Здоровая тарелка: Вегетарианские блюда

Здоровая тарелка: Вегетарианские блюда
Наталья Сироткина

Вегетарианская кухня открывает безграничные возможности для создания вкусных, полезных и разнообразных блюд. Надеемся, что эта книга вдохновит вас на эксперименты на кухне и поможет сделать ваше питание более здоровым и экологичным.

Здоровая тарелка: Вегетарианские блюда

Наталья Сироткина

© Наталья Сироткина, 2024

ISBN 978-5-0064-5589-4

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Завтраки

– Овсяная каша с ягодами.

– Веганские панкейки с кленовым сиропом.

– Тосты с авокадо и томатами.

– Омлет из тофу с зеленью.

– Фруктовый смузи-боул.

Салаты

– Салат «Цезарь» вегетарианский.

– Греческий веганский салат с маслинами.

– Салат с киноа, свеклой и апельсином.

– Салат с грушей, орехами и голубым сыром.

– Салат с рукколой, инжиром и орехами.

Супы

– Том-ям с грибами.

– Гороховый суп-пюре.

– Тыквенный крем-суп.

– Минестроне с овощами.

– Грибной суп с чечевицей.

Основные блюда

– Паста с овощным соусом.

– Лазанья с вегетарианским фаршем.

– Вегетарианский бургер с гречневой котлетой.

– Рис с овощами и соевым соусом.

– Стир-фрай с брокколи и тофу.

Овсяная каша с ягодами

Ингредиенты:

– 1 стакан овсяных хлопьев (желательно крупные)

– 2 стакана воды или молока (или смесь воды и молока по вкусу)

– 1—2 столовые ложки меда или сахара (по желанию)

– Щепотка соли

– 1 стакан свежих или замороженных ягод (например, клубника, малина, черника, ежевика)

– Орехи или семена (по желанию, для добавления текстуры)

– Корица (по желанию, для аромата)

Приготовление:

1. Подготовка: Если вы используете замороженные ягоды, разморозьте их заранее.

2. Варка каши:

– В кастрюле доведите до кипения воду или молоко.

– Добавьте щепотку соли.

– Постепенно всыпьте овсяные хлопья, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.

– Уменьшите огонь до небольшого и варите кашу 5—10 минут (в зависимости от желаемой консистенции). Для более густой каши варите дольше.

3. Сладость: Когда каша готова, добавьте мед или сахар по вкусу. Хорошо перемешайте.

4. Добавление ягод: Добавьте ягоды в кашу и аккуратно перемешайте. Если вы используете свежие ягоды, их можно добавить в конце, чтобы они остались целыми. Если замороженные – можно добавить их за пару минут до окончания варки, чтобы они прогрелись.

5. Подача: Разложите кашу по тарелкам. При желании посыпьте сверху орехами, семенами и корицей.