Ушкуйник

– Интересная и скучает… – с хищным намёком Тимур поднял брови. – Но если по Криту, то тогда понятно. Будет ей мусака.

Максим согласно ухмыльнулся, будто он такой же хищник диванный:

– А само меню-то посмотреть можно? Если всё отснято, говоришь.

– А тебе его не давали ещё? Да ладно? – Тимур чуть не подпрыгнул на месте. Осмотрелся по сторонам и ткнул рукой в сторону сидящих за столами менеджеров. – Вон, отсюда вижу – целая стопка у Пети на столе лежит. Вот он Несси грёбаный!

– Чего?

– Ну, чудище Лох-Несское! Ничего ведь этому коню доверить нельзя – он тебе его позавчера отдать был должен! И тему официантов обсудить, и летник согласовать.

– Так я со Светлановичем всё как-то на улице встречался…

– А этот не додумается ведь… Набобом сидит, мать его… Пуп земли! Ну, на то и недоумок. Ты на него не сильно полагайся, он клоун! Но гонору…

– А он кто вообще?

– Вот убей – не помню. Он дипломом своим очень гордится, машет им постоянно… Он то ли специалист по гостиничному бизнесу, то ли технолог пищевого производства. А тут совмещает должности бухгалтера-калькулятора на время учётов, а в остальное время закупками заведует. Сивый мерин!

– А почему тогда он мне меню передать должен?

– Потому что PR -директор на больничном, а маркетолог уволился… – Тимур вдруг вспыхнул. – Потому что мы в «Кравеце» работаем!

Если бы у Тимура был загривок с шерстью, то он бы встал дыбом. Но шеф быстро пришёл в себя:

– Пока это всё тащит Светланович, так что к нему обращайся по всем вопросам, помимо кухни. Всё, что по кухне – ко мне.

– Ок. Тогда спрошу по полуфабрикатам. Обрадуем старушку?

– Думаю, да. У меня лепщица пять на два работает, старается: хинкали, пельмени, манты, самса – что будет нужно, то и привезём. Только говори заранее, за пару дней.

– Значит, совсем хорошо. Знаешь, после предыдущего разговора с тобой мне показалось, что ты настроен скептически по поводу малого «Каравана». Теперь я думаю, что ты просто устал, вымотался.

– Ну, тут ты в точку попал. – Тимур встал, пренебрежительно посмотрел по сторонам и протянул Максиму руку. – Давай, до связи. Пойду дальше доматываться.

– Тогда пожелаю сил и удачи. До связи!

Энергичными пружинистыми шагами – хвост пистолетом – Тимур вышел. Макс встал с дивана и пошёл туда, где сидел Петя.

Пётр был чуть старше Максима, высок ростом, телосложения среднего и долговязого, с длинным туловищем. Светло-русые, белёсые волосы на голове были пострижены полубоксом, а трёхдневная щетина на бледном лице была как манная крупа. Под глазами тёмные мешки, похожие на трёхдневные синяки. Но синяков и кровоподтёков Максим много перевидал, когда занимался единоборствами. Лицо бойца с фонарями, полученными на ринге или татами, всегда лучилось счастливой силой и радостной уверенностью, а лицо Петра носило следы бессонных и безрадостных кувырков и переворотов до утра с подушкой и под одеялом. Удивлённая испуганная ухмылка не сходила с его лица. Это лицо показалось Максиму знакомым.

– Добрый день, я Максим Брусин, управляющий новым «Караваном» – представился Максим и протянул технологу руку. Тот как-то боязливо полуподнялся со стула, однако рукопожатие оказалось неожиданно крепким.

– Да, наслышан. А я Пётр, технолог здешний. Хотя пока вот и швец, и жнец…

– Ну, да. Время сейчас такое, универсальности требующее, – Максим посмотрел на стол, где лежала стопка меню. – Но я ведь не только познакомиться, но меню забрать.

– Да, я вот всё поджидал тебя…, – Петя вдруг одёрнулся. – Ничего, если я на «ты»?

Максим согласно кивнул.

– Так вот я всё тебя в офисе поджидал, да так и не дождался. Я ж не знал, что вы с Владимиром Светлановичем прямо с крыльца стартуете!

Максим тем временем взял со стола меню и листал, периодически щуря глаза. Пётр проводил забираемое меню глазами и с горькой тоской посмотрел за левое плечо Максима.

– Ага… Так вот, по официантам и персоналу, – Пётр собрался с духом, чтоб отвлечь Максима от меню. – Так как кафе у вас пока маленькое, принято решение должности официантов и курьеров объединить – всё равно на первых порах полной посадки не ожидается. Обязанности администратора на себя возьмут бармены. Поставишь их в перекрёстный график два на два – и вперёд.

– А когда я с ними познакомлюсь?

– Как? Я думал, что анкеты были с тобой согласованы…

– Об этом впервые слышу.

– Ну, ёк-макарёк… А мы с них уже и мерки сняли, и форму заказали…Они уже неделю стажировку проходят, – Петя полез в папку для бумаг, достал какой-то договор и протянул Максиму. – И подпись, смотри, твоя!

Максим удивлённо взял в руки бумагу, которая оказалась договором с ателье о пошиве четырёх комплектов формы. Внизу стояла печать «Кравеца» и стояла подпись управляющего.

– Так это не я, это же предыдущий управляющий распорядился!

– Блин… Ох и контора у нас… Я тогда так понимаю, что про скамейки и летник ты тоже ничего не знаешь?

– Ты всё правильно понимаешь.

– Да… Вот тогда, гляди, – Пётр протянул ещё какие-то договоры.

Максим посмотрел:

– Двести тысяч за одну скамейку? Вот за эту, которая на фото?

– Таких скамеек будет две…

– Две по двести?

– Ага, – Пётр понимающе округлил глаза и вскинул брови. – Дизайн очень понравился Василию Всеволодовичу, и он распорядился установить именно такие.

– Нет, я не спорю, тут уж хозяин-барин…

– Именно так. Настоящий барин при покорной челяди, – Пётр отвёл голову в сторону, посмотрел куда-то и повернулся обратно. -Но сейчас не об этом. Ты лучше вот, по летнику посмотри. Предыдущий управляющий только схемку нарисовал на три столика. Перепроверь, пожалуйста, соответствуют ли его измерения действительности, и я передам в технический отдел, чтоб к середине мая они уже монтировали летнюю веранду.

Максим посмотрел карандашный набросок. Было непонятно, где должна будет располагаться летняя веранда – между главным входом в кафе и входом для персонала или с торца здания на газоне.

– А такое решение согласовано с местной администрацией?

– Этим наши юристы занимаются… На этот счёт не парься – тут когда говоришь «Кравец», все подразумевают завод, а завод – фигура значительная. Опять же наше дело – эстафету передать, а дальше уже не наша ответственность. Пусть хоть до Нового года валандаются.

– Ну, ладно, – усмехнулся Максим. – Слушай, ещё хотел спросить. Я под барной стойкой видел тревожную кнопку вызова вневедомственной охраны… – при этих словах Пётр сжался, а Максим щелкнул пальцами. – Да! Точно! Ты ведь в «Шилкрафте» работал, технологом по колбасе?

– Да, было дело… – упавшим голосом ответил Петя.