Психотерапия и магия коррекции веса

И все же чаще всего термин «диета» подразумевает ограничение пищевого рациона, которое больше приносит вреда, чем пользы, особенно если применяется неправильно.

Я категорический противник диет, значительно ограничивающих пищевой рацион качественно.

Я категорически против любого ухудшения качества жизни, на которое идут отчаявшиеся полные люди.

Я за полезное для здоровья питание, которое улучшает здоровье и нормализует вес.

Больной не должен есть то, от чего заболеет здоровый.

Сокращение количества потребляемых с пищей калорий является обязательным условием для избавления от лишнего веса. Как правило, успехом пользуются низкокалорийные диеты (НКД). Но лечение ожирения низкокалорийными диетами очень часто дает результат, совершенно противоположный цели, – приводит к неконтролируемому обжорству и резкому набору веса. «Диетическая» депрессия развивается у каждого третьего худеющего при помощи низкокалорийных диет. А это еще хуже, чем избыточный вес, ведь она не только усугубляет психоэмоциональное состояние, но и приводит к новым «рекордам» в наборе веса.

Низкокалорийная диета, ограничивающая разнообразие пищевых продуктов, не является средством лечения от ожирения – она лишь способ быстро сбросить вес, тем и привлекательна. Большинство людей уверены: если они сбросят лишний жир, то уже больше не поправятся. Только бы похудеть, а там все будет хорошо. Увы, это извечная мечта человека получить все и сразу. Большая часть популярных диет, рекламируемых в СМИ, придуманы не специалистами, а людьми, далекими от медицины. Похудеть от них можно, но здоровье не поправишь. Скорее наоборот.

Короткий пример.

Известный поэт И. Бродский, вынужденный покинуть Родину, находясь в Америке, пребывал в депрессивном состоянии. Люди на хронический стресс реагируют по разному: одни худеют, другие толстеют. Бродский относился ко второй, более многочисленной категории, да и его пищевой рацион изменился в лучшую сторону.

Чтобы похудеть, нобелевский лауреат стал соблюдать весьма своеобразную диету: только крепкий кофе и сигареты. Конечно, отказ от пищи и использование таких стимуляторов, как кофеин и никотин, было весьма эффективным средством от лишнего веса. Но поэт умер в возрасте 56 лет не от ожирения, а от остановки сердца, которое у него было с детства больным.

Интересный факт: кофеин не только стимулирует сердечно-сосудистую систему, но и способствует накоплению холестерина в крови. Так что неизвестно, что вреднее – курение или кофемания. Но не только диета погубила поэта, извиняюсь за рифму. Иосиф Александрович перенес к этому времени три операции на сердце. Если бы не экспериментировал со здоровьем и не отказался от четвертой операции, а отказался от кофе, сигарет и питался правильно, то в мире было бы чуть больше замечательных стихов…

Но данный пример – скорее крайность, и главная беда, связанная с ограничительными диетами, – в другом. Физиолог Пенсильванского университета Келли Браунелли изучала колебания веса на крысах. Животным давали пищу с большим содержанием жиров, пока крысы не разжирели. Затем рацион уменьшали – и вес возвращался в норму. Потом снова давали жирную пищу, что приводило к новому увеличению веса. Их опять сажали на диету.

Полученные результаты ошеломили исследовательницу. Первый период восстановления нормального веса занял 21 день. Затем организм крыс перестроился и после второго периода жировой диеты восстанавливался 46 дней. При этом в первый раз крысы поправились за 45 дней, во второй – за 14. Таким образом, после первой диеты крысы набирали вес в 3 раза быстрее, а худели в 2 раза медленнее. К. Браунелли обнаружила эффект «качелей», характерный для любого живого организма: стремясь выжить, зная, что его ожидает голодный период, он настраивает свой метаболизм на сохранный тип функционирования.

Первые шаги по снижению веса достаточно эффективны. Есть и желание похудеть, и силы соблюдать запреты. Затем наступает значительное замедление темпов похудения. При соблюдении низкокалорийной диеты происходит уменьшение расходов всех типов энергии, в том числе и основного обмена. И вес через 3–4 недели перестает снижаться. Если к этому времени процесс сброса веса не заканчивается, то пищевые ограничения надоедают, развивается «диетическая» депрессия, и худеющий с жадностью набрасывается на запретные плоды, которые организм с большим удовольствием превращает в жир. Другие варианты: возврат веса через 6–9 месяцев.

В стремлении похудеть люди допускают характерную для человеческой психологии ошибку: получить все и сразу. Низкокалорийные диеты, уменьшение пищевого рациона в 2 и более раз дают возможность получить быстрый эффект. Конечно, вы можете поставить перед собой задачу похудеть к лету на 10 килограммов и выполнить ее. Но что вы будете делать с обвисшей кожей, если вам хорошо за тридцать (ведь худели, чтобы можно было влезть в купальник 42 размера)? А с желанием наесться досыта? Ведь вы себя уговариваете месяц-другой голодать, чтобы потом вернуться к привычному для вас питанию.

Но чем сильнее ограничения, тем сильнее и искушение. Это закон жизни. Очень немногие люди способны себя в чем-то ограничивать, даже если они, как им кажется, имеют сильную волю. А уж в еде тем более.

Каждый второй пытающийся похудеть проходит 4 психофизиологические стадии:

1. Набор веса – желание похудеть – энтузиазм – выбор диеты.

2. Соблюдение диеты, физические нагрузки – снижение веса, эйфория.

3. Усталость, неуверенность в правильности пути, депрессия.

4. Безразличие – прожорливость – набор веса.

Почитаем, что пишут в Интернете люди из разных социальных групп, желающие похудеть.

1. Сажусь на низкокалорийную диету каждую весну уже лет 5! Начинаю, как правило, с апреля, чтоб успеть к лету привести себя в норму. Придерживаюсь 1200–1300 ккал в день. Эффект есть – по 1 кг в неделю, но ВСЕГДА осенью начинаю лопать все подряд и опять полнею, причем с каждым годом все больше и больше. Но для меня это оптимальная диета. Каждый выбирает диету по своему характеру. Я бы ни за что не смогла бы сидеть, допустим, на «кремлевской», так как совершенно не могу без шоколада. Или, допустим, на монодиетах, когда по три дня ешь одно и то же… Б-р-р. А так каждую весну завожу блокнотик, куда ежедневно пишу, что съела, и считаю калории. В этом тоже плюс, так как есть уверенность, что ты точно не переела.

2. Лет пять постоянно сидела на низкокалорийных диетах, вес уходил, но стоило чуть ослабить рамки, как он возвращался и в большем количестве. Итого начинала с того, что пыталась сбросить 3–4 кило, сейчас лишних 15. Метаболизм действительно снижается, раньше вес не менялся при 1 800–2000 ккал, теперь начинаю набирать даже при 1500. При этом жизненный тонус почти на 0. Вывод чисто для себя сделала такой: диета хороша, если на всю оставшуюся жизнь отказаться от любой вкусной еды, то есть диета, по сути, пожизненная. Кто к еде равнодушен, тот десятилетиями может держаться, морально подпитываясь положительными эмоциями от подтянутой фигуры. Иначе из этого пищевого штопора только через спорт можно выйти.