Методика доктора Ковалькова в вопросах и ответах

Чаще всего это вообще не связано с питанием. Вам надо провериться на наличие нарушений в вертебробазилярных артериях, проходящих через шейный отдел позвоночника. Надо сделать компьютерную допплерографию и посмотреть, в каком они состоянии. Скорее всего, артерии у вас частично перекрыты, поэтому нарушается кровоснабжение мозжечка, отвечающего за вестибулярный аппарат. Отсюда и слабость, и головокружение, и закладывание в ушах. Питаетесь вы правильно, поэтому вам следует обратить внимание на шейный отдел.

Вопрос

КАК СКОРРЕКТИРОВАТЬ ВАШУ ДИЕТУ, ЕСЛИ У МЕНЯ ЖЕЛЧЕКАМЕННАЯ БОЛЕЗНЬ? ВЕДЬ МНОГИЕ ОВОЩИ И ФРУКТЫ МОГУТ ВЫЗВАТЬ ОБОСТРЕНИЕ БОЛЕЗНИ.

Ответ

При желчекаменной болезни проводить самостоятельно лечебные мероприятия диетологического плана крайне не рекомендуется. Тем более что у вас уже наверняка есть данная хирургом стандартная при таком заболевании диета.

Давайте для начала разберемся, что такое желчекаменная болезнь и чем она чревата. Это заболевание, при котором в желчном пузыре человека образуются камни. Они могут иметь разный размер, форму, а главное, подвижность. Такой камень может лежать себе на дне пузыря, и его хозяин даже не будет догадываться, что обладает таким «сокровищем». Крупные неподвижные камни, определяемые и четко диагностируемые на УЗИ, для нас не представляют особой угрозы, а вот мелкие и подвижные – это бомба замедленного действия.

Объясню, почему.

Живете вы с такой россыпью камушков и в «ус себе не дуете». Однако у всех нас есть один проток – тоненькая трубочка, выходящая из желчного пузыря и называемая врачами «холедох». И если какому-нибудь камушку захочется «пошалить» и подвигаться по стенкам желчного пузыря, он вполне может провалиться в эту трубочку, и если его размер хотя бы чуть-чуть больше диаметра холедоха, он заткнет его, как пробка – бутылочное горлышко. А желчь тем временем будет постоянно прибывать в желчный пузырь, который сперва надуется, а потом лопнет и зальет все ваши внутренние органы желчью. Все это может закончиться экстренной операцией по ликвидации перитонита. Скорее всего, вы останетесь живы, но бывают и летальные случаи: все зависит от времени воздействия желчи на ваши органы.

А если вы до этого случая как раз сидели на диете, что вам непременно скажет любой уважающий себя врач? Что это как раз результат вашей диеты, прописанной диетологами. Поэтому одним из жестких, неумолимых противопоказаний к диетотерапии в нашей клинике является желчекаменная болезнь с подвижными мелкими камнями.

Таким пациентам мы рекомендуем не рисковать и начинать диету только после операции по удалению камней и положительного заключения хирурга. В своей клинике мы всем и всегда предварительно проводим УЗИ-диагностику на наличие желчекаменной болезни.

Вопрос

КАКУЮ ПИЩУ МОЖНО ПРИНИМАТЬ ПРИ ГАСТРИТЕ С ПОВЫШЕННОЙ КИСЛОТНОСТЬЮ, ЕСЛИ НА ПЕРВОМ ЭТАПЕ ОТ КЕФИРА, ЯБЛОК, СЫРЫХ ОВОЩЕЙ, ОТРУБЕЙ НАЧИНАЕТ БОЛЕТЬ ЖЕЛУДОК?

Ответ

При болях в желудке яблоки и овощи можно тушить, добавляя в них немного масла. Яблоки при этом можно потушить с корицей, гвоздикой. Не добавляйте только мед. Тушеные овощи – это выбор, позволяющий решить названные проблемы. В данном случае лучше сначала все же подлечить желудок, а уже затем садиться на диету. То же самое касается и отрубей. Но они уже меньше влияют на желудок, нежели кислые яблоки и сырые овощи.

Вопрос

ЧЕМ ОПАСЕН ДЛЯ СОСУДОВ ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ САХАРА В КРОВИ?

Ответ

Чтобы понять, как сахар убивает нас изнутри, надо немного поговорить о биохимии. Сахар – это дисахарид, он состоит из фруктозы и глюкозы. Так вот, в крови присутствует не сам сахар в неизмененном виде, а глюкоза и фруктоза. Эти свободные углеводы опасны тем, что они разрушают сосуды. Если их показатель в крови выше 6 ммоль/л (а в Америке выше 5,8 ммоль/л), то это считается критичным для человека.

Высокая концентрация глюкозы приводит к тому, что у нее начинают появляться свойства кислоты. И чем концентрация этой «кислоты» выше, тем хуже сосудам, в которых она плещется. И вполне естественно, что стенки сосудов под ее воздействием начинают разрушаться. Однослойный эндотелий сосуда мгновенно прожигается этой сладкой кислотой. Научно этот процесс называется гликированием белков, или реакцией Майяра. На эту образовавшуюся язву затем «садятся» тромбоциты и липопротеиды низкой плотности. Происходит развитие атеросклеротической бляшки, начинается процесс сужения просвета и полного закупоривания сосуда и, соответственно, нарушения кровообращения в этой зоне, будь то поверхность кожи, сердце или головной мозг. Сначала спасает коллатеральное кровообращение, расширяются соседние сосуды, особенно в дальних рубежах, чаще всего на ногах, так как это самый дальний круг кровообращения. Становятся заметны сосудистые звездочки. А когда кровоснабжение меняется кардинально, это приводит к развитию незаживающих язв, а дальше – гангрены. Нарушается питание, трофика всех органов, что и способствует развитию воспалительного процесса. Нарушается даже работа иммунной системы, а это уже чревато развитием онкологии.

Вопрос

КАК БОРОТЬСЯ С ТРЕМОРОМ В ТЕЛЕ ИЗ-ЗА ПОНИЖЕННОГО САХАРА В КРОВИ? СИЖУ НА 80 Г УГЛЕВОДОВ В СУТКИ, ЕМ ОВОЩИ, НО САХАР ПОДНЯТЬ НЕ МОГУ. БЫСТРЫЕ УГЛЕВОДЫ НЕ УПОТРЕБЛЯЮ. МНЕ 35 ЛЕТ.

Ответ

Для начала сделайте анализ на уровень сахара в крови. Если он низкий, поднимите его той же кашей, в экстренных случаях необходим сладкий чай с сахаром. Не надо этого бояться – жизнь и здоровье дороже!

Если вы систематически употребляете достаточное количество углеводов в виде каш, фруктов, овощей, но уровень сахара в крови все равно остается низким, нельзя доводить себя до состояния тремора в руках и тем более во всем теле – состояния резкой гипогликемии. Это очень опасно.

При наличии симптомов, описанных выше, надо обязательно обратиться к эндокринологу, предварительно сделав анализ на гликированный гемоглобин, сахар в крови и инсулин натощак. Возможно, у вас начальная стадия сахарного диабета, и углеводы просто не усваиваются, существует толерантность к инсулину и т. д. Дать конкретное заключение в вашем случае и назначить адекватное лечение может только эндокринолог или диетолог-эндокринолог.

Вопрос

ПО ВАШЕЙ МЕТОДИКЕ ЗА ПОЛГОДА ПОТЕРЯЛ В ВЕСЕ 13 КГ, МНЕ ДОСТАТОЧНО. ОДНАКО АНАЛИЗ КРОВИ ПОКАЗАЛ ПОВЫШЕННЫЙ ХОЛЕСТЕРИН. С ЧЕМ ЭТО СВЯЗАНО?

Ответ

Это может быть связано с чем угодно, так как холестерин не столько поступает извне с продуктами питания (только 20 % поступает с пищей), сколько вырабатывается в самом организме. Может, это особенность вашего организма, может, какая-то особенная пища. Но часто причиной подъема холестерина может стать недостаточность гормонов щитовидной железы. Вам надо пройти полное обследование и только после этого приступать к лечению. Не обязательно, что доктор сразу же назначит вам статины. Есть и другие препараты, более щадяще воздействующие на организм. Например, «Omeqa Red», который, хоть и долго, но почти всегда решает эту проблему. Если принимать его по 3 капсулы в день, то через 2 месяца холестерин обычно приходит в норму. Я сам принимаю этот препарат, и холестерин у меня в полном порядке, но повторяю, что начать надо с визита к врачу!

Вопрос

АЛЕКСЕЙ ВЛАДИМИРОВИЧ, ОБЪЯСНИТЕ, В ЧЕМ ПРИЧИНА ОТЕКА НОГ? МНЕ 32 ГОДА, ОКОЛО 6 ЛЕТ СТРАДАЮ ПСОРИАЗОМ. ВОСЕМЬ ДНЕЙ УПОТРЕБЛЯЛ ПЕКАН, КОЖА НЕМНОГО ОЧИСТИЛАСЬ. ВЕС СЕЙЧАС 61 КГ ПРИ РОСТЕ 184 СМ. ПОСЛЕ ГОЛОДАНИЯ НАЧАЛИ ОТЕКАТЬ НОГИ. ОТЕК СПАДАЕТ ТОЛЬКО НОЧЬЮ, КОГДА НОГИ В ГОРИЗОНТАЛЬНОМ ПОЛОЖЕНИИ, А ДНЕМ ОПУХАЮТ. ЛАБОРАТОРНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ В НОРМЕ.

Ответ

Сильные отеки ног связаны обычно с нарушением оттока не крови, а лимфатической жидкости. Во время голодовки, видимо, пострадали сосуды именно лимфатического дренажа. Вам нужно обратиться к флебологу – специалисту по сосудам, чтобы по результатам допплерографии сосудов ног он мог установить истинную причину отека и назначить соответствующее лечение. Однозначно можно сказать, что причиной отека является не вода, это не отеки, наблюдаемые у сердечников, – это патология лимфатических сосудов.

Вопрос

КАК УБРАТЬ ОТЕЧНОСТЬ?

Ответ

Если с сосудами у вас все в порядке, то отечность может быть связана с задержкой жидкости в организме. Причиной может быть избыток соли в организме, казеиновый белок и алкоголь. Все эти три фактора влияют на задерживание у нас в организме воды.

В рационе многих людей обязательно присутствует творог, зачастую обезжиренный. Считается, что это необходимо для получения организмом кальция. К сожалению, кальций из обезжиренного творога почти не усваивается организмом.

В твороге очень много казеина, он накапливается в организме и приводит к задержке жидкости, то есть к отекам, особенно в суставах ног, нарушая их подвижность.

Поэтому откажитесь от творога, контролируйте количество потребляемой соли. Возможно, отеки и пройдут. Если нет – обращайтесь к врачу!

Другие методики и диеты

Вопрос

МОЖНО ЛИ СЧИТАТЬ ДИЕТУ МИШЕЛЯ МОНТИНЬЯКА САМОЙ БЕЗОПАСНОЙ И ЭФФЕКТИВНОЙ? В ЧЕМ ЕЕ СУТЬ?

Ответ

Мишель Монтиньяк собрал информацию о гликемических индексах продуктов и подвел научно-популярную основу под физиологию влияния инсулина на жировой метаболизм. Правда, до него это сделали еще с десяток врачей, начиная с Густава фон Бергмана, но они не знали, что это можно превратить в диету и неплохо на этом поживиться! Врачи не бизнесмены.

Гликемический индекс отражает способность продукта повышать уровень глюкозы в крови после его употребления. И, соответственно, у всех продуктов он разный.

Система питания по Монтиньяку исключает продукты с высоким гликемическим индексом, которые вызывают резкое повышение уровня глюкозы после еды. Работы этого ученого многим в те годы открыли глаза на законы усвоения и трансформации продуктов питания. Например, было доказано, что жареный картофель и пиво способны повысить уровень глюкозы в большей степени, чем даже сладкое мороженое. Однако пройдя по Европе, как цунами, его диета не смогла закрепиться и не стала панацеей в борьбе с лишним весом. То, что шоколадный батончик с орехами и карамелью вреден для здоровья, сейчас знают даже школьники. А вот сформировать грамотную, сбалансированную систему питания, связанную с гликемическими индексами продуктов, до сих пор так и не удалось.

Во-первых, у каждого из нас индивидуальный гликемический индекс на тот или иной продукт, так как у всех нас разное пищеварение и разная сформированная годами пробиота.

Во-вторых, невозможно просчитать гликемический индекс абсолютно всех продуктов, ведь он постоянно меняется и зависит не только от химического состава вещества, но и от способа приготовления, сроков хранения, от сочетаний с другими компонентами рациона. Продолжатели и фанаты метода Монтиньяка с годами полностью ушли в коммерцию и производство специфических продуктов с низким гликемическим индексом. Но, к сожалению, к медицине и врачебной науке это уже не имело никакого отношения.

Вопрос