Сборник должностных инструкций для персонала гостиничного сервиса. Часть 2

2.6 Своевременно получает товары и продукты со склада или производства.

2.7 Знает сорта и виды отечественных и импортных товаров, а также их краткую товароведческую характеристику.

2.8 Знает рецептуру и этикет приготовления коктейлей и напитков, правила обслуживания иностранных гостей в баре.

2.9 По производственной необходимости и желанию гостя, обслуживает его непосредственно за столом в зале бара.

2.10 Знает порядок составления и своевременно представляет в бухгалтерию по установленной форме товарные отчеты о движении и остатке товаров.

2.11 Проверяет наличие маркировки вино-водочных изделий, получаемых со склада.

2.12 Одет в форменную одежду.

2.13 Обеспечивает надлежащее санитарное состояние торгового зала бара, подсобного помещения, товарно-технологического оборудования и инвентаря.

2.14 Оформляет витрину и барную стойку.

2.15 Контролирует сроки хранения и реализации продукции.

2.16 Следит за наличием, соответствием и сроками действия сопроводительных документов на товар.

2.17 Содержит свое рабочее место в полном порядке и чистоте.

2.18 Принимает у официанта заказы на отпуск продукции из бара.

2.19 Своевременно отпускает официанту из бара заказанную продукцию соответствующего качества и товарного вида.

3. Права

Бармен гостиницы имеет право:

3.1 На все предусмотренные законодательством социальные гарантии.

3.2 Знакомиться с проектами решений руководства гостиницы, относящиеся к его деятельности.

3.3 Вносить на рассмотрение руководства предложения по улучшению работы, связанной с обязанностями, предусмотренными настоящей должностной инструкцией.

3.4 Участвовать в обсуждении вопросов, касающихся исполняемых должностных обязанностей.

3.5 Доводить до сведения непосредственного руководителя все выявленные в процессе осуществления должностных обязанностей замечания, касающиеся деятельности гостиницы (ее структурных подразделений) и вносить предложения по их устранению.

3.6 Запрашивать и получать необходимые материалы и документы, относящиеся к вопросам деятельности сотрудника гостиницы.

3.7 Вступать во взаимоотношения с подразделениями сторонних учреждений и организаций для решения оперативных вопросов профессиональной деятельности.

3.8 Подписывать и визировать документы в пределах своей компетенции.

3.9 Требовать от руководства гостиницы оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав.

3.10 Повышать свою профессиональную квалификацию.

3.11 Участвовать в общественной жизни коллектива работников гостиницы.

3.12 Принимать самостоятельные решения, связанные с возникновением спорных ситуаций в пределах своей компетенции, если принятое им решение не идет в разрез с интересами гостиницы.

3.13 Другие права, предусмотренные трудовым законодательством.

4. Ответственность

Бармен гостиницы несет ответственность:

4.1 За неисполнение или ненадлежащее исполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, в пределах, определенных действующим трудовым законодательством РФ.

4.2 За причинение материального ущерба работодателю, в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством РФ.

4.3 За нарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, в пределах, определенных действующим административным, уголовным, гражданским законодательством РФ.

5. Условия работы

5.1 Режим работы бармена гостиницы определяется в соответствии с правилами внутреннего трудового распорядка, установленными в гостинице.

5.2 В связи с производственной необходимостью бармен гостиницы может выезжать в служебные командировки (в т.ч. местного значения).

5.3 Для решения оперативных вопросов по обеспечению производственной деятельности гостиницы бармену может выделяться служебный автотранспорт.

6. Право подписи

6.1 Бармену гостиницы для обеспечения его деятельности предоставляется право подписи организационно-распорядительных документов по вопросам, входящим в его должностные обязанности.

Должностная инструкция бизнес-аналитика гостиницы

1. Общие положения

1.1 Под термином «бизнес-аналитик» имеется в виду специалист, использующий методы бизнес-анализа для исследования потребностей деятельности гостиницы с целью определения проблем бизнеса и предложения их решения.

1.2 Бизнес-аналитик гостиницы является штатной единицей коммерческой службы гостиницы.

1.3 Бизнес-аналитик гостиницы относится к категории специалистов.

1.4 Бизнес-аналитик гостиницы назначается на должность и освобождается от должности в установленном действующим трудовым законодательством порядке приказом директора гостиницы.

1.5 Бизнес-аналитик гостиницы подчиняется непосредственно менеджеру коммерческой службы гостиницы.

1.6 На должность бизнес-аналитика назначается лицо, имеющее высшее финансово-экономическое образование, стаж работы по специальности не менее 2 лет, медицинскую книжку, оформленную надлежащим образом, прошедшее стажировку на рабочем месте.

1.7 При исполнении служебных обязанностей бизнес-аналитик гостиницы должен находиться в установленной форменной одежде, иметь опрятный внешний вид, быть вежливым и внимательным с гостями, соблюдать стандарт поведения для сотрудников гостиницы, правила техники безопасности и охраны труда.

1.8 Бизнес-аналитик гостиницы является материально-ответственным лицом и несет полную материальную ответственность за сохранность вверенных ему материальных ценностей в соответствии с действующим законодательством и внутренними правилами несения материальной ответственности.