Праздничные салаты

• 3 ст. л. растительного масла

• 1 пучок укропа

• 10 маслин

• пучок зеленого салата

• соль

Подготовка 30 мин.

Приготовление 40 мин.

1. Промойте хорошо зеленый салат, затем нарежьте его тонкими полосками, сбрызните соленой водой и сложите в салатник.

2. Заправьте растительным маслом, толчеными грецкими орехами и кефиром, взбитым с мелко нарезанным укропом.

3. Выложите салат горкой в салатник и украсьте маслинами без косточек.

Маленький совет: подсолнечное масло замените оливковым, салат получится еще вкуснее и полезнее.

Весенняя симфония

Количество порций – 4

• 2 апельсина

• 6 штук редиса

• 4 ч. л. лимонного сока

• соль

Подготовка 30 мин.

Приготовление 40 мин.

1. Вымойте редис, положите на 1 ч в воду, меняйте ее несколько раз. Выньте и обсушите.

2. Натрите его на мелкой терке.

3. Смешайте с лимонным соком, посолите, добавьте сахар, апельсин, нарезанный кружочками.

Маленький совет: в салат можно добавить зеленое яблоко.

Душечка

Количество порций – 2

• 300 г белого хлеба

• 1 корень сельдерея

• 200 г(примерно горсть)стручковой фасоли

• 3 моркови

• 300 г цветной капусты

• 1 банка рыбных консервов

• 2 свеклы

• 150 мл майонеза

• перец

• соль

Подготовка 60 мин.

Приготовление 2 ч.

1. Вымойте корень сельдерея, затем сварите его, морковь, стручковую фасоль, цветную капусту и свеклу. Все овощи варите отдельно. Когда овощи остынут, мелко их нарежьте и сложите отдельно.

2. Нарежьте мягкий белый хлеб тонкими кусочками. Положите на тарелку в такой последовательности: ломтики хлеба, на них один вид овощей, снова ломтики хлеба, затем второй вид овощей. Чередуйте их до тех пор, пока не закончатся все овощи.

3. Каждый слой овощей посолите и добавьте перец. Последним должен быть слой хлеба. Нанесите на него слой пюре из рыбных консервов.

4. Приготовьте зеленый соус. Для этого мелко нарежьте зелень (укроп, петрушку, добавьте к обычному майонезу и перемешайте. Этим соусом залейте салат.

Маленький совет: готовый салат лучше хранить в стеклянной посуде, так он лучше сохранит свои вкусовые качества.

Мечта

Количество порций – 2

• 250 г ядер грецкого ореха

• 4 головки репчатого лука

• 150 мл масла растительного

• 2 яйца, сваренных вкрутую

• 30 г петрушки

• 1/2 ч. л. 3 %-ного уксуса