Блюда из сыра

– 100 г консервированного корня сельдерея

– 100 г консервированной стручковой фасоли

– 100 г консервированного зеленого горошка

– 1/2 луковицы

– 2 сваренных вкрутую яйца

– 3/4 стакана майонеза

– уксус, кетчуп и соль – по вкусу

Ножом, смоченным в воде, нарежьте плавленый и голландский сыр мелкими кубиками, добавьте мелко нарезанные сладкий перец, сельдерей, фасоль, морковь, лук, затем горошек и рубленые яйца. Посолите, приправьте уксусом, кетчупом и осторожно перемешайте с майонезом. Подавайте как самостоятельное блюдо и как гарнир к жареному мясу.

Острый сыр с помидорами, редисом и луком под соусом «Бельфорский»

– 200 г острого сыра

– 2 помидора

– 1 пучок редиса

– 1 пучок зеленого лука или 1 стебель лука-порея

– 1 желток

– 1 сваренное вкрутую яйцо

– 5-6 ст. ложек натурального йогурта

– 1/2 стакана подсолнечного или соевого масла

– лимонный сок, зелень петрушки, листья зеленого салата и сахар – по вкусу

Редис и зеленый салат мелко нарежьте. Сыр натрите на мелкой терке. Помидоры нарежьте кубиками. Смешайте все подготовленные продукты и полейте соусом. Подавайте, посыпав нарезанными листьями салата, измельченной зеленью петрушки и мелко нарезанным яйцом.

Для соуса желток разотрите, постепенно вливая масло, затем добавьте йогурт и перемешайте. Смесь посолите, добавьте сахар и несколько капель лимонного сока. Полученный соус тщательно перемешайте.

Яйца с зеленым луком, чесноком и майонезом «Спецзаказ под беленькую»

– 200 г российского или голландского (эдамского) сыра

– 3 сваренных вкрутую яйца

– 1 ст. ложка рубленого зеленого лука

– 1-2 зубчика чеснока

– 2 ст. ложки майонеза

– соль – по вкусу

Сыр и яйца нарежьте кубиками, чеснок измельчите и разотрите с солью. Подготовленные продукты перемешайте с зеленым луком и полейте майонезом. Готовый салат поместите в холодильник на 30—40 минут.

Копченый сыр с зеленым горошком, сладким перцем, горчицей и йогуртом «Счастье есть!»

– 250 г плавленого копченого сыра

– 80 г зеленого горошка

– 80 г консервированного сладкого красного перца

– 200 г натурального йогурта

– 2 сваренных вкрутую яйца

– 1/2 небольшой луковицы

– 1/2 небольшого консервированного огурца

– 1 ст. ложка горчицы

Плавленый копченый сыр нарежьте мелкими кубиками, добавьте нарезанные огурец, сладкий красный перец, яйца, зеленый горошек и мелко нарубленный лук. Смесь осторожно перемешайте и добавьте йогурт, смешанный с горчицей. Готовый салат оставьте на 1 час при комнатной температуре.

Копченый сыр с помидорами, каперсами и яйцами «По-субботнему»

– 100 г копченого сыра

– 1 крупный помидор

– 3 сваренных вкрутую яйца

– 2-3 ст. ложки каперсов

– зелень петрушки или кинзы и майонез – по вкусу

Помидоры подержите немного в кипятке, обдайте холодной водой, очистите от кожицы, слейте сок и нарежьте кубиками. Яйца и зелень мелко нарежьте, сыр нарежьте кубиками. Смешайте все подготовленные продукты, добавьте каперсы и заправьте майонезом.

Плавленый сыр с яблоками, помидорами и луком «Гости на пороге»

– 1 плавленый сырок

– 2 яблока

– 1 помидор

– 1/3 небольшой луковицы