Моя попа – мои правила. Осмысление еды

Моя попа – мои правила. Осмысление еды
Кэролайн Дунер

Книги, которые понравились мне
Кэролайн Дунер – автор книги «За'бан, но не сломлен» – писательница, актриса и певица.

Диета! Диета! Диета! Как многого мы ждем от этого слова – и упругую кожу, и ровненькие ножки, и даже сияющее лицо. Что же мы видим по факту? Немного злости от недоедания, чуточку агрессии от того, что еда невкусная и совсем капельку разочарования, что результат не такой, как мы ожидали. Почему все так? Значит что-то мы делаем не так. Значит что-то нам не подходит. Значит мы выбираем неправильный курс на питание. Кэролайн прошла свой путь пищевого расстройства и делится с читателями результатами работы множества врачей, диетологов и ученых, которые помогли ей привести себя в форму.

Из книги мы узнаем, как:

• доверять своему телу, аппетитам и желаниям;

• всю оставшуюся жизнь питаться в удовольствие;

• полюбить себя с любыми формами!

На протяжении всей книги, Кэролайн называет свою диету «Пошло все к черту!». Так пусть после прочтения книги «Моя попа – мои правила», к черту пойдет все то, что так тяготило и мешало принять себя и есть пирожные за обе щеки!

В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

Кэролайн Дунер

Моя попа – мои правила

Осмысление еды

Эта книга посвящается сыру – моя прелесть, я никогда больше от тебя не откажусь.

Эта книга предназначена для тех, кто не представляет своей жизни без диет. Я не медицинский работник, поэтому, если вы изнуряете себя какими-то экстремальными ограничениями в питании, которые вредят вашему здоровью, лучше обратитесь за профессиональной медицинской помощью. Эта книга не заменит вам профессионального подхода к лечению расстройств пищевого поведения. Точно так же она не способна помочь в лечении физических или психических заболеваний.

В этой книге я поделюсь с вами результатами работы множества врачей, диетологов и ученых, специализирующихся на вопросах веса и обмена веществ, чтобы вы убедились: я не просто одинокая, сбрендившая пожирательница пирожных, которая хочет лишить вас здоровья и счастья… но, повторюсь, я не врач. Эта книга – не медицинский справочник. Что ж, думаю, вы меня поняли. Двигаемся дальше.

Caroline Dooner

The F*ck It Diet. Eating Should Be Easy

* * *

The F*ck It Diet

Copyright © 2019 by Caroline Dooner

All rights reserved.

Caroline Dooner c/o P. & R. Permissions & Rights Ltd.

© 2019 by Caroline Dooner.

All rights reserved.

© ООО Издательство «АСТ»

© Баннов А., перевод

Введение

Это не просто очередная книга о диете

Если вам довелось прочитать столько же книг о диетах, сколько и мне, возможно, вы заметили, насколько похожи их предисловия. Обычно они восторженно обещают вам, мол, вот она – та самая диета, которую вы так долго ждали! Выглядит это примерно так:

Введение из книги о диете, которую вы так долго ждали

Вы бесчисленное множество раз прыгали от одной диеты к другой, но без толку, поэтому по-прежнему

страдаете от лишнего веса и болезней. Но теперь, с этой новаторской и в то же время уходящей корнями в седую древность методикой питания, вы наконец-то обретете проверенный, научно-обоснованный и простой план действий, который позволит воплотить в жизнь все ваши мечты о том, чтобы стать

подтянутым и здоровым.

Самое приятное заключается в том, что, если вы будете следовать плану в точности, как изложено в моей книге, вам больше никогда не захочется объедаться! Никогда! У вас исчезнет непреодолимая тяга к еде.

Поверьте мне, страсть к еде не должна подминать под себя вашу жизнь.

Все иные диеты, которые вы пробовали в прошлом, не сработали, потому что вы не употребляли правильные продукты в нужных пропорциях. Естественно, что они не дали результат. Что ж, стоит вам начать питаться по моей программе, как ваше тело начнет работать, как часы, и вы перестанете постоянно думать о еде.

Это не диета, это образ жизни. Она полностью изменит вашу жизнь. Я знаю, что другие диеты, на которых вы сидели, обещали то же самое, но они лгали. Это были обычные диеты. Моя диета не такая. Повторюсь, это НЕ диета, а образ жизни.

Вы готовы? Тогда давайте перелистнем страницу и перейдем к первой главе, где я расскажу вам, почему все продукты, которыми вы сейчас питаетесь, причиняют вам вред.

Вы читаете эти строки и думаете: «ВОТ ОНО! Наконец-то, надежный способ избавиться от моей зависимости. Я так устал от постоянного чувства голода». Вы избавляетесь от всего, что есть у вас в холодильнике, запасаетесь разрешенными продуктами и начинаете самоотверженно есть именно то, что вам предписывают, получая каждый день небольшую дозу адреналина от ощущения того, что успешно следуете правилам. Вы взволнованы тем, что наконец-то нашли научную и в то же время идущую из глубины веков диету, которая избавит вас от этой человеческой слабости – тяги к еде. Вы настолько разочарованы своим изъяном в виде постоянного чувства голода, что готовы сделать все, дабы стать для общества меньшей обузой (ваше тело не должно занимать так много места).

Три месяца вы самоотверженно претворяете в жизнь этот научно обоснованный план избавления от лишнего жира, зависимости и… вуаля! У вас все получается! Теперь вы в тонусе, энергичны и счастливы как никогда, питаясь исключительно полезной едой, тщательно отмеренными порциями. Вы даже иногда забываете принимать пищу и подумываете о том, чтобы стать этаким биороботом, которому нужно лишь время от времени принимать специальные питательные гранулы.

Особенно приятно то, что у вас теперь прекрасные отношения с социумом, поскольку, перестав так сильно зависеть от еды, вы создали себе в глазах окружающих очень представительное реноме. Теперь все вас любят и хотят с вами дружить. Обедая вместе с приятелями, вы просто улыбаетесь, пока они предаются трапезе, а сами размышляете о том, до чего же прекрасна жизнь. Все считают вас интересным, красивым, просто идеальным человеком, и стараются брать с вас пример.

К тому же вы становитесь богатым и больше никогда не страдаете от скуки.

Не беспокойтесь. В этой книге ничего подобного не будет. Потому что «Осмысление еды. Моя попа мои – правила» посвящена, как ни странно, не диетам.

Раньше я с ума сходила по разным диетам (когда не срывалась, поддавшись обжорству), и подобные предисловия в книгах всегда очень меня воодушевляли. Я сделаю это. Я все сделаю правильно. И добьюсь того, что моя жизнь наконец станет НЕВЕРОЯТНОЙ.

И я рьяно принималась за дело. Пока в конце концов не терпела крах, снова переходя в режим «срыв/раскаяние», как игрушка «йо-йо»; или не начинала объедаться, отбросив в сторону угрызения совести; или не хваталась за другую, более крутую диету.

Моя диетическая эпопея началась в четырнадцать лет, когда я поняла, что шорты мне тесны, а лицо с каждым днем становится все более полным и одутловатым. Из-за этого мне пришлось пойти в «Нордстром»[1 - «Нордстром» (Nordstrom англ.) – американская сеть универмагов класса люкс со штаб-квартирой в Сиэтле, штат Вашингтон, основана в 1901 году (Прим. пер.).], чтобы накупить бюстгальтеров 5-го размера той марки, которую рекомендовала Опра, поскольку из бюстгальтеров «Викториа Сикрет» у меня все вываливалось.

Я должна это исправить… Очевидно, пора завязывать с обжорством. И в течение следующих десяти лет я либо сидела на диетах, одержимая идеей в точности следовать правилам, либо завязывала с ними, потому что срывалась, вновь начиная бесконтрольно питаться, что заставляло меня относиться к себе с отвращением.

Я испробовала диету Аткинса, диету «Южный Пляж», диету при инсулинорезистентности, щелочную диету, диету по группе крови, диету Роуздейла, сыроедение, множество различных версий диеты «Молись Богу, чтобы стать стройной», «Секрет»™ (это не диета, но под этим брэндом вы можете назвать диетой что угодно, особенно если следовать нью-эйджевскому принципу «помоги себе сам»), диету «Я собираюсь внимательно слушать свое тело» (еще одна назойливая версия интуитивного или «осознанного» питания), диету «Французские женщины не толстеют» (своеобразное сочетание интуитивного питания и «диеты» с кофе, и вином), палеодиеты, интервальные диеты и…

И тут – бум! Озарение. Понимание снизошло на меня в мой двадцать четвертый день рождения, когда я умяла девять кабачковых оладий и двенадцать кексов из миндальной муки, без сахара, которые я лично приготовила (и которые больше никто не согласился есть). У меня случилось настоящее духовное прозрение, особенно убедительное благодаря вздувшемуся животу и учащенному сердцебиению. Я смотрела на себя в зеркало моей ветхой маленькой ванной в Верхнем Вест-Сайде на Манхэттене и, словно героиня какой-то не очень смешной романтической комедии, разговаривала сама с собой вслух. «Что ты творишь? Ты что, собираешься заниматься этим всю оставшуюся жизнь?».