней до готовности, откинуть на сито и протереть. Бобовое пюре разбавить горячим слитым отваром или кипятком и перемешать. Затем бобовый суп перелить в керамический горшок и поставить в духовку.
Капусту нашинковать соломкой и обдать кипятком.
Морковь, лук и корень сельдерея почистить, измельчить и немного припустить в растительном масле.
В горшок с бобовым супом положить припущенные овощи, нашинкованную капусту, пряности, соль и мелко нарубленный укроп. Горшок с супом поставить в духовку и варить 10–15 минут. Подавать со сливочным маслом и ржаными сухариками.
Суп-жульен
Компоненты
Горох – 100 г
Стручки фасоли – 100 г
Морковь – 100 г
Репа – 100 г
Лук репчатый – 100 г
Лук-порей – 100 г
Вода – 1,8 л
Капустная кочерыжка – 1 шт.
Масло сливочное – 4 столовые ложки
Перец молотый и соль – по вкусу
Способ приготовления
Горох тщательно промыть и замочить на ночь в холодной воде, утром воду слить.
Все остальные овощи – морковь, репу, лук репчатый и лук-порей, капустную кочерыжку – хорошо промыть, мелко нашинковать, потушить в сливочном масле, постоянно перемешивая и не давая овощам потемнеть. Затем тушеные овощи сложить в большой керамический горшок, добавить мелко нарезанные стручки фасоли, вымоченный горох, влить горячую воду, положить соль и перец. Заполненный горшок накрыть крышкой, поставить в прогретую духовку и варить 40–45 минут. Подавать со сметаной и свежей зеленью.
Суп по-южнославянски
Компоненты
Белая фасоль – 1 стакан
Огурцы соленые – 2–3 шт.
Вода – 1,2 л
Огородная зелень – 1 пучок
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Фасоль промыть, замочить на несколько часов в холодной воде, а затем отваривать в той же воде около 2-х часов. Огурцы нарезать маленькими кубиками. Как только фасоль будет готова, откинуть ее на сито. Отвар не выливать! Затем фасоль порубить блендером до пюреобразного состояния. В фасолевом отваре отварить соленые огурцы в течение 15 минут. В тарелки разложить пюре фасоли, влить отвар соленых огурцов, заправить сметаной и посыпать рубленой зеленью.
Суп с капустой и фасолью
Компоненты
Капуста брюссельская – 250 г
Капуста кольраби – 250 г
Стручки фасоли – 200 г
Лук репчатый – 1–2 шт.
Морковь – 1–2 шт.
Картофель – 2–3 шт.
Овощной бульон – 1,5 л
Масло топленое – 1–2 шт.
Лавровый лист – 1–2 шт.
Зелень петрушки и сельдерея – по 1 пучку
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Картофель почистить, нарезать маленькими кубиками. Стручки фасоли нарезать мелкими кусочками. Картофель с фасолью опустить в кипящий овощной бульон и варить около 10 минут. Брюссельскую капусту и кольраби про-бланшировать 2–3 минуты в подсоленном кипятке, откинуть на дуршлаг, а затем припустить в топленом масле и положить в кипящий суп. Лук и морковь нашинковать тонкой соломкой и также припустить в масле, а затем переложить в кастрюлю с супом. Как только капуста станет мягкой, суп посолить, добавить пряности и рубленую зелень, довести суп до готовности и подать со сметаной.
Масло топленое – 3 столовые ложки
Перец душистый – 5–6 горошин
Зелень укропа – 1 пучок
Лавровый лист – 2 шт.
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Горох и фасоль замочить в холодной воде на ночь, утром воду слить. Размоченные бобы вновь залить свежей водой и отварить в ней до готовности, откинуть на сито и протереть. Бобовое пюре разбавить горячим слитым отваром или кипятком и перемешать. Затем бобовый суп перелить в керамический горшок и поставить в духовку.
Капусту нашинковать соломкой и обдать кипятком.
Морковь, лук и корень сельдерея почистить, измельчить и немного припустить в растительном масле.
В горшок с бобовым супом положить припущенные овощи, нашинкованную капусту, пряности, соль и мелко нарубленный укроп. Горшок с супом поставить в духовку и варить 10–15 минут. Подавать со сливочным маслом и ржаными сухариками.
Суп-жульен
Компоненты
Горох – 100 г
Стручки фасоли – 100 г
Морковь – 100 г
Репа – 100 г
Лук репчатый – 100 г
Лук-порей – 100 г
Вода – 1,8 л
Капустная кочерыжка – 1 шт.
Масло сливочное – 4 столовые ложки
Перец молотый и соль – по вкусу
Способ приготовления
Горох тщательно промыть и замочить на ночь в холодной воде, утром воду слить.
Все остальные овощи – морковь, репу, лук репчатый и лук-порей, капустную кочерыжку – хорошо промыть, мелко нашинковать, потушить в сливочном масле, постоянно перемешивая и не давая овощам потемнеть. Затем тушеные овощи сложить в большой керамический горшок, добавить мелко нарезанные стручки фасоли, вымоченный горох, влить горячую воду, положить соль и перец. Заполненный горшок накрыть крышкой, поставить в прогретую духовку и варить 40–45 минут. Подавать со сметаной и свежей зеленью.
Суп по-южнославянски
Компоненты
Белая фасоль – 1 стакан
Огурцы соленые – 2–3 шт.
Вода – 1,2 л
Огородная зелень – 1 пучок
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Фасоль промыть, замочить на несколько часов в холодной воде, а затем отваривать в той же воде около 2-х часов. Огурцы нарезать маленькими кубиками. Как только фасоль будет готова, откинуть ее на сито. Отвар не выливать! Затем фасоль порубить блендером до пюреобразного состояния. В фасолевом отваре отварить соленые огурцы в течение 15 минут. В тарелки разложить пюре фасоли, влить отвар соленых огурцов, заправить сметаной и посыпать рубленой зеленью.
Суп с капустой и фасолью
Компоненты
Капуста брюссельская – 250 г
Капуста кольраби – 250 г
Стручки фасоли – 200 г
Лук репчатый – 1–2 шт.
Морковь – 1–2 шт.
Картофель – 2–3 шт.
Овощной бульон – 1,5 л
Масло топленое – 1–2 шт.
Лавровый лист – 1–2 шт.
Зелень петрушки и сельдерея – по 1 пучку
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Картофель почистить, нарезать маленькими кубиками. Стручки фасоли нарезать мелкими кусочками. Картофель с фасолью опустить в кипящий овощной бульон и варить около 10 минут. Брюссельскую капусту и кольраби про-бланшировать 2–3 минуты в подсоленном кипятке, откинуть на дуршлаг, а затем припустить в топленом масле и положить в кипящий суп. Лук и морковь нашинковать тонкой соломкой и также припустить в масле, а затем переложить в кастрюлю с супом. Как только капуста станет мягкой, суп посолить, добавить пряности и рубленую зелень, довести суп до готовности и подать со сметаной.
Другие электронные книги автора Коллектив авторов
Другие аудиокниги автора Коллектив авторов
Последний отзыв
очень хорошая книга для студентов и учителей