Коллаген. Для лица и суставов

• 1,5 л бульона из говяжьих костей

• 700 г говяжьего фарша

• 2 яйца

• 1 1/2 ч. л. морской соли

• 1 ч. л. молотой копченой паприки или кайенского перца

• 2 ст. л. кокосового масла

• 2 лавровых листика

• 4 моркови

• 1 крупный клубень батата

• 200 г свежей или замороженной зеленой фасоли

• 200 г свежего зеленого горошка

• 2 помидора

Способ приготовления:

В миске смешать фарш, яйца, 1/2 чайной ложки соли и паприку или кайенский перец. Сформовать небольшие фрикадельки.

В большой кастрюле на среднем огне разогреть кокосовое масло. Выложить туда фрикадельки и обжаривать 5–8 минут, переворачивая.

Морковь, батат и помидоры порезать кубиками.

В кастрюлю влить костный бульон, добавить оставшуюся соль, лавровый лист, морковь и батат. Довести суп до кипения на среднесильном огне. Добавить остальные ингредиенты и варить, пока овощи не станут мягкими.

Подавать сразу.

Говяжий суп с мускатной тыквой

Ингредиенты:

• 1,5 л бульона из говяжьих костей

• 450 г говядины

• 1 1/2 ч. л. молотого имбиря

• 1 ч. л. молотого перца чили

• 1 ч. л. молотого кумина (зиры)

• 2 ч. л. морской соли

• 1 головка репчатого лука

• 1 средняя мускатная тыква

Способ приготовления:

В большой кастрюле на среднем огне довести костный бульон со специями и солью до кипения.

Мясо, лук и тыкву нарезать кубиками. Все добавить в бульон и снова довести до кипения. Убавить огонь до минимального и варить на очень слабом огне в течение 25 минут.

Подавать теплым.

Куриный суп-лапша

Ингредиенты:

• 1 л бульона из куриных костей

• 1 л воды

• 450 г рисовой лапши

• 1 ст. л. масла авокадо

• 1 головка репчатого лук

• 1 морковь

• Стебель сельдерея

• 2 отварные куриные грудки

• 2 лавровых листика

• Черный молотый перец, морская соль по вкусу

• 1 ч. л. смеси сушеных трав (орегано, тимьян, петрушка)

Способ приготовления:

Разогреть масло авокадо в большой кастрюле на среднесильном огне.

Обжарить лук, морковь и сельдерей, пока овощи не размягчатся, а лук не станет полупрозрачным.

Залить овощи костным бульоном и водой, довести до кипения. Добавить курицу и приправы. На минимальном огне варить в течение 30 минут.

Добавить лапшу и продолжать варить на минимальном огне, пока лапша не будет полностью готова.