Здоровая тарелка: Вегетарианские блюда

2. Смешивание ингредиентов: В глубокой миске смешайте размятый тофу, муку, растительное молоко, куркуму, соль и перец. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.

3. Подготовка овощей: Если используете лук и чеснок, нарежьте их мелко. Если добавляете другие овощи, также нарежьте их.

4. Обжарка: На сковороде разогрейте 1—2 столовые ложки масла на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности (если используете). Затем добавьте нарезанные овощи и обжаривайте еще несколько минут.

5. Добавление смеси тофу: Выложите смесь тофу на сковороду с овощами и аккуратно распределите по поверхности. Готовьте омлет на среднем огне примерно 5—7 минут, пока он не станет золотистым снизу.

6. Переворачивание: Осторожно переверните омлет с помощью лопатки и готовьте еще 3—5 минут до готовности с другой стороны. Если хотите, можно накрыть сковороду крышкой, чтобы омлет лучше пропекся.

7. Добавление зелени: За минуту до готовности добавьте мелко нарезанную зелень и аккуратно перемешайте.

8. Подача: Подавайте горячим, можно украсить дополнительной зеленью и подавать с любимым соусом или салатом.

Фруктовый смузи-боул

Ингредиенты:

Для смузи:

– 1 банан (замороженный или свежий)

– 1 стакан ягод (малина, клубника, черника или любые другие по вашему выбору)

– 1/2 стакана растительного молока (соевое, миндальное, кокосовое и т.д.)

– 1 столовая ложка семян чиа или льна (по желанию)

Для топпинга:

– 1/2 банана, нарезанного

– Ягоды (по вашему выбору)

– Гранола или мюсли

– Орехи (миндаль, грецкие или любые другие)

– Кокосовые стружки (по желанию)

– Мед или кленовый сироп (для сладости, по желанию)

Приготовление:

1. Приготовление смузи:

– В блендере смешайте банан, ягоды, растительное молоко и семена чиа или льна.

– Блендируйте до получения однородной массы. Если смузи получается слишком густым, добавьте немного больше молока.

2. Подача:

– Переложите смузи в миску.

– Используя ложку, аккуратно распределите смузи по миске, чтобы создать красивую поверхность.

3. Добавление топпинга:

– Украсьте смузи-боул нарезанным бананом, ягодами, гранолой, орехами и кокосовыми стружками.

– Если хотите, полейте все медом или кленовым сиропом.

Салат «Цезарь» вегетарианский

Ингредиенты:

Для салата:

– 1 большой кочан римского салата (или другой зеленый салат)