Диета 5 при заболевании печени, желчевыводящих путей и поджелудочной железы

оливковое масло – 2 ст. л.

куркума – ? ч. л. (для придания цвета)

соль и перец – по вкусу

Мясо нарежьте кубиками или полосками. Морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой. Лук нарежьте мелкими полукольцами.

В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжаривайте лук до прозрачности и затем добавьте мясо.

Добавьте морковь и обжаривайте еще несколько минут до мягкости.

Положите рис в кастрюлю, перемешайте с остальными ингредиентами и обжаривайте в течение 2-3 минут.

Залейте содержимое кастрюли куриным бульоном. Посолите, поперчите и добавьте куркуму для придания плову яркого цвета.

Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите плов на слабом огне до готовности риса и мяса (обычно около 20-25 минут).

Когда плов готов, оставьте его на небольшом огне под крышкой еще на 5 минут, чтобы ароматы хорошо соединились.

Подавайте диетический плов теплым, украсив свежей зеленью.

13. Рецепт творожного пудинга при диете 5

Ингредиенты

творог обезжиренный – 400 г

яйца – 2 шт.

манная крупа – 2 ст. л

нежирное молоко – 1 стакан

натуральные подсластители – 2-3 ст. л.

ванильный экстракт – 1 ч. л.

соль – ? ч. л.

ягоды или фрукты – по вкусу (для украшения)

При приготовлении десертов при медицинской диете (столе) номер 5 нужно отказаться от белого сахара, отдав предпочтение меду и натуральным подсластителям. Есть десерты рекомендуется в небольшом количестве, поскольку для большинства блюд требуются яйца, которые при диете 5 можно есть нечасто.