Рецепты английской кухни

3. Добавьте грибы и жарьте до золотистого цвета.

4. Влейте бульон и тимьян, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20 минут.

5. Пюрируйте суп блендером до однородной массы. Влейте сливки и доведите до кипения.

3. ТЫКВЕННЫЙ СУП С ИМБИРЕМ

– Ингредиенты:

– 800 г тыквы

– 1 луковица

– 2 зубчика чеснока

– 2 см кусочек свежего имбиря

– 750 мл овощного бульона

– 200 мл кокосового молока

– 2 ст. л. растительного масла

– Соль и перец по вкусу

– Приготовление:

1. Нарежьте тыкву кубиками, лук и чеснок измельчите.

2. Обжарьте лук, чеснок и имбирь в растительном масле до мягкости.

3. Добавьте тыкву, влейте бульон и варите до готовности тыквы (около 20 минут).

4. Пюрируйте суп блендером, добавьте кокосовое молоко и перемешайте. Приправьте солью и перцем.

4. СУП-ПЮРЕ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА

– Ингредиенты:

– 500 г замороженного зеленого горошка

– 1 луковица

– 2 зубчика чеснока

– 750 мл овощного бульона

– 100 мл сливок

– 2 ст. л. оливкового масла

– Соль и перец по вкусу

– Приготовление:

1. Нарежьте лук и чеснок. Обжарьте до мягкости в оливковом масле.

2. Добавьте горошек, влейте бульон и варите 10 минут.

3. Пюрируйте суп блендером до однородной массы. Добавьте сливки, перемешайте и доведите до кипения.

5. ЛУКОВЫЙ СУП С СЫРОМ

– Ингредиенты:

– 4 луковицы

– 2 зубчика чеснока

– 750 мл говяжьего бульона

– 200 мл белого вина (по желанию)

– 2 ст. л. сливочного масла

– 4 ломтика французского багета

– 150 г тертого сыра (грейер или чеддер)

– Соль и перец по вкусу

– Приготовление:

1. Нарежьте лук тонкими полукольцами. Обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета (около 20 минут).

2. Добавьте чеснок, готовьте 1 минуту.

3. Влейте бульон и вино, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15 минут.

4. Переложите суп в жаропрочные миски, положите на поверхность кусочек багета и посыпьте сыром.

5. Поставьте под гриль до золотистой корочки сыра.

6. СУП С ЯЧМЕНЕМ И ОВОЩАМИ

– Ингредиенты:

– 100 г ячменя