Диета 5 при заболевании печени, желчевыводящих путей и поджелудочной железы

1 литр нежирного куриного бульона

Соль и перец по вкусу

2 ст. ложки нежирной сметаны для подачи (по желанию)

Инструкция:

Нарежьте тыкву, картофель, морковь и лук на небольшие кусочки.

Варите овощи в курином бульоне до мягкости.

Блендером разомните овощи до получения однородной массы.

Приправьте солью и перцем по вкусу.

Подайте с добавлением нежирной сметаны и зеленью.

3. Гречневая каша с курицей:

Ингредиенты:

1 чашка гречки

200 г куриного филе (без кожи)

1 луковица

1 морковь

2 чашки воды

Соль и специи по вкусу

Инструкция:

Обжарьте мелко нарезанный лук и морковь на нежирной сковороде без масла.

Добавьте гречку и обжаривайте несколько минут.

Переложите овощи и гречку в кастрюлю, добавьте воду и варите до готовности.

Отварите куриное филе и нарежьте на небольшие кусочки.

Подайте кашу, украсив её кусочками курицы.

4. Картофельное пюре:

Ингредиенты:

4-5 нежирных картофелин

1/4 чашки нежирного молока

Соль и специи по вкусу

Зелень для украшения

Инструкция:

Варите картофель до готовности и отцеживайте.

Разомните картофель в пюре, добавьте нежирное молоко и приправьте солью и специями.

Тщательно размешайте, чтобы получилось однородное пюре.

Подайте, украсив зеленью.

Эти рецепты могут добавить разнообразия в ваше меню на Диете 5, предоставив вкусные и полезные блюда, соответствующие диетическим требованиям.

5. Кабачки, фаршированные курицей

Для приготовления вам понадобятся:

Куриная грудка.

2 крупных кабачка.

? стакана риса.

1 морковь.

Курицу отварите и перекрутите на фарш, рис тоже приготовьте, а кабачки разрежьте пополам, вычистите середину так, чтобы получилась лодочка. Выложите в кабачки рисово – куриную смесь, по желанию добавьте морковь. Запекают блюдо от 15 мин. до готовности кабачков. В меню диеты 5 стол его дают пациенту в обед по 100 г не чаще 2 раз в неделю.

6. Зефир-желе из спелых абрикосов

Для этого десерта потребуется 200 г очень спелых абрикосов, рекомендуется брать сорт Калировка. Далее, фрукты моют, вытягивают косточки, растирают их в пюре, можно удалить шкурки.

После этого пюре смешивают с 1 ст. л. сахара и 3 ст. л. воды кипятят, через 3 мин. вводят взбитый до пиков белок и 4 г желатина, растворенного в воде. Полученную смесь выливают в креманки, охлаждают, пациенту подают блюдо комнатной температуры.

7. Рецепт салата с тыквой

Ингредиенты

тыква – 300 г

морковь – 1 шт.

брокколи – 150 г