О бизнесе на примерах. Сборник рассказов

– Ладно. Получается, мы формируем пакет заказов с разовых заявок, потом догружаем его постоянными заказами – “рационами”. Соответственно, чем ближе к заказчику у нас живёт исполнитель, тем лучше.

– Да, но есть и ещё один момент. Частично рационы мы изготавливаем не сами. Там и продукты могут быть специфичные, и для приготовления нужно специальное оборудование. Кроме того, всяческие пельмени, манты, вареники и прочие традиционные блюда мы закупаем. И это хранится на отдельном складе. До склада лучше ехать ночью или ранёхенько утром. Иначе поездки до склада сожрут всё время нашего закупщика.

– Понятно, то есть у вас есть склад, и на нём хранится готовая продукция.

– Ха-ха, нет, не только. Там ещё хранятся замороженные овощи, соки и ещё кое-что. Ты как себе представляешь, я каждой поставлю холодильник домой? Не-е-е, так не получится. Мы доставляем нашим домохозяйкам термокоробку, в которой уже собран весь «суповой набор». Конечно, с небольшим запасом. Кстати, мне нужно знать, какой запас у кого есть.

– Угу.

– Ну и к запасу я потом скидываю дополнительные заявки, которые поверх основных продаж пришли.

– То есть у вас, рационы это основная тема, а всё остальное догрузом?

– Почти, в обычные дни именно так, а вот в праздники или летом, тут как карта ляжет. Иногда и наоборот. Мы на это время ещё пару курьеров берём, чтобы доставлять и готовое, и сырьё.

– Честно говоря, это какое-то сумасшествие.

– Да-а-а, точно. Мы лёгких путей не ищем. – самодовольно и радостно проговорила Ирина.

– Ладно, с этим более или менее, понятно. Нужно будет прикинуть это всё в графике, а потом будут ещё вопросы. Что с оплатами, коль есть рационы, значит платят помесячно?

– Да, тут тоже не всё просто. Так-то у нас 100 % предоплата, но среди клиентов есть и молодые. И вот с ними иногда бывают проблемы. Я могу войти в положение, уступить по срокам оплаты, потом забыть и мы их или не накормим или наоборот будем кормить бесплатно до следующего месяца. У меня даже есть телефоны некоторых родителей, они нам напрямую платят, чтобы их чадо кушало правильно, а деньги не пойми на что не тратило.

– Ну, это несложно, тут всё стандартно.

– Рано обрадовался, у нас ещё и изменения рациона возможны.

– Это как?

– Да вот так. Вначале семья заказала ПП рацион, а потом передумали, посреди месяца. Решили немного поменять и не только ПП кушать, но еще и периодически себя баловать. Например, по выходным. Бывают просто дозаказывают. Ну там, не знаю, гости приехали например или просто жор напал. А ещё могут адрес доставки сменить. В этом случае и про смену адреса нужно не забыть и про наценку за изменение того самого адреса, тоже нужно не забыть. Для нас это значит: и тот, кто готовит, может быть другой, и курьер тоже может быть другой, а может быть, что это вообще загород теперь всё везти нужно. В этом случае вообще трындец наступает.

– Понятно… – голова начала постепенно закипать. Вот тебе и мелкий бизнес. По моим прикидкам, получалось, что у Ирины штат порядка 40 человек, если не больше…

– Что, погрустнел?

– Начиналось всё хорошо и понятно, а тут просто вагон задач.

– Угу, я тебе ещё маслица подолью. У меня сроки вчера.

– Это понятно, так у всех. Вы в этом состоянии сколько прибываете?

– Ну, уже месяцев семь. Начиналось-то всё понемногу. Ну ты знаешь. А вот теперь это всё приобрело очень интересный оборот.

– Вы я так понимаю, этому рады.

– Конечно! Я, правда, иногда спать и ср-ть забываю, но в целом довольна.

–Ясно. Давайте так, мне нужно дня три чтобы сориентироваться и превратить наш разговор в техническое задание, а потом продолжим. Решить всё это, автоматизировать, упорядочить, внедрить быстро не получится.

– Ты иди думай, а там решим.

– Ладненько, тогда до связи.

– Пока.

Возможно, я ещё расскажу об этом проекте, он был очень интересным. Если Ирина даст мне разрешение на это. Про этот момент она сказала так: “Я не против. Тот кто сможет это попробовать, тот и сам догадается, а те кто не сможет – милости просим, клиенты будут нас больше ценить.” Классная позиция!

Подбор грузчиков. Рекрутинг

Казалось бы, что может быть проще данной вакансии. Найти грузчика легко, так как его работа незатейлива, как и требования к данному сотруднику. Но так думает лишь тот, кто не сталкивался с этой вакансией всерьёз…

Грузчики – это “кровь” производства. Нужно принять сырьё, растащить его по складам, “переложить” готовую продукцию на склад, где проверят качество, загрузить всё это для доставки клиенту, ну и занести клиенту на этаж. В общем счёте на производстве работало 5 бригад грузчиков, в каждой бригаде по 3 человека. ИТОГО, единовременно на работе должно было находиться 15 грузчиков. В организации был свой рекрутер, но его успехи оставляли желать большего. Василий попросил меня разобраться с сотрудником, предварительно предупредил Светлану, что у меня есть право её уволить. За это ему отдельное “спасибо”, так как мне пришлось вначале успокаивать сотрудницу, а уж потом работать.

– Светлана, добрый день. Я Дмитрий, Василий Николаевич просил меня помочь вам.– Светлана сидела за компьютером и просматривала базу соискателей на сайте. Услышав мой голос, она вначале приосанилась, а когда до её сознания дошёл смысл моих слов, она вцепилась в подлокотники кресла и “кинула” в меня ответ, не вставая с места.

– Дмитрий?.. Добрый день.

– Светлан, давайте сразу, Василий Николаевич склонен немного драматизировать ситуацию и сгущать краски. Моя задача не уволить вас или заменить, а помочь вам повысить закрываемость вакансий. Я знаю, что вы отработали здесь порядка 2-х лет, и раньше всё было замечательно, Василий Николаевич был доволен вашей работой.

– Да, я всегда находила нужных людей, но цехом я не занималась, начальник производства сам искал персонал. Мне цех отдали месяца два назад. Я не освоилась ещё с этими вакансиями. Да и уровень заработной платы у нас низкий, ниже рынка. Никто просто не идёт на собеседование, я прозваниваю соискателей, им не интересно, я не могу никого найти – глаза у неё были на мокром месте. По крайней мере, Василий её задолбал претензиями до отчаяния, и она была готова со мной сотрудничать.

Светлане на вид было около 35 лет, по образованию она психолог-педагог, закончила педагогический на филолога, а потом 9-ти месячные курсы психолога и подалась в рекрутеры. Светлана относилась к тому типу женщин, которые умели нравиться мужчинам, видимо это и стало ключевым моментом в принятии её на работу. Опыта в рекрутинге у неё не было, только работа здесь. Объём литературы, который ей удалось проглотить на эту тему, впечатлял. Она сыпала клишированными формулировками, и правильными словами, которые не до конца понимала.

На её столе был идеальный порядок, ну и в целом, она была старательна и искренне хотела заниматься подбором персонала.

– Света, давайте так, я постараюсь вам помочь, если вы будете детально рассказывать о всех ваших действиях и перестанете думать, что вас уже уволили. Поймите правильно, если вас уволят, то заниматься рекрутингом придётся мне, а я активно стараюсь перестать им заниматься. Поэтому, мы с вами заодно – отчасти я лукавил, и когда Василий нанял Свету, я потерял больше половины выручки от этого клиента, но не всё решается выгодой. Поэтому мне реально хотелось ей помочь. Она всхлипнула и кивнула.

– Сегодня мы с вами только наметим план, и я бы хотел просто познакомиться с вашей работой. Потом мне нужно будет время подумать, и мы с вами уже встретимся более предметно.

– Хорошо – она всхлипнула бодрее.

– Ну, тогда давайте сядем вон за тот стол и обсудим имеющиеся у вас вакансии. Кстати, вы ждёте сегодня соискателей?

– Нет, я собеседования провожу только утром с 9 часов и до 12.

– Почему?

– Потому, что именно в это время большая часть работоспособных соискателей способно проявить себя – выпалила она очередной шаблон.

– Понятно. Сейчас это не важно, мне нужно просто понимать, сколько у нас времени и будут ли нас отвлекать.

Люди, думайте, что читаете, написанное не обязательно верное, – подумал я про себя. Ну да ладно, если сосредоточится на этих её шаблонах и клише, то кроме тоски и оскорблений в адрес Светланы, больше ничего не удастся получить. Результата не будет.

– Ну, сейчас 2 часа, я уже пообедала, до 18 часов мы можем с вами поработать, всё равно от моих звонков соискателям никакой пользы нет.

– Вы сейчас грузчиков подбираете?

– Да, и если до конца месяца не найду 5 человек, то Василий Николаевич меня уволит…