Растения Нечерноземья, продлевающие жизнь и молодость

*      гхи – 2 ст.л.

*      натертый имбирь – 1 ст.л.

*      семена тмина – 1 ч.л.

*      асафетиды – 1 ч.л.

*      помидоры (резанные) – 2 стакана

*      масло – 1 ч.л.

*      соль – 1 ст.л.

*      сахар – 1 ст.л.

Чтобы приготовить Томатно-гороховый соус необходимо замачивать мелкий горошек 6 часов.

Варить до мягкости. Слить воду. Отставить. Растопить гхи. Поджарить имбирь, тмин и асафетиду.

Сварить помидоры до мягкости. Добавить помидоры к пряностям. Смешать горошек, масло, соль и сахар. Медленно варить до состояния крема.

Кхичкари с саго

Для рецепта вам потребуется:

*      саго – 1 стакан

*      вода – 2 стакана

*      картофель (нарезанный на кубики) – 4 стакана

*      гхи – 1/2 стакана

*      зеленый чилли (нарезанный) – 1 шт.

*      горчичные семена – 1 ч.л.

*      асафетиды – 1/2 ч.л.

*      соль – 1 ч.л.

*      куркума – 1/2 ч.л.

*      лимонный сок – 1 ч.л.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Кхичкари с саго необходимо…

Замочите саго в воде на 1 ч. Затем слейте воду.

Картофель почистите, порежьте на кубики. Тушите картофель до готовности. Растопите гхи. Прожарьте чилли, горчицу и асафетиду. Снимите с огня. Положите картофель. Положите саго и остальные компоненты, аккуратно размешайте.

Аюрведические рецепты очень хорошо представлены в интернете и если эта система пиатания, мировоззерния и образа жизни вас заинетересовала, вы легко можете найти рецепты аюрведической кухни.

Глава 2. Несколько слов о образе жизни долгожителей

Аюрведа, как уже укзаывалось выше, это комплекс поддержания здоровья, в который входит и образ жизни. Но далеко не все готовы медитировать, держать аскезы и заниматься йогой. Что же делать, если при этом хочется жить долго и насыщенно. В этом случае на помощь приходят современные исследователи этой темы. Так, Дэн Бюттнер, английский писатель и путешественник, составил перечень регионов с большим количеством активных долгожителей.,. Перечислим их.

Остров Сардиния (Италия)

На этом острове проживает 1,5 млн человек. Было изучено несколько деревень, где было много мужчин-долгожителей. Утверждается, что их на этом острове больше, чем в других местах Европы. Наверное, вы будете удивлены, но это то место Европы, где многие мужчины жили и живут дольше 100 лет. Выяснилось, что все они питаются приблизительно одинаково, при этом– употребляют много ячменя. В целом рацион жителей Сардинии такой: овощи, немного мяса, овечий сыр, натуральное вино (регулярно, но умеренно). Они не едят говядину. Коров там нет.

Принципиальная вещь – культурные особенности. Поскольку они были изолированы от основного населения, им пришлось формировать собственные сообщества. На протяжении истории завоеватели приходили и уходили. Нужно было за что-то держаться. Они держались за семью. Чем она крепче, тем ценнее ты для сообщества.

Здесь очень уважают стариков. К ним прислушиваются. Их совета просят. Старенькие мамы и отцы остаются с детьми. Они помогают выполнять обязанности по дому. Всё время чем-то заняты. Это очень важно. Все долгожители имели много дочерей. Все они были пастухами. Предполагается, что такая работа сопутствует долголетию. Человек находится на свежем воздухе. Он не слишком напрягается. Так как много еды с собой не возьмёшь, не переедает.

Окинава (Япония)

В среднем люди на Окинаве живут на семь лет дольше американцев. Здесь больше именно женщин-долгожителей на 40%. Причём это не просто долгая жизнь. Инвалидность – большая редкость для Окинавы. У них редко встречаются сердечно-сосудистые заболевания, деменция и рак.

Здесь интересная диета. Основной продукт питания для долгожителей (старше 100 лет) – сладкий картофель. Он является источником сложных углеводов. Также они едят сыр тофу. Из других важных принципов Бюттнер выделяет регулярную физическую активность.

Дэн Бюттнер считается, что если вы одинокий человек, без друзей и семьи, это отнимает у вас минимум семь лет жизни. Люди являются стимулом для жизни. Очень важно иметь друзей. В Америке, чтобы завести друга, нужно очень постараться. На Окинаве родители стараются с детства объединить как минимум четверых-пятерых детей, чтобы они проходили свою жизнь вместе. Могли делиться чем-либо друг с другом. Были друг другу интересны.

Также Дэн считает, что важный момент на Окинаве – умение людей находить смысл жизни. Это искусство называется икигай. Если человек делает то, что ему нравится, и понимает, что это нужно другим, он будет жить дольше.

Лома-Линда (Калифорния)

Дэн Бюттнер признался, что «обетованное место долгожителей» в США он стал искать по заказу правительства. Это было непросто, но она нашлась. В местечке Лома-Линда (Калифорния).

В этом месте живут адвентисты седьмого дня. Они собираются каждую субботу и проповедуют своё учение. Мы стали задаваться вопросом: «Почему же здесь больше долгожителей?». Ведь они находятся в тех же условиях, что и остальные американцы. Та же экология. Такой же этнический состав.

Сегодня много говорят о вреде стресса. Так вот, у этих людей очень серьёзное отношение к шабату. После захода солнца в пятницу и до захода солнца в субботу они не работают. Называют эти 24 часа «убежищем во времени». Диета адвентистов определена Библией. Они вегетарианцы. Едят орехи, соевые. Они так же держатся друг за друга. Сильны социальная организация и духовная связь.

Никоя (Коста-Рика)

Здесь самый низкий уровень смертности в среднем возрасте. Похоже, что жители полуострова изобрели самую лучшую диету. Что они едят?

Рацион включает три продукта: кукурузу, кабачок и соевые. Комбинация этих продуктов даёт все необходимые аминокислоты и протеин. Это 80% того, чем питаются на полуострове Никоя. Также они социальны и религиозны.

Забавно, в Америке считается, что дольше живут богатые люди. В Коста-Рике всё наоборот. Здесь долгожителями являются бедняки. У них самые длинные цепочки ДНК. Чем они длиннее, тем дольше жизнь.

Икария (Греция)

На Икарии многие заняты огородничеством. Дэн Бюттнер считает, что питаться тем, что сам вырастил – принципиальный момент.