Итальянско-русский кулинарный словарь

Автор

Алёна Полякова

Год написания книги

2020

Теги

<< 1 2 3 4 5 6 7 8 >>

На страницу:

Перейти

3 из 8

Настройки чтения

Размер шрифта

Высота строк

Поля

Parietaria – настенница лекарственная

Pastinaca – пастернак

Patata dolce – батат

Patate – картофель

Peperoni – болгарский перец

Peperoni gialli – жёлтый болгарский перец

Peperoni rossi – красный болгарский перец

Peperoni verdi – зелёный болгарский перец

Petali di rosa – лепестки роз

Polpa – мякоть

Pomodori – помидоры

Porcini – белые грибы

Porri – лук-порей

Portulaca – портулак; дандури

Prezzemolo – петрушка

Primizie – овощи и фрукты раннего созревания

Primule – примула

Puntarelle – ростки цикория

Punte d'asparagi – концы стеблей спаржи

Pur?, purea – пюре

R

Rabarbaro – ревень

Radicchio – цикорий

Radicchio rosso di Treviso – красный цикорий

Radici – корни

R?fano – редька

Ramolaccio – чёрная редька

Rapa – турнепс; кормовая репа

Rapa svedese – брюква

Raperonzolo (Raponzolo) – рапунцель; колокольчик рапунцель

Ratatouille – рататуй

Ravanelli – редис

Riscoli – солянка содоносная (растение)

Rucheffa, rucola – рукола

S

Scarola – эндивий

Scorzobianche – козлобородник пореелистный; овсяный корень

Scorzonera – козелец испанский; чёрный корень; сладкий корень; скорцонера испанская

Sedano – сельдерей

Sedano rapa – сельдерей; корень сельдерея

Selvatici – дикорастущие

Sottaceti – маринованные в уксусе

Soufflе – суфле

Spinaci – шпинат

Spugnole, morchelle – сморчки

Stachys – чистец; стахис

Strudel – штрудель

T

Taccole – горох

Tarassaco – одуванчик обыкновенный