Сезонное лечение и очищение организма обычными продуктами питания

Плие с сливами. Укладываем слой свежих слив среди песочного теста и запекаем в духовке. Это простое пирожное станет отличным угощением на вашем столе.

Сливовая сальса. Измельченные сливы, помидоры, лук, перец и лайм создадут ароматную сальсу, которая отлично дополнит мясные блюда или закуски.

Сливовая овсянка. Добавьте нарезанные свежие сливы в овсянку. Это придаст утреннему блюду более яркий вкус и добавит полезные витамины.

Сливовый пирог. Приготовьте пирог с начинкой из свежих слив. Используйте цельнозерновую муку для более здоровой версии любимого десерта.

Салат из курицы с сливами. Смешайте отварное филе курицы, нарезанные сливы, орехи и зеленый горошек. Заправьте оливковым маслом и лимонным соком для легкого ужина.

Тыква обыкновенная. Кабачки. Cucurbita pepo L.

Семейство Cucurbitaceae Juss. – Тыквенные

В мире имеется несколько десятков видов и подвидов тыквы, большинство из которых встречается только в культуре; определить диких предков каждого конкретного вида и его родину крайне затруднено. Одни тыквы издревле выращивались в Китае, другие – в Центральной и Южной Америке задолго до открытий Колумба. Несъедобными тыквами являются горлянка, или посудная тыква, и люффа, или мочальная тыква. Из первой изготовляют кувшины и другую посуду, а из второй – мочалки. В пищу употребляются тыквы гигантская, фиголистная, мускатная, чалмовидная, а больше всего тыква обыкновенная, имеющая несколько разновидностей: столовая, кабачки, патиссоны, крукнеки и другие. Кабачки в старых книгах называют тыквой греческой.

Тыква – однолетнее травянистое вьющееся растение. Листья цельные или цельнорассеченные, пятилопастные. Цветы желтые, большие. Плод – крупная ягода. Цветет в мае-сентябре, плоды созревают в августе-сентябре. Техническая зрелость кабачков начинается с июня, если выращивать их в открытом грунте.

Тыква – это настоящий суперфуд осени. Плоды тыквы богаты каротином, витаминами С, В1, В2, Е, а особенно витамином D. Много в них и макро- и микроэлементов: калия, кальция, магния, фосфора, железа, меди, фтора, цинка. Из органических кислот преобладает яблочная, очень мало лимонной и щавелевой. Из углеводов больше всего глюкозы, имеются также фруктоза и сахароза. Наличие большого количества пектина способствует выведению холестерина, профилактике и лечению атеросклероза. Клетчатка мякоти тыквы легко усваивается организмом, поэтому блюда из нее используют для лечебного и диетического питания. Блюда из молодых кабачков вообще содержат мало клетчатки и малокалорийны, при этом в них благоприятное соотношение калия и натрия, способствующее мочегонному эффекту. Если сезон тыквы начинается в конце лета, то сезон кабачков в начале его, когда многие овощи еще стали поспевать.

Семена тыквы являются сырьем для получения очень ценного тыквенного жирного масла, хотя оно у нас для питания почему-то не используется. Мы потребляем их обычно в поджаренном виде, как и семечки подсолнуха. Они содержат жиры (линолеин, олеин, пальмитин, стеарин, фитостерин), крахмал, азотистые вещества, крахмал, сахар, пентозаны, клетчатку, смолы, салициловую кислоту, белки (глобулин, эдестин, лецитин, фитин) и фермент диастаз. Полезно периодически употреблять поджаренные семена тыквы для профилактики глистных заболеваний, для изгнания же глистов этими семенами лучше руководствоваться методикой народных целителей, описанной во многих травниках.

Печеную мякоть тыквы применяют в качестве мочегонного, легкого слабительного средства, она обладает обезболивающим и противовоспалительным действием.

Сок мякоти тыквы, а также тыквенная каша употребляется при заболеваниях печени, почек, простатитах, запорах, нарушениях обмена веществ. Тыквенный сок можно пить, смешав его с морковным или яблочным.

Против глистов используют семена тыквы. Для профилактики глистов полезно периодически по неделе-две ежедневно лузгать слегка поджаренные тыквенные семечки, например, сидя у телевизора. Но желательно это проделывать не перед сном, потому что семечки тыквы обладают сильным мочегонным эффектом. Изгонять глистов, особенно солитера, с помощью тыквенных семечек нужно осторожно, с помощью специальных методик, используя при этом сильные слабительные средства и очистительные клизмы, потому что существует опасность отравиться или даже умереть от токсинов, выделяемых мертвыми глистами.

Блюда из тыквы

Тыквенный суп-пюреТыквенный суп-пюре – это легкое и насыщенное блюдо, богатое витаминами А и С. Для его приготовления нарезанную тыкву нужно отварить с луком и специями, затем перебить в блендере до получения однородной массы. Можно добавить сливки для более кремовой текстуры.

Тыквенные котлеты

Эти котлеты готовятся из натертой тыквы, овсяных хлопьев и специй. Они подойдут как вегетарианцам, так и тем, кто хочет разнообразить свой рацион. Обжаренные на сковороде котлеты будут отличным гарниром или самостоятельным блюдом.

Печеная тыква

Простой и вкусный способ приготовления тыквы – запечь ее в духовке с добавлением меда и корицы. Это блюдо отлично подойдет в качестве десерта или легкого перекуса.

Тыквенные оладьи

Тыквенные оладьи готовятся из тертой тыквы, муки и яиц. Добавив немного сахара и корицы, вы получите сладкое угощение, которое можно подавать со сметаной или медом.

Консервация тыквы

Тыкву можно консервировать на зиму в виде варенья или компота. Для варенья потребуется сахар и лимонный сок. Такой десерт станет отличным дополнением к чаю и послужит отличным источником витаминов в холодное время года.

Тыквенный пирог

Тыквенный пирог – это классика американской кухни. Для его приготовления понадобятся тыквенное пюре, яйца, сахар и корица. Пирог можно подавать как горячим, так и холодным, и он идеально подойдет для осенних праздников.

Тыквенное пюре

Приготовленное из вареной тыквы, пюре является прекрасным гарниром или основой для других блюд. Оно богато витаминами и отлично сочетается с мясом и рыбой.

Тыквенные семечки

Тыквенные семечки – это полезный и питательный перекус. Их можно подсушить на сковороде с солью и специями или использовать в качестве добавки в салаты и выпечку.

Тыквенные запеканки

Тыквенные запеканки с творогом или гречкой – это полезное и сытное блюдо, которое можно приготовить на завтрак или ужин. Они богаты белком и идеально подходят для спортсменов и людей, следящих за своим питанием.

Тыквенный чай

Тыквенный чай – это оригинальный напиток, придающий особый вкус и аромат. Для его приготовления тыкву можно запечь, а затем измельчить и заварить с чаем, добавив мед и специи по вкусу.

Рецепты блюд и заготовок из кабачков и цукини (разновидность кабачков).

Тушеные кабачки с овощами

Тушеные кабачки с добавлением моркови, перца и лука – это простое и питательное блюдо. Овощи сохраняют свои питательные вещества, а в сочетании друг с другом создают яркий вкус. Это отличное гарнир к мясу или рыбе.

Кабачковые оладьи

Кабачковые оладьи – это простой и быстрый способ использовать свежие кабачки. Смешайте натертые кабачки с яйцом, мукой и зеленью, обжарьте на сковороде. Оладьи можно подавать с йогуртом или сметаной.

Запеченные цукини с сыром

Запеченные цукини с тертым сыром и специями – это вкусная закуска или гарнир. Как вариант, можно добавить помидоры или грибы, чтобы разнообразить вкус.

Кабачковая икра

Кабачковая икра – это классическая заготовка на зиму. Овощи тушатся с добавлением томатов, чеснока и специй. Она отлично подходит для намазывания на хлеб или как гарнир.

Кабачки, фаршированные мясом

Фаршированные кабачки – это сытное блюдо, которое можно запечь в духовке. Для начинки можно использовать мясо, рис и специи. Это полноценное блюдо, которое понравится всей семье.

Цветные запеканки

Запеканка из кабачков и картофеля – это интересный вариант гарнира. Смешайте нарезанные овощи, добавьте яйцо и запеките до золотистой корочки. Это блюдо прекрасно сочетается с салатом.

Кабачковые чипсы

Кабачковые чипсы – это полезная альтернатива обычным чипсам. Натрите кабачки на тонкие ломтики, приправьте специями и запекайте в духовке. Они отлично подойдут как перекус.

Суп-пюре из кабачков