Природа, которая лечит: морские водоросли, грибы, чайный гриб

Природа, которая лечит: морские водоросли, грибы, чайный гриб
Алевтина Корзунова

Знаете ли вы, что морские водоросли, лекарственные грибы и чайный гриб представляют собой источник ценнейших биологических элементов и минеральных веществ, с помощью которых организм человека способен избавиться от многих заболеваний! Пользуясь препаратами на их основе, вы защитите свое здоровье и обретете прекрасное самочувствие!

В книге представлены рецепты излечения различных заболеваний с помощью приема морских водорослей, настоев лекарственных грибов и чайного гриба, рецепты приготовления пикантных, и вместе с тем полезных блюд, содержится масса другой полезной информации.

Алевтина Корзунова

Природа, которая лечит: морские водоросли, грибы, чайный гриб

Все права защищены. Никакая часть электронной версии этой книги не может быть воспроизведена в какой бы то ни было форме и какими бы то ни было средствами, включая размещение в сети Интернет и в корпоративных сетях, для частного и публичного использования без письменного разрешения владельца авторских прав.

Введение

Здравствуйте, уважаемые читатели. Вот и наступила наша новая встреча, и сегодня я хочу рассказать вам об удивительных продуктах, с помощью которых можно вылечиться от многих болезней. Это морские водоросли, лекарственные грибы и чайный гриб.

Множество людей в последнее время отказываются от медикаментозных или хирургических методов, предпочитая им проверенные, хорошо зарекомендовавшие себя достижения народной медицины.

Лозунгом этого стихийного движения к употреблению не только естественных продуктов, но и не испорченных химическим воздействием лекарственных средств, могла бы стать широко известная фраза «Назад к природе». Все новые тайны открывает природа, человек узнает о тайнах лечения грибами, редкостными водорослями или растениями. Но не только в мире растительном следует искать средства излечения.

Слишком поздно, но все-таки к людям приходит осознание того, насколько в природе все взаимосвязано и уравновешено. Если существует болезнь, следовательно, должно быть и лекарство от нее, поскольку природа оказывается мудрее врачей, которые способны открыть новую инфекцию, но не всегда могут сразу найти от нее противоядие.

В кладовой природы уже приготовлено лекарство, главное – суметь его определить и использовать по назначению. Морские водоросли, лекарственные грибы и чайный гриб – поистине уникальны, подарены человеку природой для лечения многих заболеваний, врачевание которых другими средствами чаще всего не приводило к успеху и или затягивалось на длительное время.

Из этой книги вы узнаете, как много областей применения находят чайный гриб, морские водоросли и лекарственные грибы в медицине, сколько пользы они могут принести человечеству.

Экстракты из морских водорослей, настои чайного гриба и лекарственных грибов не просто полезны, но и питательны, поэтому их можно рекомендовать даже детям. Кроме того, например, чайный гриб может излечивать кожные заболевания, привнося еще и косметический эффект – улучшая внешний вид кожи и ее химический состав, обогащая организм полезными минералами и питательными веществами.

Теперь в ваших руках находится использование этих драгоценных средств, которые получены от природы и наделены лучшими качествами природных веществ.

Пользуйтесь морскими водорослями, лекарственными грибами и чайным грибом и сохраняйте свое здоровье и здоровье своих близких на максимально долгое время.

Глава 1. Чего мы не знаем о морских водорослях, грибах и чайном грибе?

Целительные морские водоросли

В 1964 г. бельгийский ботаник Ж. Леонар обнаружил в африканских лесах вблизи озера Чад небольшое племя аборигенов, уклад жизни которых, судя по всему, не менялся на протяжении нескольких тысяч лет. Эти мирные люди не занимались ни охотой, ни земледелием. Все, что им было необходимо, они находили вокруг себя – их дикие леса изобилуют фруктами, ягодами, кореньями и другой пищей. Современная цивилизация им была незнакома. И, хотя такие племена в Африке не редкость, один факт все же привлек пристальное внимание Ж. Леонара. Очень странным показалось ученому то, что эти люди, как правило, доживали до глубокой старости (средняя продолжительность жизни в Африке – 35 лет) и практически не болели! При полном отсутствии какой-либо медицины у всех стариков были здоровые хорошо сохранившиеся зубы и густые черные волосы. Занявшись изучением их образа жизни, Ж. Леонар обратил внимание на лепешки зеленого цвета: дикари употребляли их в пищу вместо хлеба. Их готовили из тины, собранной на поверхности озера и высушенной на солнце. При детальном исследовании выяснилось, что эта тина почти полностью состоит из одноклеточной синезеленой водоросли – спирулины (Spirulina Platensis).

Спирулина давно известна науке. Считается, что ее возраст – порядка 700 млн лет. Синезеленые водоросли, к которым принадлежит спирулина, являются, очевидно, древнейшими из найденных до настоящего времени ископаемых растений. И, по-видимому, наиболее простыми из всех существующих хлорофилл содержащих растений. Спирулину употребляли в пищу еще древнеегипетские жрецы и фараоны. Древнейшие из найденных до настоящего времени ископаемых растений были, очевидно, синезелеными водорослями. Высокоразвитые цивилизации майя и ацтеков знали ее в том же качестве. Однако когда в Мексике появились испанские конквистадоры, они ограничили ее употребление местными жителями чтобы повлиять на репродуктивные способности и снизить численность населения, облегчая себе, таким образом, удержание территорий. И до сего дня спирулина остается одним из главных продуктов питания африканского племени канебоу, живущего в окрестностях озера Чад. Состоянию людей, употребляющих в пищу спирулину, можно только позавидовать.

Из летописи известно, что император Монтесума любил рыбу. Ближайшим местом, где она водилась, был Мексиканский залив, расположенный в 180 милях от дворца. Доставка рыбы к столу императора занимала у «марафонцев» целые сутки. Эти атлеты пробегали 100 миль в день, и спирулина была важной частью их рациона. Останавливаясь для короткой передышки, они доставали из мешочков, которые всегда носили с собой, немного порошка спирулины, смешивали его с водой, съедали и таким образом восстанавливали запас энергии. Существует точка зрения, которая связывает с потреблением ацтеками спирулины (с ее совершенным белком в высокоусвояемой форм) жизнеспособность этой нации: ее успехи в науках (математике и философии) и искусстве, ее грандиозное строительство и масштабные войны.

Еще в 1521 г. Бернар Диасдель Кастилльо упоминал о галетах под названием «текуитлатль», считавшихся привычным блюдом у ацтеков. Они представляли собой высушенные слои спирулины, выращенной в щелочной воде озера Токскоко вблизи Мехико. Кстати, именно повышенная щелочность воды является благоприятным фактором для развития спирулины.

После открытия Ж. Леонара ученые занялись изучением чудесных свойств спирулины. В 1977–1980 гг. Г. Чамморо, официальный эксперт по пищевой токсикологии УНИДО (г. Вена), подтвердил отрицательный токсикологический результат при применении спирулины, который был получен в результате опытов на нескольких поколениях крыс. Доктором Э. Сантакрусом установлено, что протеин спирулины сравним с протеином яичного желтка, а лечебные свойства препаратов спирулины превосходят все мыслимые ожидания ученых.

С начала 1980 гг. спирулина как пищевая добавка успешно завоевывает мир. И сегодня ежедневный рацион японца или американца немыслим без 3–5 г спирулины. Она входит в состав многих готовых продуктов, а также продается в чистом виде как порошок или таблетки. Используют спирулину и как приправу к различным блюдам благодаря ее вкусовым качествам. Кроме того, в США употребление спирулины стало актуальным для людей с избыточным весом, поскольку даже небольшое ее количество снимает чувство голода и обеспечивает организм всеми необходимыми для жизнедеятельности веществами. По этой же причине она завоевала внимание астронавтов, альпинистов, туристов и военных.

Не остался в стороне и Советский Союз. Но поскольку своей спирулины СССР не производил, закупать ее приходилось за границей. Разумеется, доступна она была далеко не всем. Престарелые члены Политбюро ЦК КПСС стали получать ежедневные дозы чудо-добавки, что в конечном итоге многим из них продлило жизнь. Получали ее и перспективные спортсмены в период подготовки к Олимпийским играм и другим международным соревнованиям.

Спирулина получила в СССР такое признание, что уже в начале 1980-х гг. в Московский Государственный университет им. Ломоносова поступил заказ от Министерства обороны на разработку методов выращивания спирулины в искусственных условиях и производства на ее основе препаратов медицинского назначения. Разумеется, сам заказ и все работы, связанные с ним, были строго засекречены, что было неизбежно, когда за дело брались военные. Возглавили проект российские ученые профессора А. Соловьев и М. Лямин. Однако на первых порах дело ограничивалось получением лишь небольших партий продукта.

После распада СССР работы в этом направлении были продолжены, и только в середине 1990 гг. спирулина попала к массовому потребителю. В соответствии с необходимыми климатическими условиями плантации для выращивания спирулины были развернуты в Молдавии. Там же было налажено производство таблетированного препарата спирулины, получившего название СПЛАТ – от сокращения названия водоросли Spirulina Platensis. Позже спирулину стали выращивать и на Украине, где производство осваивалось при научной поддержке МГУ и института ботаники НАН Украины. Однако по своему химическому составу и медико-биологическим свойствам украинская спирулина значительно уступала молдавской.

Морская капуста (ламинария) была известна еще в древнем Китае. В XIII в. китайским императором был издан указ, обязывающий население систематически употреблять ее в пищу как диетическое и профилактическое средство и доставлять ее для этих целей в населенные пункты за счет государства.

С 1950 гг. в Китае была создана целая индустрия по выращиванию и переработке морской капусты. Кропотливой селекционной работой были выведены новые формы растений, способные быстро расти при повышенных температурах воды и достигать товарного качества в течение 1 года. Сейчас в КНР в год выращивают до 20 млн т этих водорослей, треть из которых идет на экспорт.

У нас массово представлена и преимущественно употребляется именно ламинария японская, широко известная под названием «морская капуста», под которым обычно подразумевают эту разновидность водорослей. На Дальнем Востоке, Камчатке и Курилах урожай ламинарии собирают уже на второй год. Однако в настоящее время сбор ламинарии в этих регионах сильно сократился в связи с низкой доходностью промысла, а также в связи с уничтожением значительных колоний морской капусты вследствие применения в начале 1990 гг. варварских орудий ее добычи.

Водоросли были первой растительной формой жизни, которая оставила отпечаток в ископаемых скальных пород. Морские водоросли, классифицируются по 4 основным группам: Chlorophyceae – зеленые морские водоросли; Phodophyceae – бурые морские водоросли; Rhoclophyceae – красные морские водоросли и Cyanophyceae – синезеленые морские водоросли.

Более чем 30 000 водорослей обитают в водоемах земного шара. Из них наибольший интерес для человека представляют микроводоросли: спирулина, ламинария (морская капуста) и красная морская водоросль.

Спирулина аккумулирует солнечный свет с помощью особо организованных пигментов, включающих синие и зеленые компоненты, которые позволяют относить ее к классу синезеленых водорослей. Зеленый цвет дает хлорофилл, а синий – белок, называемый фикоцианином, который найден в спирулине и некоторых других водорослях.

Для роста и развития спирулины требуется высокая температура и освещенность. Спирулина способна выживать при температуре до 60 IC, а отдельные ее виды – пустынные, впадая в глубокую спячку, сохраняются, даже если водоем высохнет, и водоросль окажется на камнях, разогретых до 70 IC. Это говорит о том, что содержащиеся в спирулине белок, аминокислоты, витамины, ферменты даже при такой температуре сохраняются в клетке, тогда как в обычных условиях температура 50–54 IC для большинства ферментов является губительной, а некоторые витамины и аминокислоты в этих условиях начинают терять свои полезные свойства.

Способность спирулины расти в высокотемпературной и щелочной среде помогает ей обитать и распространяться в любых водоемах, которые она занимает. В отличие от других микроорганизмов, известных под названиями «бактерии» и «микробы», спирулина является одним из самых чистых, естественно стерильных продуктов, найденных в природе.

Ламинария – это бурая водоросль, простейшее многолетнее растение, состоящее из пластинки (лентообразного слоевища), черешка и хорошо развитых корневых образований, которыми закрепляется на каменистом грунте. Гигантские ламинарии достигают в длину нескольких сот метров. Названием «морская капуста» объединены некоторые виды ламинарий и циматера.

В род ламинарий входят несколько видов:

1) ламинария японская (Laminaria japonica);

2) ламинария сахаристая (Laminaria saccharina);

3) ламинария пальчатая (Laminaria digitata);

4) некоторые другие виды.

Огромные заросли ламинарии сахаристой находятся в Северном и Черном море и в дальневосточных морях. Ламинария пальчатая распространена в северных и умеренных морях, вблизи побережья России, в том числе в Белом море. Ламинария японская добывается в дальневосточных морях, и в прибрежных водах Японии и Китая. Бурые водоросли, как и красные, чаще встречаются в океанах.

Красная морская водоросль относится к отряду багрянок или флоридей (Rhodophyceae, Florideae) – группа красных водорослей, для которых характерна окраска в разные оттенки красного, от розового до фиолетового, зависящая от пигмента фикоэритрина.

Ареал обитания красной морской водоросли – побережья Северной Атлантики, Кольский полуостров и Дальний Восток. Запасы красных водорослей в дальневосточных морях оцениваются в тысячи тонн.

Современная «морская фармакология» только зарождается. В недалеком будущем растительные и животные морские организмы станут уникальным источником новых лекарственных средств, способных излечивать самые тяжелые заболевания.

Интересно, что одновременно с началом в 1992 г. официальных доклинических и клинических исследований спирулины на Украине большое количество людей, опираясь на информацию о мировом опыте, самостоятельно стали принимать спирулину. Отзывы показывают, что она помогла не только поправить здоровье, но и во многих случаях сохранить жизнь.

Ученые США, Японии, Франции, Украины и ряда других стран провели большое количество исследований спирулины. По данным Всемирной организации здравоохранения спирулина по своим потенциальным возможностям превосходит все известные компоненты питания и медицинские препараты, используемые для оздоровления организма.

Прием спирулины:

1) укрепляет иммунитет;

2) компенсирует витаминную и минеральную недостаточность;